Teresa, pues ya lo tengo apuntao: ESTEPONA (DE LA PROVINCIA, SOLO CONOZCO A LA CIUDAD DE MÁLAGA)

La peculiaridad de cada región de España, es algo que me llama la atención, yo conocia PORRAS (CHURROS), pero no son cómo la PORRA ANTEQUERANA.

A la paella que hacemos por aqui, le ponemos: gambas, mariscos, pollo o conejo, y una vez la comi con caracoles....

Saludos
Pues cuando vengas por esta zona, seguro que te va a gustar.
Yo tampoco conocía otro tipo de porras que no fueran las de los churros hasta que visité Antequera y al querer probar comida típica de allí, me pusieron la Porra Antequerana, que no supe diferenciar del Salmorejo cordobés.
Esa paella que haceis y cuyos ingredientes enumeras es la paella mixta, que también es la que hacemos en mi casa, pero la auténtica paella valenciana sólo lleva pollo y judías verdes. Ya hay muchísimas variedades de ... (ver texto completo)
Rafa, tu explicación sobre la morcilla jarota, es bastante clara y la distingues perfectamente de las demás.
Sigo sin saber qué significado tiene la palabra "zanga" en relación con las morcillas. Tampoco he sabido nunca en qué se diferencia una morcilla "lustre" de otra que no lo es. Mi padre, que era de Jerez de los Caballeros (Badajoz), siempre recordaba con deleite la morcilla lustre de su tierra. Al parecer, este tipo de morcillas proceden de Extremadura.
Isabelo, en cordobapedia destacan la ... (ver texto completo)
Teresa, pues ya lo tengo apuntao: ESTEPONA (DE LA PROVINCIA, SOLO CONOZCO A LA CIUDAD DE MÁLAGA)

La peculiaridad de cada región de España, es algo que me llama la atención, yo conocia PORRAS (CHURROS), pero no son cómo la PORRA ANTEQUERANA.

A la paella que hacemos por aqui, le ponemos: gambas, mariscos, pollo o conejo, y una vez la comi con caracoles....

Saludos
En estos dias vamos a tener muchos dias de fiesta, os deseo a todos lo mejor, son dias de viaje y de pasarlo en familia

Un saludo
Mª Jesús
Más que puente, para algunos será "acueducto", pero no todos tenemos la misma suerte, yo trabajaré dia sí, día no, así que imposible realizar ningún viaje.
Disfrútalo tú, si puedes, y a quienes les sea posible.
Saludos.
Ya que hemos decidido que este es un buen tema, quiero ahondar sin ánimo de entrar en polémicas, que no es que las rehuya pero no me apetece entrar en ello; las morcillas de Villanueva (cuidado que no digo "del Valle de los Pedroches") no se parecen a las de Castilla la Mancha por muchos motivos, pero el más importante es que no se parecen unas a otras (cada casa las hacía de una forma y de hecho siempre se decía que las nuestras eran las mejores porque teniamos el gusto hecho a las que se hacían ... (ver texto completo)
Rafa, tu explicación sobre la morcilla jarota, es bastante clara y la distingues perfectamente de las demás.
Sigo sin saber qué significado tiene la palabra "zanga" en relación con las morcillas. Tampoco he sabido nunca en qué se diferencia una morcilla "lustre" de otra que no lo es. Mi padre, que era de Jerez de los Caballeros (Badajoz), siempre recordaba con deleite la morcilla lustre de su tierra. Al parecer, este tipo de morcillas proceden de Extremadura.
Isabelo, en cordobapedia destacan la ... (ver texto completo)
En estos dias vamos a tener muchos dias de fiesta, os deseo a todos lo mejor, son dias de viaje y de pasarlo en familia

Un saludo
Mª Jesús
Gracias
En estos dias vamos a tener muchos dias de fiesta, os deseo a todos lo mejor, son dias de viaje y de pasarlo en familia

Un saludo
Mª Jesús
He puesto dos fotos que aunque no son de La Garganta, por ahí hemos pasado si no todos, casi todos alguna vez.

Feliz fin de semana y feliz semana margarita.... un día se trabaja, otro no, otro si, otro no, eso a los que no se puedan coger todos los puentes.

saluditos
Buenos días. Os deseo que tengáis un buen puente y que estemos todos aquí a la vuelta.
Un saludo para todos.
Buen puente para ti también y buen viaje

Saludos a todos
Me imagino que en Brasil se comerá estupendamente, más siendo tu de allí que no has encontrado extraño dichas comidas, pero mi señora y yo que ya he dicho que viajamos por España todo lo que el trabajo nos deja, te puedo asegurar que en España se como en todas las regiones de maravilla. Hay gente que por problemas económicos pero sobretodo por la falta de miras hacia el exterior, creen y dicen que donde mejor se como es en Córdoba, en Andalucia, etc. etc. pero te puedo asegurar que no deja de ser ... (ver texto completo)
HOMBRE, SI QUE SABES VENDER BIEN, jejejeje

RAFA, soy brasileño por casualidad, jejejeje, para que puedas entender: Hasta mi PADRINO y mi MADRINA de bautismo, son españoles. Practicamente, hasta los 3 años y medio, yo solamente convivia con españoles (CASI TODOS ERAN VALENCIANOS)...

En São Paulo, si tienes dinero para comer en restaurant, hay una enormidad de opciones (tanto de la comida regional, cómo de la internacional)...

Frutas y pez de agua dulce, seguramente en Brasil la variedad sea ... (ver texto completo)
Buenos días. Os deseo que tengáis un buen puente y que estemos todos aquí a la vuelta.
Un saludo para todos.
Me imagino que en Brasil se comerá estupendamente, más siendo tu de allí que no has encontrado extraño dichas comidas, pero mi señora y yo que ya he dicho que viajamos por España todo lo que el trabajo nos deja, te puedo asegurar que en España se como en todas las regiones de maravilla. Hay gente que por problemas económicos pero sobretodo por la falta de miras hacia el exterior, creen y dicen que donde mejor se como es en Córdoba, en Andalucia, etc. etc. pero te puedo asegurar que no deja de ser ... (ver texto completo)
Ni se me ocurre pensar, y menos decir, que Isabelo no se haya informado bien del tema, y lo que es seguro es que yo no tengo la razón absoluta, pero evidentemente se como se hace la morcilla jarota y repito, la morcilla zanga no se conoce en Villanueva por lo menos con ese nombre. Ya en mi correo anterior decía que esa elaboración es casi igual o muy parecida a la de una morcilla que allí le llamamos Morcilla de Lustre, que esa si se come caliente, frita como la morcilla de Burgos (que es de sangre ... (ver texto completo)
Rafa, muchas cosas solamente las pierdo por la calidad de los ingredientes, desde pequeño estoy acostumbrao a comer comidas españolas (Potaje, cocidos, arroz al horno, paella, migas, tortilla, callos, etc); mi madre era una gran cocinera! En Brasil, cuando yo era pequeño, los garbanzos (aqui lo llamamos de GRÃO DE BICO - grão = grano) venian de España o Chile. Una vez plantamos en mi casa las chufas para hacer la horchata y los caracoles que criabamos eras españoles, jejejeje

Para comer las habichuelas, ... (ver texto completo)
Rafa, el señor Isabelo no es de fiarse en una unica fuente, no creo que solo tenga mirao la información de internet... Para encontrar la verdad es necesario mucha pesquisa, no se puede fiar en una unica fuente de información y algunas veces varias fuentes estan con error....
Ni se me ocurre pensar, y menos decir, que Isabelo no se haya informado bien del tema, y lo que es seguro es que yo no tengo la razón absoluta, pero evidentemente se como se hace la morcilla jarota y repito, la morcilla zanga no se conoce en Villanueva por lo menos con ese nombre. Ya en mi correo anterior decía que esa elaboración es casi igual o muy parecida a la de una morcilla que allí le llamamos Morcilla de Lustre, que esa si se come caliente, frita como la morcilla de Burgos (que es de sangre ... (ver texto completo)
Buenos días. Tengo muy pocos recuerdos de La Garganta, por ese motivo
No puedo dialogar con los demás como yo quisiera, a raíz de conocer a Mª Tere, Jose, Isidoro y Mª Ángeles he recibido una información ya olvidada y otra que no tenía, aparte de la transmitida por parte de mi padre, mis tíos y las personas que contribuyen en este foro, volviendo recuerdos ya olvidados.
Es bueno seguir alimentado el foro dentro de nuestras posibilidades, para que no se pierdan nuestros recuerdos ni el de nuestros ... (ver texto completo)
Hola TEO y demas paisanos:
Pues es una pena por que si no hay fotos ni una niñez pasada en este Pueblo, poco tenemos que comentar, porque en vuestro caso salisteis siendo muy niños de La Garganta y lo poco que conoceis es por la fotos que se han ido poniendo pero desgraciadamente en aquellos tiempos en el Pueblo, no habia nadie que tuviese una cámara para que hoy dia pudiesemos ver como era La Garganta en los años 40 ó 50, solo algún recuerdo de la Virgen del Carmen o San José.
Yo que soy mayor ... (ver texto completo)
Ya que hemos decidido que este es un buen tema, quiero ahondar sin ánimo de entrar en polémicas, que no es que las rehuya pero no me apetece entrar en ello; las morcillas de Villanueva (cuidado que no digo "del Valle de los Pedroches") no se parecen a las de Castilla la Mancha por muchos motivos, pero el más importante es que no se parecen unas a otras (cada casa las hacía de una forma y de hecho siempre se decía que las nuestras eran las mejores porque teniamos el gusto hecho a las que se hacían ... (ver texto completo)
Rafa, el señor Isabelo no es de fiarse en una unica fuente, no creo que solo tenga mirao la información de internet... Para encontrar la verdad es necesario mucha pesquisa, no se puede fiar en una unica fuente de información y algunas veces varias fuentes estan con error....