Hola Manuela, me alegra que tu madre ya este en casa y recreándose bien y veo que tiene buenas ganas de recuperarse, felices fiestas.
Yoli, espero que descanses después de tanto cocinar, para las mujeres son días muy pesados, pero compensa la satisfacción de ver que todos quedan contentos, no se que haríamos sin vosotras
Hola Emilio, FelicesFiestas. Espero que las estés pasando muy bien ¿Como va la salud?, supongo que estás ya totalmente recuperado. Un beso a tu Encarna.
Y tu madre se anima a andar aunque sea con andador <?
No anda con andador, va con dos muletas y animarse a andar sí que lo hace, aguantando dolores y todo, pero ella es muy activa.
Pues a mi el picante me encanta.
Entonces a tí si que te habrían gustado jaja!
Jajjajjajaa ya estaba limpio pero las telillas que le quedaban por la barriga eran negras, bueno lo importante es que me quedó muy bueno fuera rape o julianita
Pues hice unas almejas con langostinos y gulas que me quedaron de muerrrte, lo único que estaban un pelín picantes de más. A mi no me gusta mucho el picante, pero les encantó a los que sí que les gusta. Siendo tantos es imposible atinar con el gusto de todos.
Bueno todo como consecuencia de la operacion que le hicieron a principio de año y luego que la comida la devolvia toda.
Esas complicaciones a esas edades son muy malas, porque el cuerpo ya no resiste tanto.
Con tu receta y me quedó muy bueno, como no tenía riveiro le puse un Monopol blanco, a todo el mundo le gustó mucho
Me alegro que te quedase rico y les gustase, para la próxima prueba a echarle ribeiro, le dá un toque estupendo. Yo ayer hice un pollo relleno de nueces, castañas y ciruelas. No veas que bueno me quedó. La salsa además me salió riquísima. Para hoy aún me quedó un poquito que es lo que vamos a comer hoy, las sobras y haré una sopita para comer algo calentín que entra muy bien con el frío que hace.
Procuramos pasarlo lo mejor que podemos.
El otro dia me decias que no conocias a mi tio Eulogio.
En colaboradores ha puesto Feli (tuti) una de no hace mucho tiemo y asi igual recuerdas de haberle visto en san Roque.
Lo miraré a ver
Ya he visto que ha habido -10 y nosotros quejandonos, Tienes aún a toda tu gente en casa?
Hoy me han dicho que aquí en Madrid, en Guadalix de la Sierra que es donde viven mis consuegros están a -10º y además hay nieve brrrrrr! qué frío!, lo calentito que está uno en casita.
Yo tengo que freir unas chuletinas de cordero, ayer acabamos con las sobras, haré tambien una sopa que caldito me sobró.
Por cierto el rape me quedó muy bueno
¿Como hiciste el rape al final?
Yo cansailla pero contenta con todos en casa
¿como está tu madre?
Yo estoy muy cansada también después de haber tenido tanta gente en casa estos días. Pero hoy aprovechando la tranquilidad. Mi madre está mejor. A veces desanimada, pero va mejor. Ejercita bastante la pierta y eso es muy bueno, no la tengo que decir nada, se pone ella sola pim pam pa arriba y pa abajo. Tiene mucha fuerza de voluntad. Se nota que quiere ir al baile pronto jajaja!
Hola Manoli, FELICES FIIESTAS, buenos dias.
Lolín, espero que estés pasando unas FELICESFIESTAS, estupendas seguro al calor de la familia.
¡Hola Manoli, buenos días guapa! por aquí ando tomandome un descansito
¿Que tal guapa? ya veo que atareada como todas
Hoy estoy más relajada. Comeremos los tres solitos y no tengo que hacer comida porque nos sobró pollo relleno de ayer. Así que tranquilitos.
¡Hola Manoli, buenos días guapa! por aquí ando tomandome un descansito
¿Que tal guapa? ya veo que atareada como todas
Hola chicos, pensé que no había nadie ¿como estáis Lolín, Yoli?
Buenas ¿Como están Vds?
Pues que no se desanime tu madre que en poco tiempo ya vereis como se restaablece.
Gracias Lolín. Bueno, voy a seguir con las tareas, hoy somos 10 a comer en casa y tengo que preparar todo. Ayer fuimos 9 y me dí un buen tute. Mañana todo el día tirada en el sofá como una piltrafa jajaja!, pero merece la pena tener a los que quieres en casa, aunque me faltan otros. Besines y hasta la noche si coincidimos.
Manoli, si somos muchos. Somos una familia muy grande. speremos que por este años se termine la mala racha porque menudo año.
Confío en que se acabe esta mala racha. En cuanto se acabe el año, cerramos y tiramos la llave al río. A ver si el próximo nos depara cosas buenas a todos.
Hola Manoli, FELIZ NAVIDAD.
Si era mayor, el proximo año cumpliria los 90 años. Este año en Agosto estuvo en San Roque pues no se lo perdia ningun año.
Espero que tu madre se encuentre mejor y que pasaseis todos juntos una feliz noche.
Sí Lolín, pasamos una noche tranquila sin excedernos mucho en nada, pero estuvimos todos muy bien y a gusto. Ella ya va mejor, aunque está muy desanimada.
Ya veo que era mayor tu tío, pero si estuvo en San Roque este año supongo que estaba muy bien. Siempre es muy triste una pérdida aunque sea muy mayor, cuando se van siempre nos dejan un vacío. En fín, los que quedamos, ya sabes, tenemos que tirar para delante.
Agradezco las muestras de cariño por parte de todos, que serán transmitidas a mi tía Blanca. Espero que al menos, le sirvan un poco de consuelo en estos momentos tan tristes y duros, sobretodo para ella.
El veía positivo El Calecho y colaboró con sus fotos. Lo sentía como algo importante en la memoria de nuestro querido pueblo.
Descansa en paz tío.
Buenos días Feli, mis condolencias a tí también. Hija es que esto es un lío porque a veces no me doy cuenta de que muchos de vosotros sois primos y también sois afectados por la pérdida. Lo siento, hago extensivo mi pésame al resto de la familia. Un beso.
FELIZ NAVIDAD para tod@s.
buenos dias a todos. espero que esteis pasando una feliznavidad y se vayan recuperando nuestros enfermitos.
feliz navidad.
FELIZ NAVIDAD para tod@s.
Buenos días Lolín, siento mucho lo de tu tío, supongo que ya sería mayor. Nunca queremos que pase y no nos hacemos a la idea pero llega un momento que tienen que irse. Espero que estés disfrutando mucho de la familia, es lo mejor y mas preciado que tenemos cuando estamos aquí. Un fuerte abrazo para tí y tu familia.
Carmenchu, siento mucho el fallecimiento de tu suegro, dale mis condolencias a Javier. Cuando el final llega nunca mira las fechas pero si sucede en Navidad aún se lleva peor por ser la fiesta de la familia. Un cariñoso abrazo para los dos.
Carlos, siento lo de tú tío. Jo, vaya racha madre mía! espero que se haya acabado ya con todo lo que ha pasado hasta ahora y comencemos una estupenda nueva etapa para todos. Que paséis una feliz Navidad dentro de lo que cabe cuando suceden estas cosas.
Allí también los hay buenísimos y en Cudillero los he comido yo bien baratos y muy ricos también.
Bueno preciosa, ya me voy a la camina que mañana trabajo. Ahora no tengo sueño pero mañana se me pegarán las sábanas. Si no coincidimos que pases una feliznoche con los tuyos. Ya me contarás como te sale el pescado, sigue al pié de la letra la receta y añádele mucho cariño y tendrás un éxito rotundo. Feliz descanso y hasta mañana. Besotes.
Nosotros el año pasado en Luarca tomamos en un restaurante una buena bandeja por 9 €
Allí también los hay buenísimos y en Cudillero los he comido yo bien baratos y muy ricos también.
Nosotros el año pasado en Luarca tomamos en un restaurante una buena bandeja por 9 €
Parece mentira luego los precios que ponen por aquí verdad? es una pasada en estas fiestas. El marisco ya es incomprable. Yo por eso me lo traje de Foz, me lo traigo mucho más barato y muy fresquito me lo traje vivo. Los centollos los compré a 12 € kg. y las nécoras también. Con eso aquí me llega para unos filetes jaja!
Aquí estaba a 12 € así que no se por qué me temo que me han dado juliana por rape jajajjajaja ¡Que jodios.....
El rape, rape, está a mas de 30-35 €
Aquí estaba a 12 € así que no se por qué me temo que me han dado juliana por rape jajajjajaja ¡Que jodios.....
No te preocupes. Sale muy buena también. Ya verás como te sale riquísimo.
¡Joer pues no estaba nada barato, que listillos ellos, esta mañana he visto los percebes a 91 € el kl. una pasada
En estas fechas es una locura, se suben a la parra de una manera vergonzosa. En este puente estuve en un pueblo de la Coruña, se llama Cedeira y dicen que es la cuna del percebe. En los bares te ponían medio kg. por 15 € y estaban fresquísimos, imagínate.
Seguro que sí porque eso parece ser que lo sabe poca gente y a menudo te cuelan juliana por rape. Ayer se lo dije al pescadero por uno grande que tenía allí sin cabeza y en el cartelito ponía rape, el precio era a 29 € el kg. y no era rape, se quedó flipado cuando se lo dije. Aunque lo tenía descabezado, la piel de la tripa la tenía blanca.
La juliana la veo en Foz cuando voy a 9 € el kg., así que fíjate si le sacan rendimiento, y no es que sea mala, pero el rape tiene la carne mucho más prieta y dura, más parecida a la del marisco.
Vale, seguiré tu consejo, ya te contare como me fue
De todos modos apuntaré las dos recetas el rape me gusta mucho, gracias
Yo conozco muy bien el pescado. Me enseñó mi madre y mi familia gallega. Mi abuela vendía pescado, y muchos de mi familia son marineros y mariscadores.
Los compré enteros pero claro como no sabía eso pues no me fijé, pero para la próxima no se me escapa, voy a dejar flipado al pescadero
Seguro que sí porque eso parece ser que lo sabe poca gente y a menudo te cuelan juliana por rape. Ayer se lo dije al pescadero por uno grande que tenía allí sin cabeza y en el cartelito ponía rape, el precio era a 29 € el kg. y no era rape, se quedó flipado cuando se lo dije. Aunque lo tenía descabezado, la piel de la tripa la tenía blanca.
Bueno guapas que me estoy durmiendo, yo me voy a la camita que me está llamando desde hace rato.
Buen descanso y hasta mañana.
Si no coincidimos, que paseis la Nochebuena en compañía de vuestros seres queridos.
Un aabrazo.
Que tengas feliz descanso Feli. Si no coincidimos que disfrutes la Nochebuena plenamente con los tuyos. Besos.
Pues ya me has liado, ¿y cual queda mas rico?
jajaja!, a mí me gustan ambos, pero quizá quedarás mejor mañana con el de las almejas. Otro día puedes probarlo con salsa de gambas. A mí personalmente me gusta más el primero.
Hombre negros y feos son un rato pero lo de la barriga no lo había oido nunca, yo utilizaré la cabeza para la sopita de Navidad
Pues a partir de ahora fíjate y verás.
Anda la leche! pues eso no lo sabía yo y ya me lo traje limpio y troceado pero lo tendré en cuenta para la próxima
Es que a veces ya lo tienen en la pescadería limpio y no puedes verlo, pero pídelo siempre entero y que te lo troceen.
Pues no, la cocina no es precisamente mi fuerte, cuenta
A mi me encanta la cocina.
Para la salsa de gambas puedes utilizar 20 o 25 gambas grandes (sus cabezas y cáscaras), un vasito de vino blanco, un vasito de leche o nata líquida, una cucharada de maicena, pimienta blanca, aceite de oliva y sal.
Pones a rehogar en una cazuela con aceite de oliva caliente las carcasas y cabezas de las gambas salpimentadas al gusto. Cuando hayan desprendido gran parte de su jugo vierte el vino blanco y deja cocer a fuego reducido durante diez minutos. Pasado este tiempo cuela el jugo resultante presionando las carcasas para extraer todo su sabor. Vierte el jugo en una sartén y ponla al fuego, temperatura media baja. Deja cocer 5-10 minutos, mientras tanto disuelve la Maizena en la leche y a continuación incorpórala al jugo de gambas y salpimenta al gusto.
Mueve la salsa con una cuchara de madera mientras espesa, a fuego lento. Una vez tenga la textura aterciopelada, homogénea y un poco espesa, retira la salsa de gambas del fuego y ya está lista para servir. ... (ver texto completo)
Tengo dos hermosas colas así que a lo mejor pruebo con las dos recetas, gracias guapas
Os voy a dar otro consejito en cuanto al rape:
Cuando vayas a comprar rape mira siempre que tenga la piel interior de la barriga negra, como la de la merluza. Si no es así, no es rape sino Juliana que es parecido pero no es lo mismo.
Tengo dos hermosas colas así que a lo mejor pruebo con las dos recetas, gracias guapas
Alguna vez lo hago también con salsa de gambas ¿sabes hacerla?
Mira, yo pico cebolla en la picadora para que me quede muy picadita junto con ajo y perejil, lo echo en la sartén con el aceite y lo dejo pochar a fuego lento. Cuando toma color le echo una cucharada de maicena o harina y colorante o azafran, remuevo y luego le añado una copita de vino blanco seco (yo si tengo le echo ribeiro). Añado un poco de caldo de pescado o fumet, luego añado el rape, después las almejas y las gambas o langostinos pelados y los guisantes. Lo dejo cocer a fuego tapado hasta ... (ver texto completo)
Yoli, si te animas prueba a hacer mi receta, se chuparán los dedos.
Andaba por Foz, venga Manoli dime como lo haces que tiene muy buena pinta
Mira, yo pico cebolla en la picadora para que me quede muy picadita junto con ajo y perejil, lo echo en la sartén con el aceite y lo dejo pochar a fuego lento. Cuando toma color le echo una cucharada de maicena o harina y colorante o azafran, remuevo y luego le añado una copita de vino blanco seco (yo si tengo le echo ribeiro). Añado un poco de caldo de pescado o fumet, luego añado el rape, después las almejas y las gambas o langostinos pelados y los guisantes. Lo dejo cocer a fuego tapado hasta ... (ver texto completo)
Yo siempre lo pongo igual era por cambiar, ¿os habéis ido todos?
Manoliiiiii! que seguro que tu sabes alguna con fundamento
¿Como lo haces tú siempre Yoli?
Mi debilidad es el turrón blando, y temo empezar... yo con un trocito no tengo bastante.
Pues mi debilidad es el turrón de chocolate con almendras, el de Lacasa, el blando y el duro ni los pruebo pero el de chocolate me puedo comer a lo tonto más de media tableta.
Yo tengo pensado despues de los entrantes poner rape, alguien sabe una receta guay?
Yo hago el rape con almejas y gambas, le añado unos guisantes y huevo duro y me queda riquísimo.
¿Ya tenéis pensado el menú de mañana? Seguro que si, a estas alturas.....
Pues mira, me traje unos centollos y unas nécoras de Galicia cuando estuve este puente pasado, las cocí y las metí en el congelador. Si se descongelan correctamente salen muy buenos y desde luego el precio no tiene nada que ver. Luego tengo unas paletillas muy pequeñas de cabrito para asar con patatitas panadera.
Y además variadito, que jodio! no ha esperado a mañana
Por cierto Yoli, en el foro de Foz he puesto algunos consejitos para la cocción de los mariscos. Seguro que puede servir de ayuda si alguien lo va a preparar mañana. Si quieres echar un vistazo a lo mejor te viene bien.
Buenoooooo, ha venido Marcos con un plato de turrón, me estoy poniendo como el kiko, ¿gustais?
Cómo te cuida tu hijo guapa!
que aunque mañana no trabajo tengo que madrugar también. Se felices.
Por si no coincido con vosotros, que paseis una feliz noche con vuestras familias.
Feliz descanso Toño. Qué suerte tienes que mañana no trabajas. Que pases una feliz noche y dale un fuerte beso a Mari Pili de mi parte.
No nena fuimos el 22 a revisión, pero no descartamos una segunda opinión porque el resultado no es el esperado, ¿que es eso de la clinica Baviera? cuenta cuenta
La Clinica Baviera está aquí en Madrid en el Pso. de la Castellana 20 (creo que ese es el nº). Los oftalmólogos son de lo mejorcito y tiene mucha fama. Allí operaron a mi marido, también a mi madre de cataratas y me operaron a mí también de la retina con láser. Si quieres te puedes meter por internet y obtendrás información.
Ya voy que no había visto tu mensaje jjajjajaja ya lo tienes claro?
Sí, ahora sí leñe, que veía que no disparabas jaja!
Manoli no fue nada grave, le operaron el 14 de un ojo para tratar de corregirle la visión doble que tiene algunas veces
Qué coincidencia, le operaron el mismo día que a mi madre. ¿Y qué tal le fué?, por lo que leí me parece que no quedó muy satisfecho. He leído que vinisteis a Madrid a conocer otra opinión. ¿Habéis ido a la Clinica Baviera?
Ese adeuuuu me da que pensar pero ni idea de quien puede ser
