Mensajes de LA NUEZ DE ARRIBA (Burgos) enviados por Victoria Serna,:
La civilización romana dejó sus costumbres ampliamente arraigadas en toda Europa.
De esta forma, el pan y el vino
se convirtieron en símbolos de avance cultural: allí donde se consumieran ambos
significaba que tenían un mayor desarrollo.
Durante el siglo XI es cuando se comienza a desarrollar el cultivo de los cereales a gran escala,
en tierras de los señores feudales, paralelamente se desarrollan molinos
para dar abasto a la mayor cantidad de producto. Los señores
feudales dan como ... (ver texto completo)
Los romanos llegaron a fundar un Colegio de Panaderos, poseyendo sus miembros, diversos privilegios,
entre ellos, el poder llegar a ser Senadores.
Durante el gobierno de Octavio Augusto (año 0 aprox.) había en Roma 329 panaderías públicas,
la mayoria de ellas
regidas por griegos, que eran los únicos que dominaban el arte de hacer buen pan.
El efecto de las levaduras sobre la mesa fue descubierto por los
hebreos, al observer que durante el trabajo de
panificación la masa, abandonada durante algún tiempo, daba panes mas esponjosos y ligeros.
El trigo que se conocía en la Mesopotamia, era una variedad que se puede clasificar botánicamente entre el trigo
cultivado y las forrnas silvestres. Apareciendo así los primeros panes ácimos, es decir, sin levadura.
Las primeras noticias que tenemos sobre el trigo es de épocas muy remotas, posiblemente en el Neolitico se
desarrolló un trigo que fue empleado como alimento, en principio machacado, mas tarde hervido o bien en forma de amasijo.
Pero los griegos también lo consumían y existen diversos fragmentos en obras de los dramaturgos Antifanes y Aristofanes, que vivieron en el siglo IV a. de C., que mencionan específicamente los panes y métodos de
coccion áticos.
Los romanos no sólo comian pan, sino que realizaron nuevos avances en su elaboración.
Perfeccionaron los primeros molinos a gran escala para transformar el grano en harina fina. Los romanos inventaron
también una máquina para
mezclar y amasar.
Dos importantes descubrimientos influyeron muy pronto en la evolución del pan, uno fue el horno,
el otro descubrimiento fue la ferrnentación producida por la levadura. La causa de la fermentaci6n, desconocida por los hombres primitivos, era la levadura presente en el aire. Los egipcios eliminaron, en gran medida, ese azar hace mas de 4.500 años.
Descubrieron que si, antes de cocerla, se reservaba una porción de una masa que hubiera fermentado
favorablemente, esa muestra podría añadirse a una ... (ver texto completo)
El pan ha sido el punto de apoyo de la dieta humane durante casi 8.000 años. Los hombres de la Edad de Piedra empezaron a cultivar el trigo y la cebada en el "creciente fértil", franja de sierra que traza su curva desde la parte occidental del Irán de nuestros días y, atravesando Irak y Siria, llega haste el valle del Nilo.
Ninguna comida está realmente completa si el pan no la acompaña: unas hortalizas, queso, came... En el pan
cada ingrediente y cada fase de su fabricación básica abren excitantes cambios y alteraciones. El pan puede
elaborarse con harina de centeno, de cebada o de maíz, en vez de harina de trigo. Puede especiarse o endulzarse, sazonarse o rellenarse, enriquecerse con manteca o con huevos.
Pero la oferta gastronómica de panes españoles resulta del todo sorprendente, cuando recordamos que
existen más de trescientasvariedades distintas, consecuencia de su fascinante interpretacion simbólica y de la influencia de las tradiciones de cada Comunidad Autónoma, desde el Cantábrico haste el Estrecho y desde el Mediterraneo haste el Atlantico.
España es un país cargado de mitos y simbolos, fruto de las innumerables civilizaciones que
por aquí pasaron y se asentaron, que se remontan a los albores de la cultura mediterranea,
hace mas de seis mil años, y el pan no podría
ser una excepción. Resultado de ésto son los numerosos tipos de panes.
El pan se realizaba, desde tiempo inmemorial, como resultado de la acción directa del hombre,
es decir, moldeando la masa una y otra vez; sin embargo, el aumento de la producción obligó a la utilización de la máquinas. Las amasadoras sustituyeron a las manos del hombre, las primeras de nuestro país fueron
"La perfecta", construidas por Jover, de Barcelona.
En la industria de la panificacion y en la que de ella se derivan, la harina es el elemento principal y de cuya
calidad depende la de la propia producción. Hispania era conocida como "el granero de Roma", porque nuestro trigo era el mejor de todo el Imperio.
Es duro caer, pero es peor todavía no haber intentado subir (Theodor Roosvelt)
Eres tan viejo como tu duda. Tan joven como tu confianza en ti mismo (Samuel Ullman)
La perfecta razón huye de toda extremidad.
Molière
Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderán.
Da una sola campanada, pero que sea sonada.
Da lo tuyo antes de morir, y disponte a sufrir.
Da el sartenazo al que tiene la sartén por el mango.
He temido siempre indagar a la razón, pero nunca a los hombres.
Mirabeau
Quien al tocar ciertos puntos, o al profundizar ciertas materias, no pierde la razón, prueba que no la tiene.
Lessing
Buenas tardes amigos-as de La Nuez.
Un cariñoso saludo y que disfruteis de la tarde.
Un besín Victoria, rosas, lucia, etc.. etc...
No tenemos bastante fuerza para seguir todas las indicaciones de nuestra razón.
La Rochefoucauld
Un hombre discreto ni se deja dirigir ni pretende gobernar a los demás; sólo quiere que la razón impere exclusivamente y siempre.
La Bruyère
El que quiera tener razón y habla solo, de seguro logrará su objeto.
Goethe
Somos todos tan limitados, que creemos siempre tener razón.
Goethe
Si no escuchas a la razón, seguramente te golpeará en los nudillos.
Franklin
¡Todos tienen razón, y qué pocos son los razonables!
Feuchtersleben
Lo más insufrible para el hombre razonable es lo que carece de razón.
Epicteto
El niño no es una botella que hay que llenar, sino un fuego que es preciso encender (Montaigne)
El hombre sabio contempla lo inevitable y decide que no es inevitable... El hombre común contempla lo que no es inevitable y decide que es inevitable (Zhuangzi)
Da buena cava a tu viña, y tendrás buena vendimia.
Rubias y morenas, sacan a un hombre de penas.
Rosa que muchos huelen, su fragancia pierde.
! Buenos días Victoria! Ahora que ha venido la normalidad a este cacharro, se imponen deberes, esta mañana y el día de mañana tambíen.
Que pases un buen día.
Buenos dias Libertad
Me alegro que ya este solucionado tu problema, y puedas disfrutar de lo que tanto te custa y es poner cosas bonitas
Que tengas una feliz tarde
Un abrazo
Buenos dias Luci
Que disfrutes del dia que como aqui veo que teneis sol, y te alegra solo verlo
Un abrazo y hasta luego
buenos dias Victoria, aqui seguimos con lluvia pero mas suave que estos dias pasados. ¡ya cansa un poco ver todos los dias lo mismo por la ventana ¡jeje
feliz miercoles y un besinnnn
Buenos dias Tini, hace un momento te mande un poquito de sol desde Barcelona jjajaajjaja no te llego?
La verdad es que el sol alegra mucho y uno se anima mucho mas
Un besin y feliz tarde
Me tengo que Victoria.
Ya será hasta otro ratillo.
Un adeu
Que lo pases muy bien yo ahora me marcho tambien Feliz dia y besines para todos
Riñas de enamorados, amores doblados.
Ríete de lo de aquí abajo y manda el mundo al carajo.
Buenos dias Paisana encantada de verte por aqui yo dentro un ratito saldre a pasear y tomarme mi cafetito de cada dia y cgharrar un rato
Pense que aun estarias por aqui
Que disfruetes del dia
Un abrazo muy fuerte
Buenos días Doña Victoria Serna
Ya sabes a leer que distrae enseña y encima uno aprende.
Por aquí más de lo mismo con viento y frio, lo del frio es un poquillo menos pero unido al viento, no hace recogernos en casita al lado de la chapa que con su lumbre nos alimenta el cuerpo con su calor.
Que tengas un muy buen día,ánimo y a seguir pa-lante.
Un saludo y un abracico.
Buenos dias Paisana encantada de verte por aqui yo dentro un ratito saldre a pasear y tomarme mi cafetito de cada dia y cgharrar un rato
