LA NUEZ DE ARRIBA: La civilización romana dejó sus costumbres ampliamente...

La civilización romana dejó sus costumbres ampliamente arraigadas en toda Europa.
De esta forma, el pan y el vino
se convirtieron en símbolos de avance cultural: allí donde se consumieran ambos
significaba que tenían un mayor desarrollo.

Durante el siglo XI es cuando se comienza a desarrollar el cultivo de los cereales a gran escala,
en tierras de los señores feudales, paralelamente se desarrollan molinos
para dar abasto a la mayor cantidad de producto. Los señores
feudales dan como pago por el trabajo de sus vasallos hogazas de pan.