Mensajes de LILI

Hola Lolin, hoy paso de cocina, comeremos sobras que no está el patio para tirar nada y menos algo tan rico

nada de tirar en ninguna época que la comida no se tira, se transforma, recicla, acomoda con otra comida lo que sea..... y esa quiche que seguro sabe a gloria con un risotto simple o con una ensalada ya esta la comida del dia.

uyyy esto de entrar y ver estos platos suculentos hace que se despierten las papilas gustativas! a los buenos dias tengan todos

CASADIELLAS

Ingredientes:
1 taza mediana de aceite
1 taza mediana de vino blanco
1 huevo
ralladura limón
1 pizca sal
harina leudante la quelleve
Relleno:
1 taza y 1/2 de nueces
1/2 taza azúcar
1 copeja anis
si es necesario algo de agua

Preparación:
Se mezclan el huevo con el aceite y el vino se añade el azúcar luego el harina de a poco. Se hace una masa se le añade la manteca y se deja descansar la masa tapada con un paño cocina por una hora aprox.
Relleno: se muelen las nueces con una botella (asi lo hacian nuestras abuelas) o con el procesador o robot de cocina se añade el azúcar y el anis se mezcla todo y se reserva
Se estira la masa en forma rectangular lo más fino que se pueda y se cortan rectangulos de 10 x 5 o 6cm aproxim se pone un poco de relleno todo a lo largo se untacon clara de huevo o huevo el borde superior y los laterales.
Una vez armadas se frien en aceite caliente pero no demasiado pq sinose arrebatarian. Ir volteandolas para que doren parejo. Se espolvorean con azúcar. ... (ver texto completo)

LECHE FRITA
Ingredientes:
1/2l leche
4 cdas aprox de harina o maicena (queda más suave)
15ogrs azúcar
cascara limón
2 huevos
Para rebozar 2 huevos y harina extra

Preparación:
Se pone en un cazo la leche a calentar con la cascara limón puede ser un palito de canela
cuando esta caliente se junta con la mezcla de harina, azúcar y huevos que tenemos previamente en un bol, revolvemos y llevamos nuevamente al fuego hasta que hierva.
Se vuelca en un molde playo o en la mesada y cuando enfria que toma consistencia se corta en rectangulos, rombos o en formas irregulares. Se pasan por harina luego por huevo batido y se van friendo.
Cuando esten dorados se ponen en papel absorvente y se espolvorean con azúcar. Quien guste tambien puede espolvorear con canela. ... (ver texto completo)

ROSQUILLAS DE ANIS

Ingredientes:

2 huevos
6 cdas aceite
6 cdas azúcar
un buen chorro anis dulce
harina leudante la que lleve sino añadir un sobre Royal

Preparación:
Batir los huevos añadir el aceite seguir batiendo luego el azúcar y por último el anis. Luego añadir la harina de a poco para que se vaya integrando y formando una masa consistente pero suave al tacto cuando se amasa. Dejar descansar unos 15 o 20min tapada con un rodillo.
Tomar trozos y armar las roscas (preguntar a los mayores como hacer para que no se abran en la fritura).
Se frien en abundante aceite caliente
Al sacarlas se espolvorean con azúcar ... (ver texto completo)

RECETA DEL BUDIN INGLES

Ingredientes: salen de 3 a 4 budines
200grs mantequilla
300grs azúcar
3 cdas maicena
esencia vainilla o ralladuras de limón y naranja
300grs de harina leudante o agregar Royal
5 huevos
frutas surtidas 300 a 400grs. (pueden ser nueces, castañas, almendras, pasas de uva etc) ... (ver texto completo)

bue dulces sueños a todos fue una visita rápida pero redituable je bue mañana más a descansar uds y yo a cocinar!

pues no la pongo ahora me estan tocando timbre
gracias por este dia de San Mateo tan lindo que hemos pasado

Abrazos si puedo regreso
Fuerza a los pachuchos seguimos orando por todos ellos

pues no la pongo ahora me estan tocando timbre
gracias por este dia de San Mateo tan lindo que hemos pasado

ya que estoy y tengo el cuadernito voy a ponerles eldel budin ingles

Seguro que alguien quedará con la fonda

que vamos a poner una fonda? onde onde? que buena idea... yo con ser ayudanta me conformo o atender al personal aunque a mi lo que me van son los fogones jajajaj

Torta Chocolate húmeda
Ingredientes
200 grs chocolate cobertura o de taza (si es de reposteria queda mejor)
150 grs matequilla
200 grs azúcar
350 grs harina leudante
2 huevos
una pizca sal fina que fija los sabores

Procedimiento: Se derrite el chocolate a baño Maria o en microondas se bate la manteca pomada con el azúcar y el chocolate, se añaden los huevos de a uno se revuelve luego se agrega la harina con movimientos suaves ... (ver texto completo)

vaya rapidez!

no se asusten que es larga quise explicarla bien pq lleva dos levados pero una vez familiarizados con la levadura no es na. Yesmuy rica.. se me pegan las letrasen este teclado del fijo jo

No tientes que tiene una pinta...... y yo aún no he cenado

vaya vaya que dia! que pintas pues na mañana a cocinar pescado q hoy al final no pude

Rosca de Reyes

Ingredientes para 3 roscas de 5oogrs incluye cubierta
500grs harina
3 huevos
100 manteca
esencia vainilla, ralladura limón
1 sobre levadura seca
200grs azúcar
100 de leche
Procedimiento:
Se hace una esponja con la levadura la leche y 200grs de harina hacer levar en lugar tibio tapado.
Con el resto de los ingredientes menos la manteca hacer una masa trabajarla, sobarla bien. Cuando la esponja doblo volumen incorporarla a la mas trabajandola y por último agregar la manteca hasta que no se pegue en la mesa y quede blanda.
dejar descansar unos 30min. hacer tres bollos y dejarlos levar
Cuando hayan crecido se hace un agujero en el centro dando forma de rosca se pintan con huevo quese deja secar luego en manga se pone la crema pastelera yse le hacen los firuletes que gusten decorando la rosca, poner cerezas, higos o lo que deseen para decorar.

Se cocina en horno moderado unos 170º o 189º unos 30 min aprox.
al salir se pintan con pulpa cristal (jalea incolora) y se le rocia granela azucar en forma de canutos pequeños..
Receta Lili ... (ver texto completo)

ponla, ponla

si Bego pero la foto te la mandoa vos separada en un mail. Vale

queres que ponga la receta de estas igual da para rosca de Pascua que rosca de Reyes

A veces si, pero como ni gabriel ni yo lo podemos comer si lo hago lo regalo

vaya.... seguro es por las pepitas.... bueno te da sombra el árbol yo no lo conocia. Gracias por tan lindas fotos las descubri ahora

Carmina y que comisteis?

seguro el menu paso a ser tortilla y ensalada jajaj o algo asi

Estas también tienen mucho "fundamento" Lili, pero están muy buenas

si Yoli me imagino he estado averiguando para cuando me toque ir a la carniceria creo que aqui las tengo que pedir como quijadas pero la cuestion es que nunca las vi... pero me voya quitar la intriga y preguntaré.

Carmina haces dulce de membrillo? aqui se hace una tarta bue una torta plana enrejada que se llama Pasta Frola es muy rica y lleva eso por encima.

y esta está brutal jajaj la prueba del calechicidio! jajajaj

¡Anda que como tenemos hoy el calecho a más de uno se le van a poner los dientes largos

si si Yoli yo pensaba en José Angel que si entra y ve todo lo que hay madre miaaa! él que est con su 4 estaciones jajajaj

No, si huevos le puse y queso y leche y nata y de todo lo que decia Feli y además champiñones

pues nada para chuparse los dedos eso una cervecita con estos 24º que tenemos ahhh no les dije es primavera total lo malo es el viento norte muy fuerte 42km. y 35% de humedad que es atipico aqui........ mañana dan rota al sur y nos cuajarmos de frioooo! que loco todo esta.... jajaj como yo que escribo al vesrre

jaja ahora que me acuerdo tengo q pedir bien la receta a mami pq ella empieza a decir tu por cada huevo dos cucharadas..........
o sea 2 de aceite, 2 de azúcar, 2 de anis o un chorro bien grande jejej... harina la que necesite y na más... bue la harina la que tiene el leudante o sino agregar el polvo ese Royal que usan alli.

a mi sobrina le han crecido las tetas no se si sera por la quiche jajajaja

na Yoli la prox le pones huevos, leche y un poco del queso crema pero light liga igual queda sabrosa y no engorda tanto además el cuerpecito agradecido que lo cuidas del colesterol

Si fuimos ayer y las recogeremos a partir de mañana, asi que esperaremos al 27 que tiene que ir Milagros a hacerse una prueba de capacidad pulmonar en el mismo hospital y el 28 a la consulta del cirujano y ya nos dirá algo.

o sea que tb la semana entrante con los doctores y para el miercoles pues ya saben algo.. pues vamos a poner la vela especialmente ese dia para que los resultados sean todos buenos para ambos

Buenas noches Yoli, no te había visto.
La quiche la puedes hacer de lo que quieras, solamente es ir probando. Yo las he hecho de pescado, espinacas y otras verduras.

yo las quiche las hago mucho aqui son tartas... uds les dicen asi a lo dulce pero aqui es torta.... o sea que no me explico me trabe en las palabras
tarta=torta
quiche_=tarta salada o dulce
pastas=galletitas
croissant=mediaslunas o facturas
Pastas=tambien pueden decirse masas finas o petit fours

esto se llama enriqueciendo el lenguaje jaja

Jajaja, no, no trabajé pero de camarera, jajaja. Pero mi casa es, bueno, era durante mucho tiempo como un restaurante pero que los clientes no pagaban, jajaja

ahhh no pues eso no... donde estaba la rentabilidad? jajaj..... creo ya se a lo que te referis Carmina cuando se guisa rico hay buen corazón y buena materia prima es facil acudir cuando te invitan... o se invitaban solos?

Miguel que es de tu vida? hace mucho que no entras por aqui.
Nos darias la receta de estas sopitas? te mando abrazo y deseo estes bien.

Ya hablé con Fernanda y parece que se llama Rubequia Lili

gracias Yoli... que nombre más sofistiqué jeje es bellisima la flor me lo apuntare para preguntar en el vivero cuando terminen las obras atras arreglare nuevamente el jardin pq con la arena, porlan y cemento no me dejaran nada..... bue todo no se puede

Pues si, estaban buenísimas, además son de mi huerto asi que doblemente buenas.

claro que si de la planta a la mesa preparadas con esmero por una autentica cocinera..... pq tus platos deben ser... como se dice::. la monda? jajaj es que tienen uena pinta che

hola feli hoy tengo un dia cansado asique os digo buen descanso y hasta mañana

pues a descansar Fermi otro dia charlaremos. Estas muy linda y asi salis en las fotos. Chauuuuuuuuu abrazos

Hola sobrina. Hablando de comida enseguida aparece Lili.

si si Lolin pero ya Manoli tb tiene un sensor puesto que hay una foto o hablan de comida y ella se asoma jajaj...... buenas noches como les ha ido hoy?

Buenas noches Lili, creo que hasta el viernes no entramos en el otoño

jooo que siempre tenes razón querida Teso.. es que aqui hoy es el dia de la primavera, estudiante y se festeja a lo grande picnic, recitales al aire libre... bue algunos otros los haran el viernes.
Y como entrar segun la astronomia es el viernes a las 9hs aqui pero ya s festeja desde hoy

se llaman gazanias? bue creo aqui les dicen asi tb hay naranjas y amarillas

buenas noches Carmina, Bego, Feli! feliz otoño a uds. como les fue hoy en Tapia ya regresaron del baile?...

Hola Carmina y Hola Feli

se llaman gazanias? bue creo aqui les dicen asi tb hay naranjas y amarillas

Con lo agusto que etoy con vosotras en la romeria de Tapia y llega Toño a buscarme para dar un paseo. Lo siento amigas tengo que dejaros

buen paseo Pilarina Toño y otro a ti, otro para Yoli que esta menda lerenda se va a calentar otro pocillo de cafe. Chaucito

Pues no se Lili, esta no es mi época

claro corazón vos no habias nacido que sos una abuela muy joven y saandunguera. Viva la Secre nuestra querida Yoli!

y aqui un mozo del pueblo camino a una fiesta tal vez... con su medio de locomoción de la época

y que fiesta seria esta que estan repitucones y en pose? que lindos eran y son todos nuestros afectos de la tierrina

... de la tierra que los vio nacer... de Canales, de La Magdalena de Otero... para Babia, para Omaña para la Rivera viva el pueblo leones! VIVA! y todos los que descienden de el

y que fiesta seria esta que estan repitucones y en pose? que lindos eran y son todos nuestros afectos de la tierrina

na que me voy a ir preparando para el baile a la noche avisen cuando pasen por casa tiren una piedra a la ventana o cantenme la canción de contraseña jaja..... ahora pa festejar un chupito de Baileys tomaré!

Buenas tardes. Ya estàn las mozas y mozos en las fiestas de San Mateo y que guapas se pusieròn para la ocosiòn

guapaassssa y de fiesta! que pinturitas que lindas estan? y con esas pintas se fueron pa Tapia?

Ingredientes
Rodajas o filetes de pescado (en este caso serviola)
Patatas panadera
Tomate pelado en rodajitas
Tomate triturado, ajo, perejil (abundante) vino blanco, pasas y piñones.
Se hacen las patatas panadera, yo lo frio todo por separado y lo escurro bien antes de colocarlas en la bandeja del horno, primero las rodajas de patatas, luego las tiras de pimientos y las rodajas de cebolla bien pochadas. Encima pongo las rodajitas de tomate y por último el pescado sazonado con sal y pimienta. ... (ver texto completo)

y luego a chuparse los dedos y mojar la salsa con el pan.... ummm me pa que hoy lo hago pero en vez de patatas panaderas... vesión light: (asi lo come mami) patatas semi hervidas.... y bue no será igual pero......

Jooooooooo! qué envidia me dáissss!
Me corroeeeeeeee!

jajaja yo pense que era la única envidiosa........ quiero ir al Magosto y nao puedo! jooo pero estare espiritualmente y con el corazón

Feliz otoño! Feliz Primavera! feliz San Mateo y ya leere que tal la compra los gochines pq compramos vs. no? Seamos felices y disfrutemos el dia

buenos dias! madre mia ya abriendo el apetito desde tan temprano... que pinta Carmina tienen estas berengenas! riquisimas sabrian

Lili, Feli, Pilarina, hasta mañana, dulces sueños.

ta mañana Carmina y a todas ahhhh... a que hora salimos para Tapia? la de Rio Seco no? jajaj
chau chau chauuuuuuuuuuuu