Mensajes de ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca) enviados por Milagros:
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Maruja Callaved nos daba una "guía de colores para comprar carne": la de vacuno deberá ser de un rojo vivo, con la grasa blanca, la de pollo, blanca, con la grasa bien distribuída bajo la piel; la de ternera, también blanca. La de cerdo, rosada y con un poco de grasa. Y la de cordero, rosácea si es de lechal y un poco más rojiza si es de pascual. La caza habrá de ser negruzca, pues es carne que no se ha desangrado...
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Para averiguar la edad de algunas aves de caza, nada mejor que presionar el pico con los dedos. Si éste se quiebra en su unión con la cabezaes síntoma de juventud...
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Las freidoras eléctricas son muy aconsejables: se regulan fácilmente a la temperatura deseada y nunca cogen el sabor de los alimentos, ni siquiera si se trata de pescado.
Otro consejo que daba Maruja Callaved era que si se había de sacar de un molde algún manjar todavía caliente, se había de dejar reposar cinco minutos como mínimo antes de volcarlo en un plato...
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Maruja Callaved nos daba una "guía de colores para comprar carne": la de vacuno deberá ser de un rojo vivo, con la grasa blanca, la de pollo, blanca, con la grasa bien distribuída bajo la piel; la de ternera, también blanca. La de cerdo, rosada y con un poco de grasa. Y la de cordero, rosácea si es de lechal y un poco más rojiza si es de pascual. La caza habrá de ser negruzca, pues es carne que no se ha desangrado...
Por Barcelona no nos podemos quejar del tiempo que hace esta mañana; ya veremos cómo termina cuando llegue la noche.
Un saludo y buen día Eufra7.
Buenos dias Milagros, ¡bueno y a todos los que esteis por el foro ¡hoy aqui en Valencia como ya te comente tenemos fiesta y a unque no ha amanecido buen dia nos vamos ha celebrarlo. Espero que como ha dicho el tiempo no nos llueva y lleguemos para meternos en la secadora besossssssssssss
Buenas tardes Justi. Espero que tengáis un buen día de solecito y lo disfrutéis que para eso son esos momentos de ocio, para disfrutarlos. Un beso y hasta otra.
¡Qué mala lecheeeeeeeeeeeeeeeeeee! Jajajajajajajaaaaa
¡Qué marido mas maloooooooooooooooo!
¡Hay qué ver que padres más chismosos y "metefoles" hay por la vida! Jejejejejeee
Quiero un relós...! Oiga tata..., necesito un relós...
- Pa' que quiere un relós m'hijo...? en el campo ni falta que hace, pué...!
- No tata, no...; lo quiero pa cuando salgo por las nochecitas con la Martita..
- Pero m'hijo, usté conoce los luceros de la noche...! usté puede leer la hora en ellos...
- No tata, no...! Mire, en las nochecitas questán reestrelladas, caminamo de la mano, oigo re-bién los grillos, oigo como las plantitas se mueven con el viento... La Martita huele a jabon y yerbas ... (ver texto completo)
Jajajajajajaja. Buenos días Castilleja... ¡Y sabes si el relente les afectaba para algo, ¿o no? Es que yo me los imagino "en cueritatis" y me da repelús, la verdad; porque a la orilla del río, de noche y en porreta, hasta hace frío en verano, así que en primavera... ¡No me lo quiero ni imaginar! Jajajajajajajjajajaa
Estas MORALEJAS que encontré van para estos "Yogurines". Los escribió P. M. Barrera: ¡Allá van!
De cada cien solteros,
Noventa son piratas callejeros;
de cada cien maridos,
noventa y cinco son unos perdidos;
y de cada viudos,
los ciento son viciosos testarudos.
No olvide la mujer nunca estos datos
y se ahorrará bastantes malos ratos.
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De cada cien solteras,
las noventa jamás aman de veras;
de cada cien casadas,
noventa y cinco al hombre hacen tajadas;
y de cada cien viudas,
las ciento son tan falsas como Judas.
Muchachos que juráis amor eterno,
ya sabéis el camino del infierno. (Vaya panorama, chavales) Jejejejeje ... (ver texto completo)
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La flamenquería está dentro de nuestra sangre y forma parte esencialísima de nuestro caracter. No es necesario ser andaluz, ni muchísimo menos, para admirar el garbo - ¡olé la grasia!- de una mujer morena y querérsela comer con los ojos, cuando va por la calle Abajo andando corto, pisando fuerte y contoneándose con una voluptuosidad que quita hasta la respiración...
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¡Qué sí Señor...! Que donde se presente una alconchelera chula de esas que tosen fuerte, cantan claro y bailan por "too" lo alto, límpiense los ojos los lectores y visitantes del foro como lo hago yo y prepárense a gritar con entusiamo: ¡Olé tu madreeeeeeeee!
FLAMENQUITOS.
Así decía "el guitarrero Celipín" al compás de los acordes:
¡Eleeeeeee" Ya pueden hablar mal los timoratos, y esforzarse para poner en ridículo la flamenquería, que no han de convencer a nadie y "a tó tirar" sacarán lo que el negro del sermón. ¡Eleeeleleleeee!...
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La flamenquería está dentro de nuestra sangre y forma parte esencialísima de nuestro caracter. No es necesario ser andaluz, ni muchísimo menos, para admirar el garbo - ¡olé la grasia!- de una mujer morena y querérsela comer con los ojos, cuando va por la calle Abajo andando corto, pisando fuerte y contoneándose con una voluptuosidad que quita hasta la respiración...
FLAMENQUITOS.
Así decía "el guitarrero Celipín" al compás de los acordes:
¡Eleeeeeee" Ya pueden hablar mal los timoratos, y esforzarse para poner en ridículo la flamenquería, que no han de convencer a nadie y "a tó tirar" sacarán lo que el negro del sermón. ¡Eleeeleleleeee!...
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Aunque casi todo el mundo sabe de sobra que el aceite para freír y saltear ha de estar bien caliente, no está mal que recordemos para quien no haya frito un huevo en su vida que, ha de estar bien caliente pero no debe llegar a ennegrecerse pues si se trata de aceite de oliva, puede ser peligrosos para la salud...
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Las freidoras eléctricas son muy aconsejables: se regulan fácilmente a la temperatura deseada y nunca cogen el sabor de los alimentos, ni siquiera si se trata de pescado.
Otro consejo que daba Maruja Callaved era que si se había de sacar de un molde algún manjar todavía caliente, se había de dejar reposar cinco minutos como mínimo antes de volcarlo en un plato...
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Los cubiertos de madera, decía en el libro, eran muy indicados para servir e incluso ingerir platos típicos, como la sopa de ajo, las angulas y las migas...
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Aunque casi todo el mundo sabe de sobra que el aceite para freír y saltear ha de estar bien caliente, no está mal que recordemos para quien no haya frito un huevo en su vida que, ha de estar bien caliente pero no debe llegar a ennegrecerse pues si se trata de aceite de oliva, puede ser peligrosos para la salud...
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No se quedaba ahí la cosa, pues para la que no estaba muy ducha en los menesteres culinarios, también le aconsejaba que para agitar y remover, (jejejeje) deberíamos usar siempre cucharas de madera, ya que las de metal podían afectar químicamente algunos alimentos...
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Los cubiertos de madera, decía en el libro, eran muy indicados para servir e incluso ingerir platos típicos, como la sopa de ajo, las angulas y las migas...
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Decía Maruja Callaved, que lo mejor era hacernos con un buen juego de cuchillos de los que se cuelgan en una panoplia fijada a la pared. Dicho juego, según decía, debería constar por lo menos de un cuchillo pequeño, tipo navaja; uno grande, de corte de sierra, y un machete para cortar carne...
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No se quedaba ahí la cosa, pues para la que no estaba muy ducha en los menesteres culinarios, también le aconsejaba que para agitar y remover, (jejejeje) deberíamos usar siempre cucharas de madera, ya que las de metal podían afectar químicamente algunos alimentos...
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¿Queréis creer que tanto me convencieron sus consejos, que aún conservo la que pusimos en la Lista de Boda cuando nos casamos mi marido y yo? Oye..., ¡y se ve que la puñetera está hecha de buena madera, eh, porque mira que aguantaaaaaaaaa! ¡Y si no el rodillo...! Madre mía el rodillo... Por suerte no he tenido que usarlo con mi "pariente" porque si no... ¡De un "volpe" lo hubiese dejado KO! Jejejejejee...
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Decía Maruja Callaved, que lo mejor era hacernos con un buen juego de cuchillos de los que se cuelgan en una panoplia fijada a la pared. Dicho juego, según decía, debería constar por lo menos de un cuchillo pequeño, tipo navaja; uno grande, de corte de sierra, y un machete para cortar carne...
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"Elíjala de un tamaño fácil de manejar: digamos de veinte o treinta centímetros" -decía-. "Deberá ser una pieza lisa, sin grietas en las que se pueda acumular la comida. No deberá estar barnizada y para conservarla, frótela de vez en cuando con un poco de sebo o de grasa...
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¿Queréis creer que tanto me convencieron sus consejos, que aún conservo la que pusimos en la Lista de Boda cuando nos casamos mi marido y yo? Oye..., ¡y se ve que la puñetera está hecha de buena madera, eh, porque mira que aguantaaaaaaaaa! ¡Y si no el rodillo...! Madre mía el rodillo... Por suerte no he tenido que usarlo con mi "pariente" porque si no... ¡De un "volpe" lo hubiese dejado KO! Jejejejejee...
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Algunos consejos dados por Maruja era la importancia que tenía, aunque no lo pareciese, una tabla de picar porque decía que era un elemento esencial para las faenas culinarias, y recomendaba, si no se tenía, comprarla mejor mañana que pasado...
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"Elíjala de un tamaño fácil de manejar: digamos de veinte o treinta centímetros" -decía-. "Deberá ser una pieza lisa, sin grietas en las que se pueda acumular la comida. No deberá estar barnizada y para conservarla, frótela de vez en cuando con un poco de sebo o de grasa...
("Allí don de podíamos encontaralo", no, querida Milagritosssssssss)
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Bueno, pues decía, que buscábamos en las fuentes de información allá donde se encontrasen, que, además de estar en estos programas de radio y televisión, también se hallaban en revistas y en libros, por ejemplo uno que escribió " La Callaved" titulado Geografía gastronómica española...
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Algunos consejos dados por Maruja era la importancia que tenía, aunque no lo pareciese, una tabla de picar porque decía que era un elemento esencial para las faenas culinarias, y recomendaba, si no se tenía, comprarla mejor mañana que pasado...
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Como en aquellos años, quien más quien menos, los de mis "yerbas", andábamos en edades casaderas, y como sabíamos que a los hombres se ganaban por estomágo (eso decían, jejejeje) queríamos impresionar a nuestros futuros maridos y a nuestros futuros suegros, claro está, así que buscábamos fuentes de información sobre "el condumio" allí don de podíamos encontaralo...
("Allí don de podíamos encontaralo", no, querida Milagritosssssssss)
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Bueno, pues decía, que buscábamos en las fuentes de información allá donde se encontrasen, que, además de estar en estos programas de radio y televisión, también se hallaban en revistas y en libros, por ejemplo uno que escribió " La Callaved" titulado Geografía gastronómica española...
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En Televisión Española estuvo como unos quince años presentando programas dedicados a la gastronomía, colaborando además en la sección culinaria de algunas revistas...
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Como en aquellos años, quien más quien menos, los de mis "yerbas", andábamos en edades casaderas, y como sabíamos que a los hombres se ganaban por estomágo (eso decían, jejejeje) queríamos impresionar a nuestros futuros maridos y a nuestros futuros suegros, claro está, así que buscábamos fuentes de información sobre "el condumio" allí don de podíamos encontaralo...
CONSEJOS PARA GUISANDERAS INEXPERTAS.
¿Quién de vosotros recuerda a Maruja Callaved? Las, y los que rondan y pasamos de los sesenta estoy segura que alguna vez escucharon sus diarias emisiones radiofónicas donde resolvía muchas veces el problema del menú diario de muchas amas de casa...
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En Televisión Española estuvo como unos quince años presentando programas dedicados a la gastronomía, colaborando además en la sección culinaria de algunas revistas...
CONSEJOS PARA GUISANDERAS INEXPERTAS.
¿Quién de vosotros recuerda a Maruja Callaved? Las, y los que rondan y pasamos de los sesenta estoy segura que alguna vez escucharon sus diarias emisiones radiofónicas donde resolvía muchas veces el problema del menú diario de muchas amas de casa...
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Cada vez más y más ciudadanos preocupados encuentran en las asociaciones de consumidores y usuarios un cauce para sus quejas sobre los fraudes alimentarios y de diferentes índoles. Estas asociaciones han contribuido a crear una sensibilidad pública ante el fraude y la defensa del consumidor, a través de sus asambleas nacionales y simposios...
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"Está claro", decía hace años un entendido en estos temas "que hay que atacar el fraude en muchos frentes. Las armas más efectivas para habérselas con él pertenecen al Estado. Pero es la sociedad como en todo la que debe darse cuenta de la seriedad del problema y animar al Estado a hacer todo lo que pueda para ganar la batalla".
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Por supuesto que, hay fabricantes que actúan así de forma deliberada, para ocultar el agua que han añadido; pero otros, en su ignorancia, lo hacen porque no saben que el mismo proceso de pasterización que se aplica para mantener la leche libre de gérmenes, impedirá que el vino se agríe. Gradualmente, se ha ido convenciendo a buen número de fabricantes de que realicen las pequeñas inversiones necesarias para el equipo de pasterización y evitarse así muchos de los problemas...
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Cada vez más y más ciudadanos preocupados encuentran en las asociaciones de consumidores y usuarios un cauce para sus quejas sobre los fraudes alimentarios y de diferentes índoles. Estas asociaciones han contribuido a crear una sensibilidad pública ante el fraude y la defensa del consumidor, a través de sus asambleas nacionales y simposios...
Definiciones indefinidas.
-Statu quo: locución latina que significa "en que lío nos hemos metido".
-Tacto: lo que no decimos de lo que pensamos.
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-Aprendiz de mucho, maestro de nada.
Crítica contra aquellos que sabiendo de todo un poco no profundizan en ninguna ciencia.
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-La mejor salsa, la del cazador.
Hace referencia a que se consigue una cosa, por inconvenientes que haya, cuando se tiene aficióno interés por ella.
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-Apetito agudo no deja crudo ni menudo.
Cuando hay hambre no se ponen peros a la comida y se come de todo. De igual significado que "a buen hambre no hay pan duro".
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-Aprendiz de mucho, maestro de nada.
Crítica contra aquellos que sabiendo de todo un poco no profundizan en ninguna ciencia.
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-Oro es lo que oro vale.
Indica el valor de las cosas, aunque no sean dinero, cuando valen dinero.
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-Apetito agudo no deja crudo ni menudo.
Cuando hay hambre no se ponen peros a la comida y se come de todo. De igual significado que "a buen hambre no hay pan duro".
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-Con arte y engaño se puede vivir medio año; y con engaño y arte, la otra parte.
Aforismo que jocosamente dice uno de sí mismo para indicar que va pasando sin grandes altibajos. De otra persona, se dice cuando trampea descaradamente.
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-Oro es lo que oro vale.
Indica el valor de las cosas, aunque no sean dinero, cuando valen dinero.
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-El pastor dormido, y el ganado en el trigo.
Indica que el descuido en las obligaciones propias suele ocasionar perjuicio para sí o para otros.
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-Con arte y engaño se puede vivir medio año; y con engaño y arte, la otra parte.
Aforismo que jocosamente dice uno de sí mismo para indicar que va pasando sin grandes altibajos. De otra persona, se dice cuando trampea descaradamente.
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-Oro en el arca no da ganancia.
Se dice contra aquellos que gustan de guardar las cosas, especialmente el dinero, sin que les produzca ningún beneficio.
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-El pastor dormido, y el ganado en el trigo.
Indica que el descuido en las obligaciones propias suele ocasionar perjuicio para sí o para otros.
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-Abad y ballestero, mal para los moros.
Indica que si el jefe es pendenciero, altanero o amigo de armar camorra es malo para los subordinados.
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-Oro en el arca no da ganancia.
Se dice contra aquellos que gustan de guardar las cosas, especialmente el dinero, sin que les produzca ningún beneficio.
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El periodista, que tiene casa en Tavertet, según indicó TV3, que recoge e-noticies, ha considerado que en uno de sus viajes "en la Cataluña rural" parece que "en casi todas las segundas residencias ondea la bandera del separatismo catalán: una bandera en la estilo de la cubana con una estrella dentro de un triángulo y las cuatro barras tradicionales catalanas"...
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Para Parris, el Gobierno de Mariano Rajoy se encuentra en "un punto difícil" y pide al Ejecutivo que acepte la consulta separatista como ha aceptado David Cameron con Escocia para "salir este punto muerto". Además, ha emplazado a las dos partes a "respetar los resultados". No obstante, el articulista no habla de la ley española de referéndum, en la que se debe dar la opción de votar a todos los españoles y no sólo a una parte de los mismos. Las leyes británicas no estipulan este tipo de consultas, un hecho que ha facilitado la de Escocia para el 18 de septiembre de 2014." ... (ver texto completo)
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Parris considera que "si los separatistas obtienen el referéndum y lograran ganarlo, podría devastar las economías de toda la región". Además, apunta que "La escena es casi ciencia ficción".
Parris ha comparado la situación actual entre la Generalitat y el Gobierno de España con la situación durante la guerra fría donde se usaba el término "Destrucción Mutua Asegurada". "Es la vieja historia del escorpión y la rana en un fregadero: los dos se ahogan", ha sentenciado...
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El periodista, que tiene casa en Tavertet, según indicó TV3, que recoge e-noticies, ha considerado que en uno de sus viajes "en la Cataluña rural" parece que "en casi todas las segundas residencias ondea la bandera del separatismo catalán: una bandera en la estilo de la cubana con una estrella dentro de un triángulo y las cuatro barras tradicionales catalanas"...
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Pese a la elevada deuda catalana, que supera los 50.000 millones de euros, la deficiente calidad de su deuda, que impide el acceso a los mercados financieros, un paro de casi 900.000 personas, niveles de riesgo de pobreza, que afectan al 30% de la población. El órdago independentista es la principal preocupación para el columnista Matthew Parris, que ha publicado en The Times que "Cataluña es una bomba de relojería más grande que Chipre"...
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Parris considera que "si los separatistas obtienen el referéndum y lograran ganarlo, podría devastar las economías de toda la región". Además, apunta que "La escena es casi ciencia ficción".
Parris ha comparado la situación actual entre la Generalitat y el Gobierno de España con la situación durante la guerra fría donde se usaba el término "Destrucción Mutua Asegurada". "Es la vieja historia del escorpión y la rana en un fregadero: los dos se ahogan", ha sentenciado...
LA GACETA INT.
"Pide realizar el referéndum, 'Cataluña es una bomba de relojería más grande que Chipre'. 31 comentarios GACETA. es
"Una secesión desordenada devastaría todas las economías de la Península Ibérica", ha asegurado el articulista Matthew Parris en The Times...
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Pese a la elevada deuda catalana, que supera los 50.000 millones de euros, la deficiente calidad de su deuda, que impide el acceso a los mercados financieros, un paro de casi 900.000 personas, niveles de riesgo de pobreza, que afectan al 30% de la población. El órdago independentista es la principal preocupación para el columnista Matthew Parris, que ha publicado en The Times que "Cataluña es una bomba de relojería más grande que Chipre"...
LA GACETA INT.
"Pide realizar el referéndum, 'Cataluña es una bomba de relojería más grande que Chipre'. 31 comentarios GACETA. es
"Una secesión desordenada devastaría todas las economías de la Península Ibérica", ha asegurado el articulista Matthew Parris en The Times...
Saludos Eufra. Por Barcelona, el tiempo más o menos como ayer. Con sol por la mañana y cuando éste se va, fresquito. Buena tarde de domingo.
Un ciego le pregunta a un cojo ¿que tal andas? ¡Pues ya ves ¡
Van en un barco un ingles y un español de pronto el ingles se cae al agua y grita ¡gelp gelp ¡y el español le dice gel no tengo si ¡quieres ¡champu
Vale, Justi; cortitos, pero graciosos. Un besete
¡Vaya con el cura! Se pone a pedir al Señor, y se equivoca. ¡Seguro que otra vez (si es que la tuviese) pensará mejor lo que va a pedir. Jijijijijijijj
¡Ay que loritos..., ay que loritos más salaos! Jejejejejejjeee
¡Ay, ay, ay, ay, con la jodia memoria....! Jajajajajjaaaa
¡Pues eso mismo digo yo, y no estoy borracha! Jajajajajajjaaaaa
¡Vaya, vaya, y vayaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Jajajajajajaaaaa
Ya veremos Rosa. Por Barcelona esta mañana está muy buena. Feliz finde.
Buenas tardes CUENKA. Me has enviado un correo en el que dices que esperas me guste el enlace... ¿Qué enlace, hermosona, si se ve que se te olvidooooooooo? Jajajajajajajajaaa ¡Vaya cabeza, y me quejo yo de la mía, ehhhhhhh! Un besete
¡Niñaaaaaaaaaaaaaaaaaa, a comer, que como se despierte el querubín "se nos "jo... e la parva...! Jajajajajajajajajajaja
Feliz Fin de semana, aunque creo que será pasado por aguaaaaaaaaaaaaaaaa.
Kisesssssssssssssssssssss. rs
Ya veremos Rosa. Por Barcelona esta mañana está muy buena. Feliz finde.
A las 11:30 que he salido a la compra, marcaba el reloj de mi barrio 3ºC,
casi igual que ahí, jeeeeeeeeeeeejjejejejjeejj.
saludos. rs
Ufffffffffffffffff Rosaaaaaaaaa, menudo frío tenéis por Cuencaaaaaaaaa...
