ajajajajajja eso eso creo yo tambien miguel que no ha salido de casa! pillina!

Bueno, pues no creas, tampoco he estado mucho en ella, la verdad. Es que para poco que voy, aprovecho.

susana no has salido de casa.

Vaya, y qué rasca, cómo se nota que me estoy acostumbrando al clima de Madrid. Aquí ni hace frío ni hace ná, y claro, el cuerpo se va acostumbrando, je, je! ¿No te pasó a tí cuando volviste al pueblo, no notabas más frío que el resto de la gente?

jaja! algo fresco?

Sí, Fermi, allí es muy raro que haga frío, como mucho se pone fresco!

Hola Susana, buenas y frías noches ¿verdad?

No me lo puedo creer!
¡Las horas que son, y el calechín, hablando de comida! ¡Increíble! Ja, ja!

¿Qué tal?
Que sepáis que acabo de llegar del pueblín, lo he dejado que empezba ya a hacer algo de fresco, ya sabéis, ja, ja!

Fermi.. ¿te fuiste?
Bueno, yo también me voy, a ver si asomo un poquitín esta noche. y si no, que paséis un buen finde!

yo creo que lo ponen muy pronto.... hay casas que antes del puente ya tenian las luces funcionando... puff! en mi casa normalmente a mediados.. eso si, el dia 7 se recoge todo tambien! nada de que esté medio mes ahi despues de las fiestas..

Yo también. Bueno, el nacimiento, unos días antes de NocheBuena, pero el siete lo recogemos todo. Cuando éramos pequeños, poníamos todo el Nacimiento, menos el Niño, que se ponía el 24, que es cuando nace. Y cada día le cantábamos villancicos, e íbamos acercando un Pasito a los reyes Magos, cada día un poquitín más cerca del portal. Y como el cinco llegaban, por la noche, a la calle de los Balcones, a recoger los juguetes. Je, je, qué tiempos!

y quien son los de la foto?

Ja, ja, pues como no lo sepas tú, que eres la residente..!
En tu favor diremos que se les ve muy mal, esa es la verdad!

esta la iluminacion puesta pero aun no lo encienden... no se que dia lo harán...

Aquí ya hace un par de semanas.
Yo la verdad que aún no he puesto nada en casa, a ver si la semana que viene.

No es Jose Juan,

Hola, Carlos, ¿tú los conoces?

holaaaaa.... chicas..... que ha pasado? que me he quedado sola!

Perdona, estaba recogiendo unas cosas. Es que voy y vengo.
Me iré en breve. Oye, ¿qué tal, ya están iluminadas las calles por ahí?

Seguro que quedará precioso, estás hecha una artista.
Ponnos una foto, así podremos disfrutarlo todos, ¿vale? Por cierto, mándame un corríto y me cuentas de Maru, porfi... Cuando puedas.

O sea, un correíto!
Es que no creo que sea buena idea que estemos llamando todos, querrán estar tranquilines.

Como me gustaria quedarme con vosotras que sois un encanto, pero estoy poniendo el belen. Fuella pasate un dia por aqui seguro que te va agustar esta todo el hecho por mi y es algo distinto y trais a tu madre. Te doy la direciòn. Platero Rebolo 1, en San Mames

Seguro que quedará precioso, estás hecha una artista.
Ponnos una foto, así podremos disfrutarlo todos, ¿vale? Por cierto, mándame un corríto y me cuentas de Maru, porfi... Cuando puedas.

fermi, tu sabes donde fue la matanza de isabel?

Fueya, mañana voy al pueblo, pero voy y vuelvo el domingo.

hola guapas! que rica s las morcillas los chorizos y los chichos! jaja parece una cancion!

Fermi, ¿qué tal los jovencitos de la familia? ¿Claudia y Bernardino?

fermi, tu sabes donde fue la matanza de isabel?

Seguro que lo habrá dicho por ahí atrás, pero vete tú a buscar...

hola guapas! que rica s las morcillas los chorizos y los chichos! jaja parece una cancion!

Hola, Fermi!
El alecho sin comida se quedaría en un tercio de mensajes, ja, ja!
¿Qué tal estás?

Buenas tardes Canales solo entro un momentin para saludaros y decirle a Susana, que el valago es un feje de paja despues de desgrano. Un besin

Gracias por la información, je, je!
Anda, quédate un ratín y nos cuentas más cosas, que tú si que sabes de todo esto.

mira, lo de con azucar lo he oido (aunque nunca la probé), pero lo de la pera,.... interesante combinacion... pero curadas tambien?

Sí, curadas. Igual que el resto, sólo que al ser dulces duran más meses, y son más suaves. Distintas, pero riquísimas.

conoces a los de la foto de la matanza? porque yo no... y supongo que serán de alli...

Pues no se les ve muy bien. Uno se me da un aire al hijo de Emilio el de los muebles de Celis, pero no creo que sea, y el resto la verdad es que no sé quiénes son. Yo imagino que familia de MIsabel.
Aunque ahora que pienso, ¿la matanza fue en Canales, o en el pueblo de Ismael? Porque quizá sean familia de él.

aaaahh! ya me parecia a mi.. oye, pregunta cultural: ¿a ti la que ponen por madrid de arroz... te gusta? porque a mi no me gusta nada, la noto seca...

La verdad es que ninguna como la del pueblín, al menos para mí, claro, va en gustos. A mí la de arroz, bah, no me da más. Y una morcilla que es muy famosa es la de Burgos, pero esa a mí no me gusta.
Mi madre la hacía con azúcar, muy rica.
Y mi abuela la hacía con pera. Creo que era un manjar que te mueres, pero esa yo nunca la llegué a probar.

nos has hecho una visita relampago! que se de bien el ensayo!

Anoche entró Celia por aquí, hacía mucho que no la veía.

haciais morcillas tambien, no? nosotros nunca curamos jamones... creo... no se, o igual yo era pequeña y no recuerdo...

Sí, claro, me encantaban!

hola susana la vista tirando por ella haver en que para pero de otra manera bien
bueno me boy que hoy toca ensallo asta luego

Hasta otro ratín, Catuno! Que disfrutes de los ensayos!

hombre... asi frescos.... los haces a la sidra y tambien....ñam..ñam...

Nosotros, para hacerlos, nos repartíamos así: mi madre y yo embutiendo, mi padre arreglando los lomos, los jamones y todo eso, y mi hermano se encargaba de ir pinchando un trocín de chorizo de los que iban saliendo. Los pinchaba con un palo, y lo asaba en la lumbre. Así, mientras hacíamos, íbamos comiendo! Ja, ja! Y no te puedes imaginar lo ricos que están así!

buenas tardes CANALES UN SALUDO DESDE MIERES PARA TODOS Y TODAS

Hola, Catuno, ¿cómo te va? Hace mucho que no coincidía contigo, ¿qué tal la vista?

Hola susana!

Hola!
Hoy va de choricines, me temo! Ja, ja! Ya dan hambre, y están recién hechos, no me quiero imaginar cuando curen!

En mi casa los últimos años ya no lo matábamos en casa. Mi padre compraba el cerdo vivo y se lo mataban en una carnicería, se lo traían, y ya el resto, era cosa nuestra. Pero al menos la parte desagradable nos la ahorrábamos.

Lo que no sé es lo que es el valago. ¿Qué es, Pilarina?

Esta tradición en mi casa también la había, todos los años le hacíamos un choricín y una morcillina a mi primo José Manuel, que vive en León, el hijo de Gelines, la de MÁngela. Y eso que ya es todo un hombretón, ja, ja! Pero siempre será el peque de la familia, es lo que tiene.

Agachad la cabeza al pasar por aquí debajo, no os vayais a dar...

¡Chichos! ¡Qué ricos! ¡Gracias, Isa, por traernos a todos la prueba! Ja, ja! Aquí no hace falta ni mojar el pan, sólo hay que verlo, ja, ja!

¿Alguien sabe quiénes componen este coro, de dónde son?

Hola!
No sé si hay alguien por aquí, pero que sepáis que me voy a las fotos de cabeza! Esto no me lo pierdoooo!

Susana en algún pueblo de la sierra creo que los puedes conseguir, aún hay vaquerías, aunque ya quedan pocas. Yo tengo una casita en Guadalix de la Sierra desde hace muchos años y aún hay vaquerías, antes siempre compraba allí la leche recien ordeñada y alguna vez probé los calostros de allí. Supongo que aún se podrán conseguir.

Tendré que mirar, muchas gracias por la información!

bueno primo me alegro que fuese todo bien. una que ya abandona que mañana me toca madrugar mas de la cuenta. saludos a todos!

Nos vemos, Celia, que descanses!
Y yo creo que me voy también, que ya es hora. Que durmáis todos muy bien, y feliz jornada de viernes.
Besitos!

No los he probado nunca, me han dicho que es algo exquisito.

Jose, en mi casa los hacíamos cuando teníamos ocasión.
Es una especie de masa que se hace con la leche de la vaca en los días siguientes al parto, cuando aún es bastante espesa, pero ya limpia. Se hace a fuego lento con un poco de harina, azúcar y una pizca de sal, dando vueltas hasta que espesa.
El resultado es... riquísimo!

Fíjate si me gusta, que de las últimas vacas que parieron en mi casa, mis padres congelaron los calostros para que me los pudiese traer a Madrid, ja, ja!
Si alguien sabe ... (ver texto completo)

Bueno amigos me retiro, voy a tomar un poquito de sal de frutas, la cena ha sido demasiado fuerte, pollo, cuscús, leche frita, tarta de queso, frisuelos y chocolate, que os siente bien a todos.
Felices sueños.

Igualmente, Jose, que descanses.

Pues es como tu receta Susana pero claro en un lado los llaman creps, canelon, panqueque, filloa, frisuelo etc...... pero que estan buenos nadie lo puede negar....... mis primos de Leon los de parte de mami siempre me piden los salados cuando estoy alli y claro más que por el relleno por la masa...... eso me dicen al menos.

Sí, yo pienso lo mismo.

Pues yo creo que no los he probado nunca, así que tomo nota de la receta para hacerla algún día. Me gusta mucho probar a hacer cositas de cocina y repostería.

Manoli, es muy fácil de hacer, prueba, ya nos contarás.

Los frisuelos, tenia yo una vecina hummmmmmmmmmm, siempre los hacia y les poniamos azucar. Una vez fui a un gallego y los pedi y no sabia el tio loo que eran y se supone que vienen de alli no?

No sé, Bego, que yo sepa, los frisuelos, son de dos tipos, los asturianos, y los de León. En Galicia no sé si se hacen.

Lili, los frisuelos no se rellenan, que yo sepa.

Jose, yo creo que Lili los hace tipo asturianos, son lo que en Galicia llaman filloas y en Francia creps.

Claro que sirve, y están riquísimos, mi madre también los hace.
Susana, como los haces tu?.

Un par de huevos, con una pizca de sal y otra de levadura. Se bate bien, y luego les voy añadiendo poco a poco leche y harina, hasta que queda la cantidad y el espesor que buscas.
Luego lo dejo reposar dos o tres horitas y a la sartén con aceite bien caliente, lo viertes, en forma de caracol. Se sacan, y les añado azúcar. Con un chocolate calentito están riquísimos, y al día siguiente para desayunar, ¡ni te cuento!
Mi madre nos los ha hecho todos los domingos de frío desde que tengo uso de razón. Y yo de vez en cuando, también los hago. ... (ver texto completo)

No los he probado nunca, me han dicho que es algo exquisito.

Son pura energía, ja, ja!
¡Pero me encantaba! La pena es que ya no quedan vacas en el pueblo, porque eso, que yo sepa, no se vende en sitio ninguno.

Buenas noches. ¿pero ya estamos hablando de comida?, es la hora del goloseo ¿como estáis amigos?

Ya sabes, Manoli, es la hora. ¿Qué tal todo?

Pobre presi, cuscus, pollo, como entre y nos vea atacara la nevera, por cierto nos falta un postre alguién se anima jajaja

Pues el martes invité a unos amigos a merendar y les hice un chocolate con frisuelos que se chupaban los dedos. Ellos conocían los frisuelos asturianos, tipo filloas, pero no los montañeses, los de león, y fueron todo un éxito.
¿Pueden servir como postre?

Lili, ¿conoces la leche frita?

A mí me gusta mucho.
¿Y alguien recuerda los calostros?

Esta receta en más suave que la anterior, de todas formas, da miedo tanta literatura para hacer un guiso ¿no os parece?.

El del Carrefour es mucho más sencillo. ja, ja!

Ahora aparecen recetas de CUSCUS por todos los ssitios.

Hola, Lolín!
Con la globalización, todos conocemos muchas cosas de otros lugares.

jose yo estube un año y pico en el sahara con los moros se muy bien como se hace.

¿En el Sáhara estuviste, Miguel? No sabía! ¡Anda que no has recorrido mundo!

Jo mi madre dice que no....... que no presto atención chicas es una sémola de maiz muy finita que las comia con leche... eso eso

No sé lo que es, Lili, pero seguramente.