Que bien volver a ver la fuente de la legaña. Ya podia el señor alcalde preocuparse un poco de su estetica. Yo considero que es algo para tenerlo en consideracion y no dejar que desaparezca.
Seguro que al igual que los demas niños, él tambien habra correteado mas de una vez, por sus alrrededores y habra roto algun botijo..
Por cierto, como sigues con tu pie, que con estas idas y venidas, estoy un poco perdida.
Ah mi pie bien.
Vamos a ver TERESA. yo todas las recetas que he mandado, las he mandado tal, y como mi madre las hacia. Por supuesto la mayoria, las sigo haciendo, pero ya mas ampliadas.
QUERO DECIRTE QUE POR EGEMPLO EN LAS ENSALADILLAS, AHORA SON MAS GENEROSAS, PERO LAS AUTENTICAS, ERAN SASI.
Por consiguiente esas que acabas de poner, estan bien
Pero esta bien que las corrijamos.
Yo las dejo asi. Son recetas de antes no de ahora.
Ahora por supuesto que son distintas, pero hablamos de lo de antes.
Vamos a ver TERESA. yo todas las recetas que he mandado, las he mandado tal, y como mi madre las hacia. Por supuesto la mayoria, las sigo haciendo, pero ya mas ampliadas.
QUERO DECIRTE QUE POR EGEMPLO EN LAS ENSALADILLAS, AHORA SON MAS GENEROSAS, PERO LAS AUTENTICAS, ERAN SASI.
Por consiguiente esas que acabas de poner, estan bien
Pero esta bien que las corrijamos.
Por cierto, como sigues con tu pie, que con estas idas y venidas, estoy un poco perdida.
Que bueno Susana, a mi marido le hacian mucha gracia tambien. Cada vez que me oia decir una de esas palabras, cojia el dicionario para ver si era correcto.
Pues ya somos dos a los que el madido le hacen gracia las palabras de nuestra zona, porque un día estabamos en casa y se me cayó una cosa al suelo y le dije! atropa eso que se me ha caido! y el con cara de susto me miró porque no sabía de lo que le estaba hablando. Se lo explique y me dijo que esa palabra que no exisitia que me la habia inventado yo o que sería atrapar. Pués tuve que ir al diccionario para asegurarme de que era una palabra que existía, porque llegue a dudar. Y el resultado de mi ... (ver texto completo)
Hola guapa ¿que tal las manitas?
Me imagino que te hubiera gustado ir con el al pueblo pero con esa joyita que vas a tener con tigo, no se que decirte... Yo cuando estoy con ellos, (sobre todo con esta enana,) que claro como es la mas pequeña, esta ahora, que ni te cuento.
Pues que alegria me ha dado ver estas fotos. Que sepas, que Amor y yo, eramos buenas amigas, asi que dal recuerdos de mi parte.
Que pena me tengo que ir. Hasta mañana. Chao.
No, no me quejo, por que tu compañia, me es muy grata. Lo que pasa, que siempre gusta que alguien te conteste. Esta tarde no se si podre ponerme un rato, por que nos va a visitar el obispo al centro donde voy a clases. asi que ya sabes que con esas personalidades, no se puede predecir....
Si os visita el obispo hoy no salis de alli
Pues hombre si es sensato y de verdad quiere lo mejor para su pueblo, pienso que despues de valorarlo, no le queda otra ¿no?
Ya veremos cuando se lo hagamos llegar.
Por correo certificado o en mano?
Bueno Pili aqui tienes la foto del cocido con la sopa incluida asi que ya se pueden imaginar el cocido de Gilia.
No esta todo puesto en el larguero, por que no me cabia pero ya nos podemos hacer a la idea. ¿no?
Vaya foto de cocido mas buena. Me muero por comerlo.
Bueno si, pero si te las deshuesa el, mejor, que para eso esta....
No se si sabes, que esta es una de las comidas que estan mas ricas, el dia despues. (eso no quiere decir que no las puedas comer hot.)
Vaya fotos chulas que nos ha puesto J-Fernandez- espermos se anime y siga haciendo comentarios.
si esta chula
Oye hablando de cosas curiosas que nos acordemos del pueblo, yo recuerdo muchas veces algo que cuando yo era pequeña comentaban y que nos partiamos de la risa...
Mas de uno os acordareis del tio Leon, y del tio Eulogio.
Bueno pues resulta que los dos eran sordos... (pero uno mas que otro)
Resulta que un buen dia, iba el tio Leon, montado en un burro con un saco de harina (era molinero), y se cruzo con el tio Eulogio.! de repente, se tiro un pedo (el tio Leon)
Y le dice al tio Eulodio... Ese ... (ver texto completo)
El tio Leon es para escribir largo y tendido sobre el.
Yo me acuerdo de pequeña que pasaba horas eternas sentado en el banco de la cocina de mi casa.
Y como era sordo habia que hablarle super alto.
Te invito a que leas el comentario que acabo de hacer, para que te rias un poco, con las cosas que pasaban en el pueblo. Apesar de que no se si eres de Mantinos.
Ya lo he leido la verdad que esta bien, yo no soy del pueblo pero es como si lo fuera, me encanta ese pueblo, la ultima vez que estuve alli con mi hijo y mi marido, di una vuelta y pude saludar a un matrimonio que vive enfrente de la iglesia en un chalet muy bonito, yo iba con mi abuelo, ya sabes quien soy? o de que familia?
¿Has mirado la de los riñones a ver si es igual?
Todavia no.
Acabo de llegar
Muy bien asi se hace gente decidida, que es la que este foro necesita.
Pero como sabras, solo nos falta una, y no estaria nada mal, que la cerraras tu. Venga animate, que sera un buen final con un esperanzador principio.
Yo en mi ordenaro tengo contabilizadas 100.
Esperad y lo comfirmo
¿Has mirado la de los riñones a ver si es igual?
Ya me tengo que ir, asi que hasta mañana, que tengais felices sueños.
Bueno que mas da, yo tambien las llamo suspiros.
Como veras, ya las tenemos todas ¡¿no?
¿Has mirado la de los riñones a ver si es igual?
Que foto mas bonita ¿en que parte de Mantinos esta hecha?
Oye hablando de cosas curiosas que nos acordemos del pueblo, yo recuerdo muchas veces algo que cuando yo era pequeña comentaban y que nos partiamos de la risa...
Mas de uno os acordareis del tio Leon, y del tio Eulogio.
Bueno pues resulta que los dos eran sordos... (pero uno mas que otro)
Resulta que un buen dia, iba el tio Leon, montado en un burro con un saco de harina (era molinero), y se cruzo con el tio Eulogio.! de repente, se tiro un pedo (el tio Leon)
Y le dice al tio Eulodio... Ese ... (ver texto completo)
Vamos con la receta de los riñones de cordero.
RIÑONES DE CORDERO
Un poco de vinagre.
sal gorda,
una cebolla.
un diente de ajo.
una rama de peregil
una copita de coñac. ... (ver texto completo)
Encarna esta receta ya la habia puesto yo hace unos dias, lo que no se si sera alguna variedad.
Que foto mas bonita ¿en que parte de Mantinos esta hecha?
Necesitamos mas fotos de estas
Para no olvidar lo duro que era
Bueno y no quiero que digais que soy una abusona pero esta receta, la tengo que poner, por que yo si la hago amenudo, es por que mi madre me la enseño.
Son puerros con aceite y vinagre. NO PUEDEN SER MAS HUMILDES, PERO TAMPOCO MA RICOS.
(es como si comieras esparragos, pero mas tiernos.)
Ingredientes. puerros.
sal
aceite.
vinagre,
Modo de hacerlos. Cortas los puerros despues de limpios, y quitado lo verde, en trozos. Lo pones acocer con un poco de sal, pero que cuezan despacio para que ... (ver texto completo)
Yo con el caldito de cocerlos luego hago una belute, y tambien los pongo con un poqito de jamon y queso gratinados al horno. Estan muy buenos.
Se me ha olvidado poner que la tinta se disuelve en un poco de agua, se cuela, y se echa con el vaso de agua.
Si no sacas la suficiente de los calamares por que se te ha roto, compra volsitas en la pescaderia, que siempre las tienen.
Bueno y no quiero que digais que soy una abusona pero esta receta, la tengo que poner, por que yo si la hago amenudo, es por que mi madre me la enseño.
Son puerros con aceite y vinagre. NO PUEDEN SER MAS HUMILDES, PERO TAMPOCO MA RICOS.
(es como si comieras esparragos, pero mas tiernos.)
Ingredientes. puerros.
sal
aceite.
vinagre,
Modo de hacerlos. Cortas los puerros despues de limpios, y quitado lo verde, en trozos. Lo pones acocer con un poco de sal, pero que cuezan despacio para que ... (ver texto completo)
Todos los dias pensando en poner los calamares en su tinta que hacia mi mami, y siempre se me olvidan. Asi que ahi van.
ingredientes.
Pàra un kilo de calamares.
una buena cebolla.
un diente de ajo.
aceite de oliva.
un poquito de pimenton.
tres cucharadas de tomate natural.
la tinta de los calamares.
y la sal que azmitan. ... (ver texto completo)
Se me ha olvidado poner que la tinta se disuelve en un poco de agua, se cuela, y se echa con el vaso de agua.
Si no sacas la suficiente de los calamares por que se te ha roto, compra volsitas en la pescaderia, que siempre las tienen.
Todos los dias pensando en poner los calamares en su tinta que hacia mi mami, y siempre se me olvidan. Asi que ahi van.
ingredientes.
Pàra un kilo de calamares.
una buena cebolla.
un diente de ajo.
aceite de oliva.
un poquito de pimenton.
tres cucharadas de tomate natural.
la tinta de los calamares.
y la sal que azmitan. ... (ver texto completo)
Un poco de vinagre.
sal gorda,
una cebolla.
un diente de ajo.
una rama de peregil
una copita de coñac. ... (ver texto completo)
que es eso de la turrada?
ENCARNA darle la murga asta que las haga
Es verdad, y eso que no se les ve la cara... Anda que cuando vayamos este verano, igual no tenemos por donde entrar...
Bueno guapa, que se me hace lahora, y me tengo que ausentar. Pensaremos aver que podemos hacer con todo este dinero junto... Chao.
Este Luis que no se quien es, pero que me gustaria saberlo, ha podido hacer algun comentario ya que ha mandado las fotos. (Bueno esperemos que le haga)
Mejor no preguntes, que cuando preguntamos desaparecen
Este Luis que no se quien es, pero que me gustaria saberlo, ha podido hacer algun comentario ya que ha mandado las fotos. (Bueno esperemos que le haga)
Pides mucho, querida Encarna.
Yo no se si eso es fiable, por que no entiendo como no participa mas gente
Bien es cierto que gente de Mantinos como de otros pueblos estan por todas partes pero a mi me parece mucho.
Yo no se si eso es fiable, por que no entiendo como no participa mas gente
¿Cerramos y nos vamos?
Y nos quedamos mirando detras del ordenador?
Yo no se si eso es fiable, por que no entiendo como no participa mas gente
Porque son unos sosos y unos cortaos.
Se deben pensar que hay que entrar y decir genialidades o algun pensamiento filosofico.
Tengo que mirar cantidades, por que tambien hacian unos bizcochos en cazuela el dia que amasaban el pan, que estaban de muerte. Esos se la daban de maravilla a mi tia Teresa la madre de mi prima Tere. Asi que dejalo para mañana, que la pondre.
La tengo que preguntar a mi hermana.
Dejamos las que quedan para mañana y asi igual alguien le viene la inspiracion y quiere contarnos alguna receta.
No vayan a pensar que somos unas ansiosas
Bien ya son nuestras. Ahora estoy un poco en blanco pero creo que alguna mas me quedara por ahy....
Tengo que mirar cantidades, por que tambien hacian unos bizcochos en cazuela el dia que amasaban el pan, que estaban de muerte. Esos se la daban de maravilla a mi tia Teresa la madre de mi prima Tere. Asi que dejalo para mañana, que la pondre.
La tengo que preguntar a mi hermana.
Me parto de la risa.. Creo que ya no nos quedan muchas ¿no?
Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Me parto de la risa.. Creo que ya no nos quedan muchas ¿no?
Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.
El dia que amasaban el pan, tambien hacian unas tortas de chicharrones y azucar.
ingredientes.
MASA DEL PAN
CHICHARRONES PICADITOS.
AZUCAR,
Y UN POQUITO DE ACEITE.
En lugar de darle forma de pan, se extendia mas, para hacer la torta, y se iban metiendo los chicharrones con el azucar. se daba la forma de torta, se untaba por arriba con aceite, se expolvoreaba con azucar y al horno.
otra ensalada que se hacia en verano era.
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
otra ensalada que se hacia en verano era.
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
Pregunta:
encima de donde lo pones para poderlo enrollar
¿has metido la que mande de como se hacia el pan?
Si, está la primera.
Oye yo no me importa hacer la receta de las patatas con carne perom creo que eso las corresponde a ellas que son las que lo hacen. Creo que cada uno hay que darle lo suyo.
Lo tienen que decir las que están alli cuando se hacen
Que bien. Pues como como mi madre las perdices y las codornices las hacia lo mismo, (osea estofadas,) te mando la de lñas codornices, y asi es otra mas.
Codornices estofadas.
ingrdientes.
codornices.
aceite de oliva.
cebolla
ajo
perejil
pimiento verde
zanahoria ... (ver texto completo)
Es una pena que no haya colaborado mas gente en esto, porque creo que tiene que haber recetas en todas las casas de Mantinos.
Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?
Que bien. Pues como como mi madre las perdices y las codornices las hacia lo mismo, (osea estofadas,) te mando la de lñas codornices, y asi es otra mas.
Codornices estofadas.
ingrdientes.
codornices.
aceite de oliva.
cebolla
ajo
perejil
pimiento verde
zanahoria
coñac,
modo de hacerlo.
Se rehogan las verduras, se echan las perdices, y cuando esten bien doraditas, se agrega el coñac y el agua, se pone a cocer cuando esten, se sacan las perdices se pasan las verduras por el pasapures, y se vierte por encima ... (ver texto completo)
Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?
Creo que un libro con 100 recetas y sus fotos junto con alguna foto de nuestras abuelas no estaría mal
Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?
Si, pero eso tiene que hacerlo alguien que sepa como se hacen porque yo no tengo ni idea.
La que podia contarlo el YOli que está alli cuando se hace, incluso este año yo creo que hizo basstante.
! Ah! PERO SI ESTABAS POR ESTOS LUGARES... Pues ya me iba a ausentar.
Me parece que con los carnabales, aqui no pasa nadie, asi que como me da miedo estar solita, me parece que me las piro.
Es dar guerra o ponerse pesados con una
que es eso de la turrada?
Me parece que con los carnabales, aqui no pasa nadie, asi que como me da miedo estar solita, me parece que me las piro.
Ya lo he visto. Esque somos poquitas y en el momento que falta una, ya esta el lio.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.
Pero aunque ahora los tomates no saben igual mejor que los de bote, te salen en casita.
Yo pongo un buen refrito de cebolla, y sale una salsa que no tiene comparacion.
