Mocedad de Manzaneda,
baja cantando al Castillo,
que alegres, que guapos vienen,
parecen rosas de estío,
y afirmo yo que es verdad,
que no miento ni aporfío,
pués mis ojos los han visto
y doy fe de lo que digo.
! Sentaros a descansar
a la vera de este río! ... (ver texto completo)
¿La has hecho tú? ¿o "solo" has cambiado los nombres? desde luego es muy chula!
Mocedad de Manzaneda,
baja cantando al Castillo,
que alegres, que guapos vienen,
parecen rosas de estío,
y afirmo yo que es verdad,
que no miento ni aporfío,
pués mis ojos los han visto
y doy fe de lo que digo.
! Sentaros a descansar
a la vera de este río! ... (ver texto completo)
AY... AY.... y..... REQUETE-AY!.... Y YO DUDANDO DE TÍ! (como es posible que lo hiciera ni un momento! de sobra debo saber que no eres como los demas!... y ahora llegas con una poesía preciosa que hace que tiemble el Misterio!... gracias, gracias y mil gracias!...... aunque no me veo yo subiendo como un cohete por el madero en busca de la cucaña.... jajajojojuju.
Las patatas a "La Duquesa" son las patatas a "La Importancia". En mi casa del Castillo siempre se les llamó así. Era el plato estrella de mi madre Socorro. Son unas patatas tan sumamente sabrosas, deliciosas y de aspecto tan elegante que el que les dió ese nombre debió de pensar que se merecían ese calificativo tan aristocrático. Su preparación requiere gran paciencia y fuego lento. Imprescindible la tartera perigüela ó de pereruela. Las patatas omañesas están consideradas cómo un producto de alta ... (ver texto completo)
Gracias Octavio.
Ya me imaginaba que las comillas indicarían un tratamiento familiar o local del plato. Por el nombre de Importancia si que las conocía y también me gustaban mucho. Pero de eso hace mucho tiempo. Gracias a tu gentileza,
intentaré poner la receta en práctica, aunque no sea con las suculentas y socorridas patatas omañesas de secano y la cazuela no sea "perigüela" del cacharrero de los grandes "serones". No tendrán el mimo que tenían aquellas que te hacía a ti, con total dedicación, ... (ver texto completo)
Sigo dándole al Face Book y ahora me aparece un tal Fructuoso (?!). Nada, que paciencia y a ver si con el tiempo me aclaro yo con esto.
Yo era un analfabeto cibernético y catalítico pero me dió un día por teclear en Manzaneda de Omaña y ví a una mujer tan guapísima, que se me fueron las manos sólas a las teclas.
¿Por qué no vas a alguna clase de informática? la verdad es que va muy bien!
Anda que... Fructuoso......! jajajojojuju (el nombre se las trae)
Los de Santibáñez me piden la receta de patatas a "La Duquesa". He tratado de recordar el modo, manera y forma de mi madre Socorro y ahí lo he descrito. Todas las mujeres de Omaña las hacen maravillosamente. Sus manos amorosas y delicadas más la alta gama de la patata de secano de nuestra Comarca, hacen que salga una obra digna de los paladares más exigentes.
Tambien te la había pedido Doña Madre... iré a ver....
Querida y dulce Marilín: En Omaña se les llama "Nisetas". Es un regalo del Cielo por sus numerosas propiedades medicinales. Entrado bién el Otoño están en su punto. La Naturaleza nos da los males pero también nos proporciona los remedios.
¿Conociste a la Pucha de Riello, al Tío Cosme (que vendía calendarios zaragozanos, anteojos pa cerca y agujas pa coser) y a Manganeto?.
En una de las fotos que publicasteis, me pareció ver a Savador (el de Villanueva), sentado en una silla y "a toda máquina". ... (ver texto completo)
Tavines, no, no conocí a ninguna de las personas que nombras, sí recuerdo a Fidel y a Sandalio, a su hijo Antonio (siempre me tenía preparadas las pipas para cuando yo llegaba, consumía cantidades ingentes). A Riello iba de vez en cuando, casi siempre con alguien de la familia; una vez y ya siendo mayorcita recuerdo que tuvimos que ir andando de vuelta porque perdimos el coche de linea. Era de día. De Manganeto si oí hablar, pero no lo recuerdo.
Sí, tenemos por ahí una foto que encontré de Salvador ... (ver texto completo)
Sigo dándole al Face Book y ahora me aparece un tal Fructuoso (?!). Nada, que paciencia y a ver si con el tiempo me aclaro yo con esto.
Yo era un analfabeto cibernético y catalítico pero me dió un día por teclear en Manzaneda de Omaña y ví a una mujer tan guapísima, que se me fueron las manos sólas a las teclas.
Los de Santibáñez me piden la receta de patatas a "La Duquesa". He tratado de recordar el modo, manera y forma de mi madre Socorro y ahí lo he descrito. Todas las mujeres de Omaña las hacen maravillosamente. Sus manos amorosas y delicadas más la alta gama de la patata de secano de nuestra Comarca, hacen que salga una obra digna de los paladares más exigentes.
Sigo dándole al Face Book y ahora me aparece un tal Fructuoso (?!). Nada, que paciencia y a ver si con el tiempo me aclaro yo con esto.
Yo era un analfabeto cibernético y catalítico pero me dió un día por teclear en Manzaneda de Omaña y ví a una mujer tan guapísima, que se me fueron las manos sólas a las teclas.
Hola Tavines, no te preocupes, poco a poco se llega lejos dice un refran ("piano, piano si va lontano").
Pues sí es cierto Doña Madre era una mujer muy guapa (quien tuvo, retuvo).
Querida y dulce Marilín: En Omaña se les llama "Nisetas". Es un regalo del Cielo por sus numerosas propiedades medicinales. Entrado bién el Otoño están en su punto. La Naturaleza nos da los males pero también nos proporciona los remedios.
¿Conociste a la Pucha de Riello, al Tío Cosme (que vendía calendarios zaragozanos, anteojos pa cerca y agujas pa coser) y a Manganeto?.
En una de las fotos que publicasteis, me pareció ver a Savador (el de Villanueva), sentado en una silla y "a toda máquina". ... (ver texto completo)
Sigo dándole al Face Book y ahora me aparece un tal Fructuoso (?!). Nada, que paciencia y a ver si con el tiempo me aclaro yo con esto.
Yo era un analfabeto cibernético y catalítico pero me dió un día por teclear en Manzaneda de Omaña y ví a una mujer tan guapísima, que se me fueron las manos sólas a las teclas.
! Viva el llosco, los chorizos de sábado, la cecina de castrón, las patatas a "La Duquesa", el pan de centeno, los fisuelos y el vino de Sandalio".
Hola Octavio o Tavines, como más te guste,
De todo el muestrario de productos de la tierruca que enumeras y enalteces, desconozco, no sé si por falta de memoria o porque nunca las conocí por ese nombre, las patatas a "La Duquesa". Ya supongo que el entrecomillado tendrá su qué, pero si no te es molestia y haces público el modo y manera de su preparación, así como los ingredientes y sazono, te quedaría muy agradecido.
Querida Marilín: Tengo página en Face Book pero no he adquirido destreza todavía. Te envié un mensaje ya hace tiempo pero no sé si te habrá llegado. Me lío un poco. He intentado varias veces ponerme en contacto con el gran historiador de la aviación militar, Juan Arráez Cerdá (posiblemente lo conozcas) y no soy capaz de entrar. Dále un beso muy fuerte a tu madre, de mi parte.
Pídele ayuda a alguien que conozcas (para el Facebook); lo digo por lo de historiador, ya se que tienes mucho interes en saber datos de aquel accidente de avión en el que falleció tu tío.
¿Hay patatinas con costillina de gocho?. Arrebañaré el plato.
Hace mucho que no oigo la palabra "arrebañar!
Querida Marilín: Tengo página en Face Book pero no he adquirido destreza todavía. Te envié un mensaje ya hace tiempo pero no sé si te habrá llegado. Me lío un poco. He intentado varias veces ponerme en contacto con el gran historiador de la aviación militar, Juan Arráez Cerdá (posiblemente lo conozcas) y no soy capaz de entrar. Dále un beso muy fuerte a tu madre, de mi parte.
Mi madre me dice que te de besitos de su parte!
Ya la cogí. Muchas gracias.
Tengo casi todas la de vosotros y a veces les mando circulares, enlaces, cosinas por correo.
Perdona, pero no te comprendo.
Acabo de ponerte (hace tres minnutos) la dirección de mi correo electrónico para que te puedas comunicar conmigo.
Perdona, pero no te comprendo.
Ya la cogí. Muchas gracias.
Querida Marilín: Tengo página en Face Book pero no he adquirido destreza todavía. Te envié un mensaje ya hace tiempo pero no sé si te habrá llegado. Me lío un poco. He intentado varias veces ponerme en contacto con el gran historiador de la aviación militar, Juan Arráez Cerdá (posiblemente lo conozcas) y no soy capaz de entrar. Dále un beso muy fuerte a tu madre, de mi parte.
Es que en su momento te envié la solicitud de amistad y no la aceptaste (cosa que me extrañó). La vuelvo a enviar ahora, cuando llegue a tu correo solo le tienes que dar a "aceptar".
Lo del beso fuerte no se si se dejará.... (no, es muy besucona, ya sabes es omañesa... bueno, intentarelo.....)
¿Hay patatinas con costillina de gocho?. Arrebañaré el plato.
Anda sí, sírvete tú mismo, menos mal que la Olla es Mágica y no se enfria la comida!
Querida Marilín: Tengo página en Face Book pero no he adquirido destreza todavía. Te envié un mensaje ya hace tiempo pero no sé si te habrá llegado. Me lío un poco. He intentado varias veces ponerme en contacto con el gran historiador de la aviación militar, Juan Arráez Cerdá (posiblemente lo conozcas) y no soy capaz de entrar. Dále un beso muy fuerte a tu madre, de mi parte.
Hola Tavines, no, no me ha llegado nada, coge mi dirección y dímelo para que la borre enseguida
Pregúntale a Aude, si se acuerda de los chorizos y los lomos que se metían en las ollas con aceite, y se les dejaba reposar un tiempo.
! Manjar de Los Dioses del Olimpo!
Como no me voy a acordar con lo buenos que estaban (con aceite y grasa de cerdo). Como me iba a olvidar de semejante manjar!. Se hacía una tortilla pa´los segadores de la hierba y yo como les iba a llevar las diez siempre pillaba algún trocín!
Pregúntale a Aude, si se acuerda de los chorizos y los lomos que se metían en las ollas con aceite, y se les dejaba reposar un tiempo.
! Manjar de Los Dioses del Olimpo!
No te preocupes que se lo preguntaré cuando se despierte. Pero te creo a pies juntillas (que dicen por aquí).
Yo era muy mal comedora y la carne ya ni la probaba, pues me daban mucha pena los animalines que tenían que morir (siempre tan sensiblera)
Los "chorizos de sábado" son los llamados chorizos de callo. Cuando se mataba una vaca o un cerdo se aprovechaban las vísceras y las barbadas para confeccionarlos. Son los llamados chorizos de 2ª categoría y formaban parte siempre del cocido, mientras que los de 1ª eran aquellos que se hacían con carne, tocino, pimentón, ajo, etc y se curaban al humo y se ofrecían en rodajas cómo suculento manjar. La denomiación de "sábado" es muy omañesa. En "El Quijote", aparecen con el nombre de "longanizas".
Querido Tavines, muchas gracias (de verdad te lo digo de corazón) por todas estas cosinas que nos cuentas, cuanto habré de aprender, eres un pozo de sabiduria omañesa!
2 besines (en los papos!)
Querida Marilín: Gracias al Gran Internet, estoy viendo fotos auténticas de personajes famosos y legendarios que tantas veces han sido llevados al cine, ("Billy, el niño","Toro sentado", Jesse James, El General Caster) y me he llevado una decepción pués todos ellos tienen aspecto desastrado, enclenque y amiseriado. No son ni la sombra de lo que nos muestran en las pantallas.
Escríbeme unas líneas. Besos. Dádle mi pésame a la familia de Elpidio. Lo siento mucho.
TAVINES: Tienes pag en el Facebook, creo (dime si tengo razón)
Querida Marilín: Gracias al Gran Internet, estoy viendo fotos auténticas de personajes famosos y legendarios que tantas veces han sido llevados al cine, ("Billy, el niño","Toro sentado", Jesse James, El General Caster) y me he llevado una decepción pués todos ellos tienen aspecto desastrado, enclenque y amiseriado. No son ni la sombra de lo que nos muestran en las pantallas.
Escríbeme unas líneas. Besos. Dádle mi pésame a la familia de Elpidio. Lo siento mucho.
Yo se lo haré llegar de tu parte, aunque si quieres puedes dejarles unas letras en Sosas del Cumbral, sabras que ellos son de allí.
Querida Marilín: Gracias al Gran Internet, estoy viendo fotos auténticas de personajes famosos y legendarios que tantas veces han sido llevados al cine, ("Billy, el niño","Toro sentado", Jesse James, El General Caster) y me he llevado una decepción pués todos ellos tienen aspecto desastrado, enclenque y amiseriado. No son ni la sombra de lo que nos muestran en las pantallas.
Escríbeme unas líneas. Besos. Dádle mi pésame a la familia de Elpidio. Lo siento mucho.
Sí, es cierto, algunos eran muy pequeñines, pero antes funcionaba muy bien aquello del Star System y nos vendían la mercancia con mucho glamour!
Por cierto, ¿alguien del Foro, sabe bailar el "Chano"?.
Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Yo se bailar el cha-cha-cha que tambien empieza por cha
Los "chorizos de sábado" son los llamados chorizos de callo. Cuando se mataba una vaca o un cerdo se aprovechaban las vísceras y las barbadas para confeccionarlos. Son los llamados chorizos de 2ª categoría y formaban parte siempre del cocido, mientras que los de 1ª eran aquellos que se hacían con carne, tocino, pimentón, ajo, etc y se curaban al humo y se ofrecían en rodajas cómo suculento manjar. La denomiación de "sábado" es muy omañesa. En "El Quijote", aparecen con el nombre de "longanizas".
Nosotros a esos chorizos les llamabamos CHORIZOS SABARIEGOS.
Por cierto, ¿alguien del Foro, sabe bailar el "Chano"?.
Yo tengo 83 años y no bailé nunca el baile chano, eso lo hacían nuestro padres (por cierto mi padre lo bailaba muy bien), nosotros lo veiamos de mayores.
Nosotros bailabamos la jota y el pasodoble.
Tocaban dos mujeres la pandereta, una de ellas era María de Santiago.
HOLA MAITE, TAVINES
Los "chorizos de sábado" son los llamados chorizos de callo. Cuando se mataba una vaca o un cerdo se aprovechaban las vísceras y las barbadas para confeccionarlos. Son los llamados chorizos de 2ª categoría y formaban parte siempre del cocido, mientras que los de 1ª eran aquellos que se hacían con carne, tocino, pimentón, ajo, etc y se curaban al humo y se ofrecían en rodajas cómo suculento manjar. La denomiación de "sábado" es muy omañesa. En "El Quijote", aparecen con el nombre de "longanizas".
Por cierto, ¿alguien del Foro, sabe bailar el "Chano"?.
Mi querida Marilín: ¿Sabes lo que son las "cucañas" y el "chorizo de sábado"?.
Besines muy fuertines en esos carrillines tan guapines, de parte de Tavines.
Anda, cuando puedas me lo explicas!
Mi querida Marilín: ¿Sabes lo que son las "cucañas" y el "chorizo de sábado"?.
Besines muy fuertines en esos carrillines tan guapines, de parte de Tavines.
Queridísimo Tavines; sí se lo que son las cucañas, respecto al "chorizo del sábado"no me cabe la menor duda de que no puede ser de otro día, pongamos por ejm el lunes!... ahora, no me preguntes el significado que tiene.
Mi querida Marilín: ¿Sabes lo que son las "cucañas" y el "chorizo de sábado"?.
Besines muy fuertines en esos carrillines tan guapines, de parte de Tavines.
Por Dios! besines, fuertines, carrillines, guapines, Tavines. Octavio eres todo un poeta...............
Necesito una pareja de vacas con carro. Me gustan éstas. Mira a ver cuánto pides por todo. Supongo que el carro estará bién engrasado con unto de gocho, porque si chirría, me pongo de los nervios.
Cuando mi abuela Filomena era niña decía que no había pelotas y jugaban con las vejigas hinchadas de los gochos.! Viva Rosales!
! Que delicia!! Me muero de gusto!! Aquellos si que eran compositores!
Sí, es preciosa!; estoy de acuerdo contigo de esos ya no quedan!
Tuve que ir a escabar los afréjoles y a ponerles los palos. Después echéile a las tres gallinas que tengo y anduve regando las patacas que ya empiezan a tener flor. Díle pienso a los gatos y quitele los cenizos a las lechugas. Así que como pa andai de chanza y jardiasca.
Besines en esos mofletines, de parte de Tavines.
Tambien me comenta que cuando más guapas estaban las patatas (con las florecinas) y los frejoles, caía una helada y no dejaba títere con cabeza ¡se helaba todo!
Mi abuela Filomena decía que cuando era niña no había pelotas y jugaban con las vejigas hinchdas de los gochos.
! Huy, cómo me he reído co lo de "bobitas"! Sigo destornillándome!
Pónme la banda sonora de "Desayuno con Diamantes".
Dice mi madre que no recuerda jugar a la pelota de esa guisa. Ella dice que hacían muñequinas de trapo.
Tuve que ir a escabar los afréjoles y a ponerles los palos. Después echéile a las tres gallinas que tengo y anduve regando las patacas que ya empiezan a tener flor. Díle pienso a los gatos y quitele los cenizos a las lechugas. Así que como pa andai de chanza y jardiasca.
Besines en esos mofletines, de parte de Tavines.
Dile a Tavines que otros 2 mios! (ojo! uno en cada papo!)
Tuve que ir a escabar los afréjoles y a ponerles los palos. Después echéile a las tres gallinas que tengo y anduve regando las patacas que ya empiezan a tener flor. Díle pienso a los gatos y quitele los cenizos a las lechugas. Así que como pa andai de chanza y jardiasca.
Besines en esos mofletines, de parte de Tavines.
De habeilo sabido hubiere ido yo a echarte una mano (o las dos)!
Esas manos tan bonitas..... ¿Son las tuyas, Marilín?
Esas manos tan bonitas..... ¿Son las tuyas, Marilín?
Sí que son bonitas*! no, son de Ede, esposa de Tirso.
(He puesto "bobitas"menos mal que me dí cuenta y lo enmendé!)
Eran una bombas que vendía la pucha de Riello. Hacían mucho ruido pero tenían menos fuerza que la musculatura de un mosquito. Algunas mozas se reían, gritaban y saltaban cómo corzas pero otras se acercaban a tí y te daban cuatro mandangas. ¿Que tal, por ese paraiso?.! Viva el llosco, las patatas "a la duquesa", el pan de centeno y los fisuelos, omañeses!.
¿La misma pucha de la castaña caliente? ¿Qué decía de sus bombas?
Pues si, que vivan todos esos platos... Me pregunto qué diría LIN si les
añadimos guacamole como aderezo...
Ana
Marilín: ¿Sabes lo que es "el llosco"?.
¿Sabes a mi no me gusta mucho la carne, cuando era pequeñina era muy mal comedora!
Las patatas "a la duquesa" son las patatas "a la importancia". En casa yo siempre oí esa denominación. Era el plato estrella de mi madre Socorro. Se tienen que hacer en tartera periguela y a fuego lento. Es un plato que lleva su tiempo pero es "bocato di cardinale". Seguro que Aude las ha hecho muchas veces.
En la tartera perigüela que más echaban aparte de las patatas?.
Yo hacía cachelos.
La risa es importantísima. Se refuerza extraordinariamente nuestro sistema inmunnitario.
Estoy totalmente de acuerdo contigo Tavines!
Las patatas "a la duquesa" son las patatas "a la importancia". En casa yo siempre oí esa denominación. Era el plato estrella de mi madre Socorro. Se tienen que hacer en tartera periguela y a fuego lento. Es un plato que lleva su tiempo pero es "bocato di cardinale". Seguro que Aude las ha hecho muchas veces.
¿Pero no seran a la de Alba?
Querida Marilín:! Viva el llosco, las patatas "a la duquesa", el pan de centeno, los fisuelos y el vino de los pellejos de Sandalio!.
Mil besos en esos carrillines tan guapines que tienes.
¿Como son las patatas a la duquesa?
Querida Marilín:! Viva el llosco, las patatas "a la duquesa", el pan de centeno, los fisuelos y el vino de los pellejos de Sandalio!.
Mil besos en esos carrillines tan guapines que tienes.
