El sabor dulce de las garrapiñadas.
La visita al Santuario de Santa María la Real de Ujué se ve muchas veces acompañada de la parada en uno de los mesones de la villa y de la compra de las almendras garrapiñadas. Hoy en día son cuatro los establecimientos productores de este fruto seco acaramelado: Hija de Regino Sola, Sandral, Pastas Urrutia y Estefanía Arangua. Hasta hace pocos años estaban también presentes las hijas de Melitón Ayesa.
Nadie quiere dar el secreto de las garrapiñadas de Ujué cuyos ingredientes básicos son la almendra, el azúcar y el agua. A partir de ellos vienen las combinaciones posibles que hacen -en opinión de los entendidos- que las almendras sean tan diferente según quién las haga. La proyección de las almendras es eminentemente local y pensando en el turismo que visita Ujué, aunque desde Barcelona se comercializa la marca Sandral en el envasado de todo tipo de frutos secos.
La visita al Santuario de Santa María la Real de Ujué se ve muchas veces acompañada de la parada en uno de los mesones de la villa y de la compra de las almendras garrapiñadas. Hoy en día son cuatro los establecimientos productores de este fruto seco acaramelado: Hija de Regino Sola, Sandral, Pastas Urrutia y Estefanía Arangua. Hasta hace pocos años estaban también presentes las hijas de Melitón Ayesa.
Nadie quiere dar el secreto de las garrapiñadas de Ujué cuyos ingredientes básicos son la almendra, el azúcar y el agua. A partir de ellos vienen las combinaciones posibles que hacen -en opinión de los entendidos- que las almendras sean tan diferente según quién las haga. La proyección de las almendras es eminentemente local y pensando en el turismo que visita Ujué, aunque desde Barcelona se comercializa la marca Sandral en el envasado de todo tipo de frutos secos.
