Noticias de CIDACOS 22-09-05. Ujué repartió más de 600 raciones en la VI Fiesta de las Migas Decenas de vecinos del pueblo colaboraron en la organización del día CARMEN REMíREZ. UJUé. Cerca de seiscientas raciones gratuitas de migas de pastor se repartieron el pasado domingo en Ujué. Además del reclamo gastronómico, los visitantes pudieron disfrutar de talleres infantiles, una exposición de coches de época y una muestra de oficios antiguos, que animaron la localidad. La receta de las migas que se sirvieron fue llevada a la práctica por el equipo de cocina del mesón \"Las Torres\". «El secreto de unas buenas migas está en el pan », explicó Ana Ibáñez Valencia, ujuetarra de 51 años. Removiendo una gran sartén, esta cocinera daba los últimos retoques a unas migas tradicionales de pastor. «El pan marca la diferencia; , tiene que ser de hogaza del horno de leña de Ujué. Si me fallase esta materia prima...».
