SANCOCHO CON PELLA DE GOFIO
Es una receta canaria tradicional a base de pescado salado hervido. Normalmente se utiliza cherne, corvina o burro. Es uno de los platos más populares de las islas, y en épocas de dificultad económica, era una fórmula muy recurrente.

Ingredientes:
•1 kilo de pescado
•1 kilo de papas grandes
•1 kilo de batatas
•Aceite de oliva
•Sal
•½ kilo de gofio ... (ver texto completo)
COSTILLAS, PAPAS Y PIÑA CON ESCALDÓN

Prepara esta receta canaria a partir de carne de cerdo con papas y piñas de millo (mazorcas de maíz) y salsa escaldón, una preparación rápida y sencilla elaborada con harina de gofio. Una receta con historia en la gastronomía canaria.

Ingredientes:
•1 kilo de costilla de cerdo salada
•2 piñas de millo
•500 gramos de papas
•150 gramos de gofio
•800 ml de caldo de las costillas ... (ver texto completo)
SAMOSAS DE PLÁTANO
Una fusión entre la gastronomía india y canaria. Un postre fácil y sabroso elaborado a base de hojaldre relleno con el producto estrella de las Islas Canarias: el plátano.

Ingredientes:
•6 plátanos
•200 gramos de nueces
•200 gramos de chocolate 70%
•Masa de hojaldre
•Huevo
•Anís ... (ver texto completo)
CAZUELA DE BACALAO
Los platos a base de pescado con muy típicos en las Islas Canarias, especialmente en Tenerife donde se suele servir a la cazuela. Con esta receta rápida y saludable podrás deleitarte con productos autóctonos de las islas.
Ingredientes:
•4 dientes de ajo
•1 cebolla
•1 rama de tomillo
•1 hojas de laurel
•1 manojo de espinacas
•300 gramos de mezcla de setas
•1 manojo de perejil ... (ver texto completo)
BATATAS CON SALSA ALMOGROTE
No te pierdas este plato típico de las Islas elaborado con un producto muy apreciado de la gastronomía canaria como son las batatas. A ello se incorpora el almogrote, un mojo típico de La Gomera que se prepara a partir de queso curado de cabra. Sencillo, económico y rápido. El plato perfecto para deleitar a tus invitados en el Día de Canarias.
Ingredientes:
•2 batatas
•200 gramos de queso curado de cabra
•3 dientes de ajo
•1 tomate
•Comino
•300 ml de nata para ... (ver texto completo)
BIENMESABE, a la hora del postre, toca disfrutar de la receta del bienmesabe, preparado con almendra, azúcar y huevo; del frangollo, cuyo ingrediente principal es la harina de maíz. En cuanto a los quesos, no hay que dejar de probar los típicos quesos de cabra canarios.
RANCHO CANARIO, y en cualquiera de las Islas es obligado disfrutar de un sabroso rancho canario, elaborado con garbanzos, fideos gruesos, papas y carne o de la ropa vieja, donde se mezclan carne, garbanzos y verduras dando forma a uno de los platos más suculentos del archipiélago.
PAPAS ARRUGADAS en cuanto a las recetas canarias más conocidas, destacan las papas arrugadas, hervidas con su propia piel y bastante sal, que suelen servirse con la salsa canaria por excelencia: el mojo picón en su versión roja o verde. En Gran Canaria, el sancocho es el plato típico por excelencia, elaborado a base de pescado salado, papas cocidas, batata, gofio y cómo no, mojo.
RECETAS CANARIAS
La cocina de Canarias es una de las principales señas culturales de este archipiélago privilegiado. Sencilla, basada en un amplio abanico de ingredientes naturales y con una gran variedad de platos donde cada isla posee sus propias recetas típicas. Para José Luis y para su mujer, son recetas con cierto nivel de dificultad, pero totalmente accesibles ya que la materia prima está presente en los supermercados que frecuentan. Por ejemplo, el archiconocido plátano canario, o el gofio, ... (ver texto completo)
TRADICION CANARIA
LA GASTRONOMIA es uno de los sellos de identidad culturales del archipiélago.
Recetas tradicionales y sostenibilidad se dan la mano en uno de los parajes más bellos el mundo.
FCC...., y así es amigo, al que le dedicaremos la CRONICA SOCIAL que titularemos "DESENMASCARANDO APATRIDAS", puedo entender que algunos se molesten, personalmente a mi también me molestan que al club con sus políticas y apoyo de independentista le den aliento y publicidad. SALUDOS.
LA FOTO, "grupo de combatientes", la expone VALDIO por el 2009, esta camarería de aquellos tiempos donde se compartía mas penas que gloria ha perdido su habitualidad, la obligación de servir a tu PAIS dejo de tener vigencia, ahora es una profesión..... en aquella época no se hablaba de "IGUALDAD" porque no la había, pero si algunas mujeres tenían privilegios cuando estudiaban una carrera continuaban hasta su terminación, los hombres cortaban por un tiempo la carrera o terminaban años mas tardes por ... (ver texto completo)
LA FOTO, "solo hay que querer", de los primeros guateques, este del verano del 2011. Con esta foto que nos retrata en otros tiempos que no se van a repetir, del que pasamos hojas nos retiramos, que descansen si le dejan.... BUENAS NOCHES.
LA FOTO, "cielo, tierra y agua", hasta el titulo le hace justicia sin lugar a dudas, son de esas cosas que pasan y no sabes por que, pero suceden sin saber.... SALUDOS.
AL FOTO, "el pez cirulo en el pantano", la sacamos por el verano de 2013, hasta la fecha de hoy es la foto que mas se llega por buscadores directamente, pensamos que puede se por el pez que no era habitual por nuestra tierra hace unos años, ya esta por aquí y muy adaptado, esta especie empezó con un experimento cerca del Ebro y se ha esparramado.... SALUDOS.