ELEDONIO PÉREZ El queso es la
bandera blanca de
Zamora, el emblema que ondea el sabor y el olor de la provincia por mil tierras escondidas, el pasaporte amable que abre mil
puertas, aunque estén cerradas con cien aldabas. Nadie lo sabe mejor que Félix Vicente Pastor, uno de los propietarios de la quesería artesanal Vicente Pastor, de
Morales del Vino, una firma pionera en el alimento lácteo de calidad, impulsora de la DO Queso Zamorano en el mundo. Su último esfuerzo, llegar a Japón, conseguir que
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