¡Oh maravilla! Templos populares delicadamente excavados y tallados en arcilla. Nuestros abuelos, orfebres del azadón, se expresaron en las entrañas de la madre tierra. Mozos y viejos ahí abajo, en tu lecho reunidos, celebramos la eucaristía, adoramos al dios de la vendimia y a su néctar sagrado que "encierra" la barrica. Milenaria cultura mediterránea cada año renovada ("uva a uva llenó la vieja la cuba") que, bien dosificada, alegra el cuerpo y despierta el espíritu.
