TIERRA DE CAMPOS Y CASTILLA Y LEÒN--- LECHAZO ASADO TIERRA DE SABOR:: LA PALABRA LECHAZO ME RECUERDA ESOS FINES DE SEMANA DISFRUTADOS EN VALLADOLID EN COMPAÑÍA DE MIS SUEGROS Y SUS AMIGOS FERNANDO Y CONCHA. LAS TARDES DE ESOS FINES DE SEMANA ESTABAN PROGRAMADAS DE ANTEMANO SIEMPRE:: PEÑAFIEL - PORTILLO - LECHAZO - ENSALADA Y CIGALES. ¡DESDE DONDE ESTÉIS !.
LOS CUATRO MÁS QUERIDOS, ESTÁIS INVITADOS ESTAS NAVIDADES EN PEÑAFIEL PARA DISFRUTAR DE UN LECHAZO SERVIDO COMO PLATO EN PAN LECHUGUINO - ENSALADA Y UN BUEN ROSADO "CIGALES". COM TODO MI CARIÑO E INOLVIDABLES RECUERDOS VUESTRO HIJO Y AMIGO. NAZARIO MATOS.
El Lechazo, abanderado de la Gastronomía en Castilla y LeónEl sector estratégico genera miles de puestos de trabajo en las 1.500 explotaciones que comercializan más de 2.200 toneladas de lechazo anualmente, lo que representa un valor económico importantísimo para la economía de Castilla y León. PERIODISTA DIGITAL 24 Nov 2021 - 17:57 CET Lechazo asado de Tierra de SaborArchivado en: Gastronomía | PolíticaEl lechazo es, sin el más mínimo género de dudas, uno de los buques insignia gastronómicos del territorio de Castilla y León y a buen seguro, solo con ver la imagen que encabeza el reportaje, a muchos lectores de Periodista Digital se nos estará haciendo la boca agua al imaginarnos el sabor del suculento manjar. Estamos hablando de un producto de excelente calidad, sinónimo de tradición, dinamizador económico e imán turístico, al que hay que cuidar y mimar, por lo que, desde las diferentes administraciones, Tierra de Sabor, la Indicación Geográfica, las asociaciones de hostelería y los productores, se afanan en dar a conocer las características y singularidades que permitan distinguirlo sin que nos den “gato por liebre”. El lechazo Castellano es uno de esos productos gastronómicos franquicia, un producto que por sí solo atrae a miles y miles de turistas que disfrutan de su sabor, aromas y textura en los grandes establecimientos hosteleros y asadores especializados en el producto, y que ahora también pueden utilizar el Emarket de Tierra de Sabor para poder contar con él en su mesa, con los más altos parámetros de calidad y con tan solo tener que encender el horno y calentar, para disfrutar del mejor lechazo Castellano. El marchamo de calidad que se utiliza en Castilla y León para conseguir un producto excelente, se caracteriza por tener una carne tierna, jugosa y de sabor suave, con escasa infiltración de grasa y que estén alimentados exclusivamente con leche materna. Para cumplir con los parámetros de calidad en lo que a Lechazo en Castilla y León se refiere, existen dos opciones, por un lado, la supervisión llevada a cabo por la Indicación Geográfica Lechazo de Castilla y León, en la que solo tienen cabida los lechazos autóctonos de las razas churra, castellana y ojalada y por otro, los adheridos a la marca Tierra de Sabor, que garantiza que todo aquel lechazo que lleve su “corazón amarillo”, es un lechazo que ha nacido, se ha criado y ha sido sacrificado en el territorio castellano y leonés. Castilla y León es la Comunidad Autónoma más extensa de Europa, y dentro de su territorio, el 24% de su superficie está destinada a pastos permanentes, lo que hace que el pastoreo, la producción y la elaboración de productos de las razas autóctonas, sean una herramienta fundamental e imprescindible para el mantenimiento de esas áreas, mantener el monte limpio de arbustos, fertilizar el suelo, aumentar la biodiversidad de los pastos y fijar población y puestos de trabajo en los entornos rurales. En total, operan bajo estos marchamos de calidad y origen alrededor de 1.500 explotaciones que comercializan más de 2.200 toneladas de lechazo anualmente, lo que representa un valor económico importantísimo para la economia de Castilla y León y sirve para apuntalar puestos de trabajo y población en los pueblos y comarcas más azotados por la despoblación. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, con el objetivo de asegurar la calidad del producto, evitar posibles fraudes y dar a conocer al consumidor la procedencia, garantizar la seguridad y trazabilidad, puso en marcha en un número importante de sus ganaderías una aplicación móvil para que los documentos no puedan vulnerarse, perderse o producirse «malos entendidos». IGP Lechazo de Castilla y León. Por tradición y por norma general, los consumidores tendemos a pensar que el consumo de lechazo está acotado fundamentalmente al consumo estacional en las fechas navideñas, pero nada más lejos de la realidad, puesto que las granjas disponen de lechazo de calidad todo el año y el consumo desestacionalizado, incrementaría de forma notable tanto los puestos de trabajo, como la produción de lechazo y la calidad de vida de los consumidores, que disfrutaríamos con más habitualidad de semejante manjar. El lechazo es un alimento contundente, rico en proteínas de alto valor biológico y con un importante contenido en aminoácidos esenciales, destaca también por regular el funcionamiento del sistema cardiovascular, por lo que se trata de un alimento aconsejable para una dieta equilibrada... NAZARIO MATOS..
LOS CUATRO MÁS QUERIDOS, ESTÁIS INVITADOS ESTAS NAVIDADES EN PEÑAFIEL PARA DISFRUTAR DE UN LECHAZO SERVIDO COMO PLATO EN PAN LECHUGUINO - ENSALADA Y UN BUEN ROSADO "CIGALES". COM TODO MI CARIÑO E INOLVIDABLES RECUERDOS VUESTRO HIJO Y AMIGO. NAZARIO MATOS.
El Lechazo, abanderado de la Gastronomía en Castilla y LeónEl sector estratégico genera miles de puestos de trabajo en las 1.500 explotaciones que comercializan más de 2.200 toneladas de lechazo anualmente, lo que representa un valor económico importantísimo para la economía de Castilla y León. PERIODISTA DIGITAL 24 Nov 2021 - 17:57 CET Lechazo asado de Tierra de SaborArchivado en: Gastronomía | PolíticaEl lechazo es, sin el más mínimo género de dudas, uno de los buques insignia gastronómicos del territorio de Castilla y León y a buen seguro, solo con ver la imagen que encabeza el reportaje, a muchos lectores de Periodista Digital se nos estará haciendo la boca agua al imaginarnos el sabor del suculento manjar. Estamos hablando de un producto de excelente calidad, sinónimo de tradición, dinamizador económico e imán turístico, al que hay que cuidar y mimar, por lo que, desde las diferentes administraciones, Tierra de Sabor, la Indicación Geográfica, las asociaciones de hostelería y los productores, se afanan en dar a conocer las características y singularidades que permitan distinguirlo sin que nos den “gato por liebre”. El lechazo Castellano es uno de esos productos gastronómicos franquicia, un producto que por sí solo atrae a miles y miles de turistas que disfrutan de su sabor, aromas y textura en los grandes establecimientos hosteleros y asadores especializados en el producto, y que ahora también pueden utilizar el Emarket de Tierra de Sabor para poder contar con él en su mesa, con los más altos parámetros de calidad y con tan solo tener que encender el horno y calentar, para disfrutar del mejor lechazo Castellano. El marchamo de calidad que se utiliza en Castilla y León para conseguir un producto excelente, se caracteriza por tener una carne tierna, jugosa y de sabor suave, con escasa infiltración de grasa y que estén alimentados exclusivamente con leche materna. Para cumplir con los parámetros de calidad en lo que a Lechazo en Castilla y León se refiere, existen dos opciones, por un lado, la supervisión llevada a cabo por la Indicación Geográfica Lechazo de Castilla y León, en la que solo tienen cabida los lechazos autóctonos de las razas churra, castellana y ojalada y por otro, los adheridos a la marca Tierra de Sabor, que garantiza que todo aquel lechazo que lleve su “corazón amarillo”, es un lechazo que ha nacido, se ha criado y ha sido sacrificado en el territorio castellano y leonés. Castilla y León es la Comunidad Autónoma más extensa de Europa, y dentro de su territorio, el 24% de su superficie está destinada a pastos permanentes, lo que hace que el pastoreo, la producción y la elaboración de productos de las razas autóctonas, sean una herramienta fundamental e imprescindible para el mantenimiento de esas áreas, mantener el monte limpio de arbustos, fertilizar el suelo, aumentar la biodiversidad de los pastos y fijar población y puestos de trabajo en los entornos rurales. En total, operan bajo estos marchamos de calidad y origen alrededor de 1.500 explotaciones que comercializan más de 2.200 toneladas de lechazo anualmente, lo que representa un valor económico importantísimo para la economia de Castilla y León y sirve para apuntalar puestos de trabajo y población en los pueblos y comarcas más azotados por la despoblación. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, con el objetivo de asegurar la calidad del producto, evitar posibles fraudes y dar a conocer al consumidor la procedencia, garantizar la seguridad y trazabilidad, puso en marcha en un número importante de sus ganaderías una aplicación móvil para que los documentos no puedan vulnerarse, perderse o producirse «malos entendidos». IGP Lechazo de Castilla y León. Por tradición y por norma general, los consumidores tendemos a pensar que el consumo de lechazo está acotado fundamentalmente al consumo estacional en las fechas navideñas, pero nada más lejos de la realidad, puesto que las granjas disponen de lechazo de calidad todo el año y el consumo desestacionalizado, incrementaría de forma notable tanto los puestos de trabajo, como la produción de lechazo y la calidad de vida de los consumidores, que disfrutaríamos con más habitualidad de semejante manjar. El lechazo es un alimento contundente, rico en proteínas de alto valor biológico y con un importante contenido en aminoácidos esenciales, destaca también por regular el funcionamiento del sistema cardiovascular, por lo que se trata de un alimento aconsejable para una dieta equilibrada... NAZARIO MATOS..