El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 3.
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El restaurante Lera gana su primera estrella Michelin por su "cocina con alma"
El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma"
Ana Arias
El éxito queda compartido con su mujer, NATALIA FERNÁDEZ; su madre, MÍNICA COLLANTES, una auténtica institución, y Ricardo Lorenzo, su segundo de cocina; Ramón González, jefe de sala, y Adrián Ferrón, sumiller, ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE  LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma",, PÁGINA Nº 2.
Luis Alberto Lera: “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”El cocinero zamorano, creador del Restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora), recibe con serenidad su primera estrella MichelinJuanma de Saá / ICAL19·12·21 | 13:420 LUIS ALBERTO LERA, propietario del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, ha obtenido una estrella Michelin JL LEALVivir la hostelería desde la infancia ... (ver texto completo)

"""""FELIZ NAVIDAD "" Y AÑO 2.022""""JUANMA DE SAÁ"":: MAGNÍFICA ENTREVISTA QUE HACE HONOR A SU PROFESIONALIDAD Y HONRA A NUESTRO PAISANO LUIS ALBERTO LERA  QUE SITUA A NUESTRO PUEBLO CASTROVERDE DE  CAMPOS EN EL ""MAPA"" DE LA GASTRONOMÍA MÁS IMPORTANTE DE ESPAÑA. A TI LUIS ALBERTO GRACIAS EN NOMBRE DE TODOS LOS QUE QUEREMOS A CASTROVERDE DE CAMPOS YA QUE GRACIAS A TI Y TU RESTAURANTE  HEMOS SIDO NOTICIA A NIVEL NACIONAL Y DE TODOS LOS PUNTOS DE ESPAÑA SUENA EL TELÉFONO PARA QUERER RESERVAR UNA ... (ver texto completo)

GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: PÁGINA Nº 6.

Carne de Cervera y Montaña PalentinaEstamos hablando de una carne espectacular, producida en las zonas de montaña de las provincias de PALENCIA, BURGOS Y LEÓN, cuya carne fresca de vacuno amparada por esta marca de calidad garantiza la procedencia y el manejo de los animales que, junto a los requisitos establecidos a la carne, ofrecen al consumidor un producto diferente con unas características definidas. Esta marca es la primera IGP en CASTILLA Y ... (ver texto completo)

GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: PÁGINA Nº 5-TERNERA CHARRA  ampara la carne fresca de vacuno procedente de animales nacidos y criados en las grandes dehesas SALAMALTINA, ZAMORANAS Y AVILEÑAS y las razas que permite comercializar son MORUCHA, AVILEÑO NEGRO IBÉRICO, CHAROLÉS, LIMUSÍN. Y RUBIA DE AQUITANIA para machos; y MORUCHA, AVILEÑANEGRA IBÉRICA. CHAROLESA Y LIMUSINA PARA HEMBRAS. La Marca de Garantía TERNERA CHRRA ofrece un nivel superior de confianza, ya que un organismo independiente vela por ... (ver texto completo)

GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: PÁGINA Nº 4.
IGP Carne de ÁvilaLa Carne de ÁVILA fue la pionera en lanzar su marca como figura de calidad de carne fresca reconocida en España. La IGP abarca territorios de otras provincias y de otras Comunidades Autónomas. La Carne de ÁVILA admite varias razas de reses en su marca, como la raza AVILEÑA-NEGRA OBÉRICA y el procedente del primer cruce entre reproductoras de raza AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA y sementales de las razas Integradas CHAROLESA Y LIMUSINA. La zona ... (ver texto completo)

GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: PÁGINA Nº 3.

gestion ganadera 3

El consumidor cada vez exige más calidad en los productos que se lleva a la mesa, y hablar de calidad en la carne, es hablar de carne de vacuno, pero hay que diferenciar las diferentes carnes de vacuno que podemos adquirir, puesto que no tienen nada que ver algunos productos que compramos de vez en cuando, que vienen de donde vienen y que cuando nos disponemos a cocinarlos, pierden agua, el aspecto pasa de digno a deplorable y ... (ver texto completo)

GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: PÁGINA Nº 2.
GASTRONOMÍA EN CASTILLA Y LEÓN:: Carnes de Calidad en CASTILLA Y LEÓN: un auténtico manjar garantizadoLas Marcas de Calidad de Carne de vacuno en CASTILLA Y LEÓN aseguran al consumidor una calidad en todos sus productos. Carne de SALAMANCA, la TERNERA CHARRA, o la DOP CARNE DE  ÁVILA, que junto a Carne de CERVERA y la MONTAÑA PALENTINA conforman el mapa de la calidad cárnica en CASTILLA Y LEÓN. RAMSÉS LAGUNA 18 Dic 2021 - 12:07 CET Reses de la Montaña ... (ver texto completo)

gastronomía en castilla y león::
""ramsés laguna"":: gracias por sus conocimientos de nuestras  carnes de castilla y león.
si alguièn tenia duda  para  disfrutar de una buena gastronomía  en  estas navidades usted le ha proporcionado los manjares  cárnicos a elegir acompañados con  vinos de castilla y león y un buen pan candeal (con cuatro canteros y a ser posible lechuguino-vallisoletano).
vamos que ni el ministro que desprecia la carne se resistiría ante un buen chuletón de castilla y león.
//////sr ... (ver texto completo)

Castroverde es la luz de los ojos de aquella Dorina, y eso es tanto, que más no puedo decir.

RESPETO PARA EL SECTOR GANADERO - PRECIOS JUSTOS PARA LECHE.. ¡YAAAA!, PÁGINA Nº 3. Cadena alimentariaLas organizaciones agrarias recuerdan que ya está publicada en el BOE la nueva Ley de la Cadena Alimentaria, que prohíbe rotundamente los abusos hacia los productores. “Algo que en estos momentos no non se está cumpliendo”, recalcan. Los costes de producción se han disparado en los últimos meses. Los piensos para el ganado se han encarecido cerca de un 30% en el último año. Las semillas (+20%); los ... (ver texto completo)

RESPETO PARA EL SECTOR GANADERO - PRECIOS JUSTOS PARA LECHE.. ¡YAAAA!. PÁGINA Nº 2.
Las protestas del sector vacuno surten efecto: empieza a subir la leche pero es "insuficiente"Las organizaciones piden que el incremento se traslade “de forma íntegra” al productorIrene Gómez17·12·21 | 04:000 Protesta de los ganaderos de vacuno de leche en Zamora JOSÉ LUIS FERNÁNDEZLas movilizaciones de los ganaderos de vacuno, que desde hace meses vienen denunciando el pago de la leche por debajo del coste de producción, ... (ver texto completo)

RESPETO PARA EL SECTOR GANADERO - PRECIOS JUSTOS PARA LECHE.. ¡YAAAA!  ""IRENE GÓMEZ"""::""LA OPINIÓN -CORREO DE ZAMA""/////Las organizaciones COAG, ASAJA y UPA, aseguran desde que comenzaron las movilizaciones han conseguido una subida de HASTA 9 CÉNTIMOS  DE EURO POR LITRO DE LECHE/////
""EL QUE LA SIGUE LA CONSIGUE Y EL QUE LA CONSIGUE  LA ""MATA""-LAS MOVILIZACIONES  DE LOS GANADEROS DE Galicia, Asturias, Castilla y León, Cantabria y Andalucía SON JUSTAS Y REINVIDICATIVAS, SOLO PIDEN UN TRATO ... (ver texto completo)

Varapalo judicial: el lobo seguirá protegido::

""I. G."":: QUE TIENE QUE PASAR PARA QUE ESTAS ALIMAÑAS  DEJEN DE SER PROTEGIDAS? YA LOS LOBOS-ALIMAÑAS  NO SON SOLO PROBLEMAS EN  EL NORTE DE ZAMORA, YA SE PASEAN Y DESTROZAN REBAÑOS EN CASTILLA Y LEÓN- CANTABRIA - ASTURIAS GALICIA E INCLUSO VISITAN PUEBLOS MUY CERCANOS A VALLADOLID, ""PALAZUELO DE VEDIJA""LA AUDIENCIA  TOMARÀ LA DECISIÓN DE DAR LA RAZÓN A ESAS COMUNIDADES CUANDO  ESTA ALIMAÑAS-""LOBOS  SE PLANTE A LAS PUERTAS DE LA AUDIENCIA EN ... (ver texto completo)

Mamá loba y sus cachorros
Tras 63 días aproximados de embarazo la loba dará a luz sola en su guarida pudiendo tener hasta 14 cachorros, durante el primer mes los alimentará con la leche materna y los educará, si alguno se atreve a salir antes de tiempo, mamá loba les da un susto de muerte y les gruñe, protegiéndolos así a toda costa.
CADA 63 DIAS 14 CACHOROS DE LOBO. LOBA LOBES PAREN ESTAS ALIMAÑAS
Cuando el cachorro sale de la guarida, la madre ya le ha enseñado todo lo que tiene que saber acerca de un depredador.

Ya en la manada, es una prioridad el adecuado desarrollo del cachorro, y como decíamos, cuando unos miembros salen a cazar, otros quedan al cuidado de los más pequeños de la tribu. Deberán pasar entre 4 y 6 meses para que el lobo pueda valerse por sí mismo.
INUNDAN ESPAÑA DE LOBOS. LOBAS LOBES.
NAZARIO MATOS. ... (ver texto completo)

Varapalo judicial: el lobo seguirá protegido:: PÁGINA Nº 3.

Alegaba que el Gobierno central se estaba inmiscuyendo en competencias de las comunidades autónomas y alertaba de que la nueva normativa genera mucha conflictividad con los ganaderos.

El Gobierno, a través de la Abogacía del Estado, se opuso a la suspensión alegando que la facultad de acordar la protección de una especie por parte del Ministerio para la Transición Ecológica no supone, en ningún caso, una invasión de las competencias cinegéticas de las comunidades autónomas, pues la protección del medio ambiente y biodiversidad es una competencia exclusiva del Estado.

En relación con los posibles daños al ganado por los ataques del lobo si se mantiene la orden, la Sala de lo Contencioso-Administrativo de la Audiencia Nacional indica que “serían perjuicios reparables económicamente, es decir, podrían ser objeto de una indemnización a través de los cauces legalmente establecidos al efecto”. Por ello, entiende que debe prevalecer en este momento procesal el interés general de conservación de la especie sobre esos posibles daños económicos.

La Junta de Castilla y León ha presentado un Contencioso-Administrativo ante la Audiencia Nacional contra la Orden Ministerial que incluye al lobo ibérico en el Listado de Especies de Protección Especial, LESRPE. El recurso, consensuado con los representantes de las comunidades autónomas de Asturias, Cantabria y Galicia, solicita medidas cautelares que paralicen la aplicación de la Orden por los daños que causará en nuestro territorio... NAZARIO MATOS.. ... (ver texto completo)