Tere, Estimadisima: Te digo escribo como si te tuviera delante mio,. Nose sí me alabas o (castigas - figuradamente) por que escribo sin comas y puntos apartes, No pasa Naa! Y eso que no me escuchas hablar con mi propio -deje- de Argentino de Buenos Aires, (por que el deje de la gente del interior del país suena diferente) Ya te lo advertí una vez, no siempre guardo las reglas, en mis escrituras, sólo me interesa a nivel coloquial y familiar en la que te escribo a tí. que sé que me perdonaras toda falta gramatical y ortográfica. Tere, vamos al grano, Si soy amante del ajo pero todo a su medida. Si es por mí le pongo ajo hasta el Cafe, pero no es compatible. Sí el ajo principalmente en la cocina y aún en la elaboración industrial de alimentos, como conservas, sopas, caldos, en algunos embutidos, carnes de todo tipo aún de caza, etc, etc, etc, el ajo es el saborizante natural,. En la cocina regional, campestre, mediterranea, el ajo no puede faltar. Tere, es más, una de la receta de más exito personal mio. es una que me enseño no un chef o cocinero; fué Jose, el Sr, que me alquilaba mi apartamentino (te lo dije en Italiano), en Madrid, la receta es el Conejo al Ajillo. también se puede hacer el pollo, o chuletas de cerdo,; bueno Tere creo que es una receta que tu conoces, pues tipica de España, Si no dudes en dar riendas suelta a tu curiosidad, En mi casa por ejemplo la comida casi, casi, es toda mediterranea, es decir poca carne, Base de legumbres, verduras, ensaladas, hortalizas, frutas, carnes: variada poca carne roja, después pollo, en 15 formas diferentes, pescados, conejo, cordero, cerdo, pero siempre como algo menor, Sin olvidar nuestro y querido Asado a la parrilla, o al asador, con chorizos, morcillas, entresijos, riñones, tambien por que nó amburguesas,`pero no es cosa común yá, sólo se hace en fiestas muy especiales, y al aire libre, y en verano, compartiendolo con amigos y familiares, y mientras se asan los hombre, tomamos mates, o algún aperitivo, y charlamos de futbol, política, autos, o temas diversos, y las mujeres, tambien sacan el cuero a alguien, preparan las ensaladas, reniegan con algún crio caprichoso, tienden la mesa, y todo así de delicioso compartimos nos reímos, escuchamos música, café, y termina la tarde, TAZA, TAZA CADA UNO A SU CASA, Se puede hacer cada tanto, pués yo vivo en una casa que tiene espacios, libres, pequeño jardín y parque, con una parrilla, y los vecinos no se molestan por el controlado bullicio que podamos hacer, Pero PORQUE? porqué cuando a ellos le plazca hacen su fiestita al aire libre, nadie les dice nada, es decir es una convivencia vecinal tácita, Tere, que gusto poder contarte cosas, Se que mi Argentina es hermosa, ¡Vaya que lo és! pero esos años que viví en tu patria...... Jamás los olvidaré, Dios tal ves me de la oportunidad de llegar a Barajas y no se para que sitio iría. a Segovia, Toledo, Ah! pero mi bunker seria seguro Alcobendas, que hay una familia, que siempre me espera, los primeros Amigos, que tuve, y sin conocerme me recibieron ese histórico dia que llegué, en un meson de Ortega Cano, de la calle Colmenares 8, que fuerte pega la sangre, de mi madre, que era de alguna zona de Andalucia, Tere Besosss, y como siempre cuidate,
