Las máquinas de ablentar o aventar, según su tamaño y poder, tenían un número y comenzaban por el uno que era la mas pequeña. Le seguían el tres, el cinco, el siete y el nueve. La número siete era una matahombres pues requería mucha fuerza para mover toda su potencia. Por eso estaban preparadas para acoplar un motorcillo de gasolina. La número nueve ya era solo para motor. La uno, iba muy suave y costaba poco manejarla. Pero, siempre hay un pero, como no podías descanasar si no parabas y si parabas, se paraba todo, al final quedabas agotado también. Empezabas muy fresco y acababas muy cansado. Un saludo. ... (ver texto completo)
Esta edificación pertenece a las escuelas nuevas de Deza. Aquí precisamente se levantaba el edificio de las casas de los maestros. Yo he conocido a Doña Hermógenes, a la que se llamaba Doña Hermo, que vivía aquí. También vivió Don Andrés Zamora y su esposa Doña Mercedes y otros que no nombro porque no estoy seguro como se llamaban. En el ala derecha había dos escuelas de niñas y en la izquieda, dos de niños en cuyo frontispicio había un escrito que decía: "Prohibido subirse al tejado bajo la multa ... (ver texto completo)
En nuestro pueblo Deza, se fabricaron verdaderos ejemplares de museo de máquinas de ablentar. Las hacía el tio José Luengo artesanalmente pues no había planos ni moldes para hacerlas. Encargaba las piezas mecánicas necesarias y él mismo hacía el resto del armazón, que además de ser bonito tenía que funcionar correctamente, buscando a la vez que fuera suave para que el motor, que era humano, no se dejara allí el aliento y muriese en el empeño. Lo digo por el esfuerzo que había que ralizar durante ... (ver texto completo)
El resultado de guisar el toro en Deza, con esta caldereta tan preciosa, lo tenemos a la vista. Aquí está diciendo: comedme. Y desde luego, el grupo de buenos amigos y familiares demostraran que tengo razón pues se servirán una buena ración de toro guisado con sus buenos tragos correspondientes de vino tinto, de nuestros paisanos de Aragón, que también tienen su fama merecida, por su dedicación y su buena crianza. Después a cantar un rato, demostrando la alegría que impregna nuestro corazón y la ... (ver texto completo)
Esta si que es una caldereta auténtica, de las que se usaban para la cocción de las morcillas y que en ese aspecto ya están jubiladas; pero que vienen muy bien para el guiso del toro y para tenerlas relucientes pues hay que usarlas por lo menos una vez al año. El brillo se les saca de dentro y se dejan como un sol, si bien el exterior sigue con ese jorgún suyo de toda la vida y que lo da el humo de leña que arde debajo lentamente ; pero contínuo para que el guiso no se somalle ni se queme. Yo particularmente ... (ver texto completo)
Otro aspecto en el guiso del toro. Aquí como hay que preservar el estado del suelo, se han tomado las medidas pertinentes poniendo arena en el suelo y encendiendo el fuego en un recipiente viejo que sirvió a su vez para guisar. Es lo correcto. Un abrazo.
La comida del toro que se celebra en Deza, al día siguiente de la corrida, cada cuadrilla o peña de amigos se lo prepara según sus gustos y saber y en medios diferentes. Unos lo preparan en su local, otros en una calleja , otros en el juego de pelota...etc y se usan diferentes recipientes para su guiso, desde cacerolas hasta calderas muy antiguas, de aquellas de cobre. Como se puede ver en ésta se usa el butano para su cocción; aunque lo normal sigue siendo la leña. Un abrazo.
Esta balconada tan especial que estamos viendo, se le llamaba en sus buenos tiempos el mirador de San Sebastián. Aqui se reunía la familia y alguna amiga para tomar el sol en los meses que no quemaba y sabía bueno, para pasar el rato hablando y haciendo algunas labores femeninas. Está situado en un lugar privilegiado en donde no falta el sol en todo el día desde que sale, hasta la puesta. Ahora ya podéis ver el estado en que se encuentra: en plena ruina, para verguenza de quien sea, que no sabremos ... (ver texto completo)
¿Quien es el Francisquito? saludos dezanos.
Monja? dónde está la monja?
Una escarcha es lo que parece, en vez de una nevada. Vemos el 2º cerro de los "Calaizos", el Alto de las Cortes y el Alto de Carboneras. Ahora en estos tiempos las nevadas son nevadillas ya que es raro ver una que tenga un palmo de nieve. Hace setenta años las nevadas eran de metro y en algunas y había que llevarles comida a las ovejas, en los corrals, en mulas porque igual estaban un mes sin salir a pastar. Es dicho un mes y a veces más. Los hambres que llevaban la alfalfa y la cebada, se calzaban ... (ver texto completo)
No veas que pedazo de monja mas guapa para el lugar a que a sido destinada es obra del escultor Felix Bueno.
No veas que ranchos se comen aqui una cuadrilla de cazadores capitaneados por el mas veterano que es Julio el panadero.
La verdad es que esta quedando bonita haber si la acaban pronto para poder hacerle una foto con todo su esplendor.