Hola Silvia: me alegra mucho, haber logrado emocionarte, y traer a tu memoria tan bellos recuerdos, que sin duda, serán inolvidables. La Patagonia tiene bellos lugares, los Bosque Petrificados, son unicos en el mundo, como las inigualables mateadas al lado del fogón. y una buena guitarreada. hojala puedas volver... y revivir tu hermosa esperiencia..
Un abrazo.

Anita: Veo que te estás haciendo la reina del foro de Deza y te lo agradecemos de todo corazón pues lo animas de una manera muy especial. Tienes que contarnos si por ahí también estuvo la enfermedad de las vacas locas y qué efecto produjo, si lo hubo, en los grandes ganados de Argentina. Aquí en Deza, al principio, los toros de lidia se llevaban a incinerar. Ahora creo que previo análisis, se ponen de nuevo a la venta a un precio razonablemente bajo. Por esta tierra no hay ganado vacuno y el ovino ... (ver texto completo)

Este link de la carne en las parrillas me trae un viejo recuerdo:
Sucedió en un pueblecito de la ribera media del Jalón durante una merienda. Nos encontrábamos haciendo la comida junto a la chopera, que consistía precisamente en costillas de cordero asadas. Mientras unos nos afanábamos colocando la mesa, las ensaladas y el vino, el colega de siempre, que se daba buena maña en estos menesteres, asaba las costillas sobre las brasas que previamente habíamos preparado al respecto, mientras otro, a quien ... (ver texto completo)

¡Buenos dias Ana! ¡Qué recuerdos maravillosos me vienen a la memoria! pasé una larga temporada en la Patagonia y te puedo decir que fueron los momentos mejores de mi vida. Tuve la suerte de disfrutar de los asados en la hacienda de unos amigos en Sarmiento, donde vimos el bosque petrificado ¡impresionante! y allí en el quincho, disfrutamos de esos buenos asados que mencionas, al final acababamos con el mate amargo tan " sureño " y con nuestras quitarras intentando interpretar a buestros cantores. ... (ver texto completo)

Buenos dias, a pedido del Abuelo, con un poquito de retraso les diré que es un... ASADO ARGENTINO.
El conocido asado, que es la cocción de distintas partes de la vaca a las brasas, ésta extendido por todo el pais y es una comida tipica argentina.
Generalmente comienza con un chorizo y una morcilla antes de que llegue la carne. Tambien, puede ser acompañado con riñones, mollejas, higado y chinchulines, que componen las viceras del ganado vacuno. Tambien se suele incluir carne de pollo y esporádicamente ... (ver texto completo)

Esto no son fiestas de Deza, se ve claramente que es San Roque, la ermita a la izquierda y a la derecha la casilla del padre del abuelo

Dedicado a la bella amazona de nuestra foto y a su palafrenera.

Romance de la doncella guerrera
de Autor anónimo

Pregonadas son las guerras de Francia para Aragón,
¡Cómo las haré yo, triste, viejo y cano, pecador!
¡No reventaras, condesa, por medio del corazón,
que me diste siete hijas, y entre ellas ningún varón!
Allí habló la más chiquita, en razones la mayor: ... (ver texto completo)

Ayer echaron una peli en la primera cadena de televisión de un caballo que se llamaba Flash. Era un caballo royo precioso que nos hizo pasar la tarde bastante entretenida. No se parecía en nada a este que vemos en la foto de San roque; pero estoy seguro que no era tan manso como el que monta la bella señorita. Fíjate que sería manso que no necesita ni riendas para ir montado. Por cierto ya nos cuaenta el abuelo que una es la Antonia; pero me gustaría saber quién es la afortunada amazona, con su sombreito ... (ver texto completo)

Ayer contaba en nuestro foro que estaba de mala uva por un hecho que no deja de fastidiarte. Ver como otros impunemente se apropian de lo que habías conseguido con el sudor de tu frente.
En Deza me contaba mi padre que se criaban muy buenos melones en tierras de secano. Posiblemente hubiéramos sido un Villaconejos; sino hubiese sido por los pastores que pasturan sus ovejas por los campos. Estos, cuando veían alguna plantación de melones se ponían también de mala uva (eso de ponerse de mala uva debe ... (ver texto completo)

Hoy me he puesto de mala uva ya por la mañana. He ido a una finca en la que habitualmente hago verduras y me he llevado una sorpresa. Al entrar ya he visto que habían roto las ramas de un albaricoquero para llevarse una docena de frutos pues no había más. De haber habido es de suponer que hubiese sido mucho mejor, para ellos.
Después me he dirigido a la tabla donde planto las cosas y se habían llevado casi todas las cebollas que tenía a punto de coger. Nada menos que unas ciento veinticinco. Me ... (ver texto completo)

Referente a las chuletas.

La chuleta es una parte de la carne, de porcino ovino o cordero que se obtiene de las costillas de animal sacrificado. El nombre parece ser que proviene del valenciano y es un diminutivo de xulleta que significa, costilla.
Usos Gastronómicos: Las chuletas se suelen cocinar la mayoría de las veces asadas o a la barbacoa. Algunas veces se empanan, tal como en la costoletta alla milanese. También se pueden adobar o poner en salazón para que se conserven y se incluyan posteriormente ... (ver texto completo)

En la puesta en marcha de un planta petroquímca, el jefe de personal tuvo que buscar operarios por toda España y algunos de los escogidos eran sevillanos, entre los que había uno de un pueblo llamado Constantina. Pues bién; cuando estábamos en un curso de formación para la puesta en marcha, un día se decidió hacer una chuletada. Yo por cierto no estuve, desconozco el motivo; pero el amigo en cuestión al preguntarle que tal le había ido, respondía con gracia: "Yo zólo, me comí diesisiete, diesisiete ... (ver texto completo)

Yo tengo un pariente que un día cuando estábamos comiendo unas chuletas muy tiernas de cordero, en un restaurante en el que habitualmente lo hacíamos unas tres o cuatro veces por semana, me comentó que no le hacía mucha gracia que fueran tan tiernas pues encontraba mucho mejor "aquellas" en las que hay que estirar. Y es que creo que siempre las había comido de oveja. Saludos.

Ayer me envió nuestra cooperante Anita desde la Argentina una foto de un asado criollo en el que se veía media ternera en las parrilas y no exagero nada. Mira que está buena esta parrilla de chuletas y longaniza que vemos en nuestra fiesta de la Cruz en San Roque. Pues no veas aquella otra...
Yo tuve la oportunidad de tener un amigo argentino y su ilusión era la de prepararnos unas barbacoas tremendas. Y es porque están acostumbrados a tener tanta carne y tan buena en aquella bendita tierra de las ... (ver texto completo)

Lampazo

Planta cuyas semillas y raíces se usan en algunas culturas para tratar ciertos problemas médicos. Tiene efectos antioxidantes.
Se denomina popularmente en botánica lampazo, a la planta Arctium minus y Arctium lappa (lampazo). También se llama bardana y hierba de los tiñosos.
Se usan sus raíces para hacer infusiones de la cual se toman dos cucharadas al día. Tiene propiedades depurativas, sudoríficas, biliosas, diuréticas...
También se usa externamente contra las erupciones.
Se recolecta en primavera y la raíz se corta rebanadas secándose lentamente con poco calor, guardándose en lugar seco, hasta su uso.
En Deza era buscada en primavera cuando estaba tierna y se comía la penca como verdura. Naturalmente si tenías huerta y plantabas acelgas. borrajas o remolachas, no te ibas a comer aquella verdura amarga.
Porque la verdad es que es muy amarga y al hervirla hay que tirar la primera agua de cocción, quedándole siempre un cierto regusto. Es el mismo amargor que tiene la alcachofa. Deben ser de la misma familia...
Un abrazo Deza. ... (ver texto completo)