VILLAOLIVA (Palencia)

Gastronomía casera
Foto enviada por Luciana

20ºC de temperatura, no hay viento, y cielo despejado, parece que el cambio anunciado por Roberto Brasero nos atacará esta tarde-noche, pues no veas como se lo agradezco, así podremos comer en el jardín, todos juntitos y bajo sombra, como tiene que ser.
Un saludos y salud
Vamos a ver si el pan de hoy sale de rico como este....
saludos.
0ºC, con viento moderado, nada importante pero aquí está y por su causa se nota el frio, las nubes hermosas y amenazantes pasan a buena velocidad, ya anunciaron este temporal y parece que la nieve nos visitará de nuevo, desde luego las nubes sí tienen la estampa perfecta de nubes-nieve, de momento el sol sale de vez en cuando y anima la mañana, y esa es toda nuestra mañana de lunes. un saludo.
hola amiga pienso hacer tus pasteles de patata, bueno cuando me apetezca comerlas, yevo cuatro dias casi sin comer con un birus de esos que no saben de donde bienen, pero que estoi echa unos zorros, con el estomago la tripa los riñones enfin, espero no trasmitilo, aqui bamos callendo todos un besote y arriba el animo,
¡ROSARIOOOOO! ¿como estas?... ¿te ha llegado mi grito? (esta vez las mayúsculas sí son gritando), pero mi garganta no creo que esté precisamente para gritar, por lo tanto grito escribiendo, es mucho mas silencioso y pacífico, espero de verdad que estés ya recuperada del todo, un abrazo guapa y dime algo para confirmar que estás bien.
hola amiga pienso hacer tus pasteles de patata, bueno cuando me apetezca comerlas, yevo cuatro dias casi sin comer con un birus de esos que no saben de donde bienen, pero que estoi echa unos zorros, con el estomago la tripa los riñones enfin, espero no trasmitilo, aqui bamos callendo todos un besote y arriba el animo,
Cuanto siento que no estés bien, los virus raros (o eso nos cuentan, porque en realidad no tienen ni idea) dan muchas molestias, pero como eres inteligente y te cuidas mucho, tendrás que atacarles tu a ellos, aunque no tengas ganas de comer y comas menos, tienes que comer alimentos muy nutritivos, si estás fuerte en defensas, se las verán muy mal para hacerte daño, concéntrate en el combate, y se que no hay consejo que te pueda dar que tu ya no sepas, pero viene bien saber que yo estoy esperando a que les pongas a esos virus del demonio contra la pared, ¡no saben con quien se han metido!, ¡y de caer!... ¡ni lo sueñes!, en tal caso te agachas un poco para coger más fuerza, un directo en la mandíbula viral según te incorporas y ¡los dejas k. o.!, cuídate mucho pero lo más importante es querer cuidarse y dejar el buen ánimo. un beso con abrazo muy grandote, no te olvides en decirme como te encuentras guapa.
Como sigo con mis primeras recetas, y danzo entre ellas pa-quí- pa-ya, he encontrado una que había olvidado completamente y sencilla y barata es, ¡otra cosa es el gusto de cada uno!. Es un simple pastel de patata (¡patata que raro eh!),
1 ración por persona, tengo anotado que es un pastel individual, aquí arreglamos cada uno al gusto, si queremos que sea pastel compartido con variar el molde y la cantidad será suficiente.
Ingredientes.
1 patata termino medio; 1/2 calabacín; 1 zanahoria pequeña; ... (ver texto completo)
hola amiga pienso hacer tus pasteles de patata, bueno cuando me apetezca comerlas, yevo cuatro dias casi sin comer con un birus de esos que no saben de donde bienen, pero que estoi echa unos zorros, con el estomago la tripa los riñones enfin, espero no trasmitilo, aqui bamos callendo todos un besote y arriba el animo,
Como sigo con mis primeras recetas, y danzo entre ellas pa-quí- pa-ya, he encontrado una que había olvidado completamente y sencilla y barata es, ¡otra cosa es el gusto de cada uno!. Es un simple pastel de patata (¡patata que raro eh!),
1 ración por persona, tengo anotado que es un pastel individual, aquí arreglamos cada uno al gusto, si queremos que sea pastel compartido con variar el molde y la cantidad será suficiente.
Ingredientes.
1 patata termino medio; 1/2 calabacín; 1 zanahoria pequeña; 1 cuchara. sopera de cebolla picadita; 2 cuchara. de leche; aceite para engrasar el molde.
Preparación-Se cuecen las patatas, se las quita el agua inmediatamente para quedar secas y se pasan por pasapuré, añadir la leche y cocer, no hay que dejar de mover sino se pegará, no se tarda mucho en dejar el puré de consistencia espesa, cortar las verduras menuditas, rehogar evitando que se doren demasiado: cebolla, zanahoria y calabacín, en un molde de flan individual, engrasar el molde y poner una pequeña parte de puré de patata, rellenar con la verdura, volver a poner otra parte del puré de patata, terminar con el puré y a horno medio dejar que se dore, justo debajo tengo una anotación: con una pequeña cantidad de queso rallado queda muy bueno (¡pues claro!), se puede acompañar con salsa de tomate.. o mahonesa = mejor salsa de tomate si añadimos el queso.
y así se hace un primer plato barato y sencillo con un toque distinto, un saludo.
La receta ganadora es; buñuelos de coliflor en salsa de gambas, con unos arreglos míos.
1 coliflor, harina, 2 huevos, 1/2 cerveza (quedan las masas muy esponjosas),200 grs de gambas peladas, 1 brik de nata pequeño, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se cuece la coliflor, se separan las ramitas. En un bol se pone 2 yemas, la cerveza, un poco de sal y se bate, añadimos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con cuidado para evitar que baje, vamos añadiendo poco a poco la harina, tiene que quedar una masa no liquida, porque hay que rebozar la coliflor en ella y freírla en acetite de oliva, coloca en papel secante. Las gambas peladas con un poco de sal y pimienta y, a la sartén un poquito de aceite de oliva, en cuanto doren añade la nata y deja reducir un poco, pásalo por la batidora y esa será la salsa, seguro que sorprende, se sirve la coliflor bien doradita y la salsa aparte que cada uno se sirva lo que quiera, este plato y una buena ensalada será la comida de mañana, de postre unas mandarinas, un saludo.
Buenas y fresquitas noches Villaoliva, Luciana, y a todos/as.
¡Vaya pinta que tiene este exquisito pan!, no salgo de mi asombro. Debes de ser Luciana una cocinera consumada, ¡qué manitas, madre, que manitas!.
No dispongo de mucho tiempo últimamente y, sí, me gusta entrar en estos simpáticos y bellos foros de mi Montaña Palentina para regalarme la vista con estupendas fotografías de bellísimos enclaves conocidos.
Gracias por estos regalos Luciana, un abrazo. Y saludos a todos/as.
Gracias a Ti guapa, sobre todo por entrar en este mini foro, lo de cocinera consumada.... va a ser que no, hago lo que puedo y como además me gusta... quizá le dedico algo más de tiempo y ese es todo el misterio, me encanta verte asomar y decirnos... lo que quieras, es un placer que quiero no olvides.. un abrazo.
Buenas y fresquitas noches Villaoliva, Luciana, y a todos/as.
¡Vaya pinta que tiene este exquisito pan!, no salgo de mi asombro. Debes de ser Luciana una cocinera consumada, ¡qué manitas, madre, que manitas!.
No dispongo de mucho tiempo últimamente y, sí, me gusta entrar en estos simpáticos y bellos foros de mi Montaña Palentina para regalarme la vista con estupendas fotografías de bellísimos enclaves conocidos.
Gracias por estos regalos Luciana, un abrazo. Y saludos a todos/as.
Os saludo con la foto del pan de ayer, estaba muy bueno, a mi gente le encantó, le metimos mano de forma radical ¡a por el pan! un saludo.
medas un poco de embidia sa con este pan solo pudo verlo peron no tocarlo espero que algun dia me salga parecido, no me pienso rendir, saludos.
Os saludo con la foto del pan de ayer, estaba muy bueno, a mi gente le encantó, le metimos mano de forma radical ¡a por el pan! un saludo.