Rabo de
Toro
INGREDIENTES:
2 kgs. de rabos, 2 Zanahorias troceadas, 1 Cebolla, 5 Dientes de ajo, 2 Cucharadas soperas de pimentón dulce, 1 Vaso de vino blanco, 1 Vaso de vino tinto, 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 Hojas de laurel, ½ Cucharada de pimienta en grano, ½ Cucharada de pimienta molida, 2 Cucharadas de sal.
ELABORACIÓN:
Poner los rabos en
agua con ½ vaso de vinagre durante aproximadamente 12 horas.
Luego ponerlo todo en crudo, en olla a presión cubierto con agua, durante
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