El picado de la carne se realizaba el día después, ya que prácticamente la totalidad del cerdo se dejaba colgado de una viga, oreando, a resguardo de perros y alimañas, en la parte baja de un frío local bien ventilado durante la noche posterior a su sacrificio. La casa que disponía de portonera cubierta, este, era el lugar donde se colgaba el cerdo de una viga limpio de vísceras.

Por la mañana se comenzaba con el trabajo, utilizando cuchillería especial y muy diversos recipientes, algunos de ellos ... (ver texto completo)
buenas rosa t hemos dejado sola pero son temas muy interesante ya q en mi casa la cochiquera estaba entre la cocina d invierno y la hornera o cocina d verano mi abuela decia q tuvo una vez un cerdo negro debia ser muy malo xq no volvio a tener mas yo donde mas estaba con los cochinos era en casa d la señora Raimunda con toñi m gustaba juntar en la artesa el pienso y las patatas cocidas bien q lo mareabamos d tanto amasar pero lo rico q sabia luego cuando lo mataban y nos daban una taza d calducho ... (ver texto completo)
Si Rosa: que te vamos a decir nadie ya, si tú misma nos lo cuentas todo eres la mejor, en sin despreciar a nadie, nos pasas el boletin del norte de castilla que hija, aunque no tengas ganas de leer la hacemos, muy bien explicado todo lo de la matanza del cerdo, y la conservación, es verdad que cada cosa se conserva de una manera, los chorizos de una manera las morcillas, los lomos y hasta los huesos se les sala, para el cocido, a si que cómo tú dices del cerdo es bueno hasta los andares, bueno chicas/os ... (ver texto completo)
El picado de la carne se realizaba el día después, ya que prácticamente la totalidad del cerdo se dejaba colgado de una viga, oreando, a resguardo de perros y alimañas, en la parte baja de un frío local bien ventilado durante la noche posterior a su sacrificio. La casa que disponía de portonera cubierta, este, era el lugar donde se colgaba el cerdo de una viga limpio de vísceras.

Por la mañana se comenzaba con el trabajo, utilizando cuchillería especial y muy diversos recipientes, algunos de ellos ... (ver texto completo)
¡Hola Emilio! Matanza?
La de antes es la de Florijuan, posiblemente sea de antes del incendio. yo no recuerdo ese rótulo de Matanza.
aqui que tienda es la que se encuentra detras de estos foreros?
¡Hola Emilio! Matanza?
Felix, dices que conozco por cercanía la ginebra “Xoriguer", por cercanía la tienes que conocer mejor que yo, pero si es cierto que la he visto expuesta en algún bar y bodega. En los primeros años de mi estancia en Ibiza estas botellas eran de cerámica, estaban muy solicitadas, como consecuencia de la demanda tenían un precio elevado, las ultimas que he visto son de vidrio, no descarto que se sigan fabricando de barro.
Sobre la calidad de la ginebra, no tengo los conocimientos adecuados para poder ... (ver texto completo)
¡Hola Arambol! El água hace CÁRCABOS en las tripas, jejeje. Abrazos.
aqui que tienda es la que se encuentra detras de estos foreros?
sobre que año podria estar hecha esta foto de amofias de nuestra estacion?, pero aunque esta en blanco y negro creo que puede ser de esta ultima de cada de los años 2000, buscare en el foro a ver si voe alguna con mas antiguedad.
Felix, dices que conozco por cercanía la ginebra “Xoriguer", por cercanía la tienes que conocer mejor que yo, pero si es cierto que la he visto expuesta en algún bar y bodega. En los primeros años de mi estancia en Ibiza estas botellas eran de cerámica, estaban muy solicitadas, como consecuencia de la demanda tenían un precio elevado, las ultimas que he visto son de vidrio, no descarto que se sigan fabricando de barro.
Sobre la calidad de la ginebra, no tengo los conocimientos adecuados para poder ... (ver texto completo)
No te preocupes que el día que nos volvamos a ver la celebración será espontánea y algo habrá que beber para que no se nos seque la boca de hablar.
No sabía que su nombre fuera "caneco". Actualmente la botella de la ginebra "Xoriguer", que se produce en Mahón, tiene esa forma. Arambol la conocerá, por cercanía, y posiblemente haya probado la famosa pomada.
Me explicaron que era práctica para beber utilizado el dedo índice y el hombro. Se introduce el dedo en el agujero, se coloca la el caneco en el hombro y girando un poco el hombro y un poco el cuello se llevaba el líquido a la boca.
Felix, dices que conozco por cercanía la ginebra “Xoriguer", por cercanía la tienes que conocer mejor que yo, pero si es cierto que la he visto expuesta en algún bar y bodega. En los primeros años de mi estancia en Ibiza estas botellas eran de cerámica, estaban muy solicitadas, como consecuencia de la demanda tenían un precio elevado, las ultimas que he visto son de vidrio, no descarto que se sigan fabricando de barro.
Sobre la calidad de la ginebra, no tengo los conocimientos adecuados para poder ... (ver texto completo)
increible y antigua foto, y a riesgo de equivocarme (como muchas veces) si creo ver un parecido a Pituca en la señora que está leyendo el periodico o viendo quizas un patron de costura y bien podia ser su madre.
Si nos fijamos lo entrañable de la foto, con la niña sentada en un primer plano en lo que me parece un taburete de tijera y patas de madera teniedo a su lado la practica bolsa de costura tambien en tijera que se cerraba y se llevaba con patas y todo (como se llamaria esto?). Los sillones ... (ver texto completo)
Has sacado una cantidad de detalles que parece que hubieras estado en casa de mis tías cuando se dedicaban a coser. Antes se vestía mucha gente a medida. No había tiendas de ropa confeccionada y sí de telas. Las mujeres, sobre todo cuando había una boda, acudían donde mis tías y con los figurines elegían el modelo que les gustaba y les decía cuanta tela necesitaba. Recuerdo las vísperas de boda que, junto a mi madre, casi no dormían para tener toda la confección.

De esta forma sacaba doble beneficio ... (ver texto completo)
Pudiera ser el caneco la antigua botella de barro que como dices se empleaba para "calentar la cama". Tambien se usaba para guardar los aguardientes y orujos.
En ciertos lugares de nuestra region castellano-leonesa "caneco" tambien se emplea como recipiente para tomar licor. Se le conoce vulgarmente como Chupito.
Creo que he dado debido cumplimiento a esa solicitud. Si he fallado en la respuesta mil perdones.
No sabía que su nombre fuera "caneco". Actualmente la botella de la ginebra "Xoriguer", que se produce en Mahón, tiene esa forma. Arambol la conocerá, por cercanía, y posiblemente haya probado la famosa pomada.
Me explicaron que era práctica para beber utilizado el dedo índice y el hombro. Se introduce el dedo en el agujero, se coloca la el caneco en el hombro y girando un poco el hombro y un poco el cuello se llevaba el líquido a la boca.
Muy bueno la de la cría del pardal.
increible y antigua foto, y a riesgo de equivocarme (como muchas veces) si creo ver un parecido a Pituca en la señora que está leyendo el periodico o viendo quizas un patron de costura y bien podia ser su madre.
Si nos fijamos lo entrañable de la foto, con la niña sentada en un primer plano en lo que me parece un taburete de tijera y patas de madera teniedo a su lado la practica bolsa de costura tambien en tijera que se cerraba y se llevaba con patas y todo (como se llamaria esto?). Los sillones ... (ver texto completo)
Preciosa foto esta que ha colgado Petete. Emilio, yo creo que esa bolsa de costura era un costurero de los de la época, su nombre supongo que sería COSTURERO, propiamente dicho,
Este verano oí decir a una persona, no hagas caso de ese que es un BANDARRA, me supongo que sea de esa zona la palabra, yo no la había oído nunca. Espero Emilio que te sirva. Saludos
BANDARRA, BOCHICHE, PESTOREJAZO, PESTOREJO, vienen en el rae pero las apunto en mi diccionario pues creo que estan en deshuso y la que no viene es la de popis PESTRAJAZO. Con lo cual quedan todas reflejadas y gracias a todos