Siempre hay momentos en los que uno se queda pensando en el pueblo y en sus costumbres. Hoy me ha venido
a la memoria aquellos choricillos pequeños que, se llamaban TABEAS. Se vendían en las carnicerías y se
echaban en el cocido. Estaban hechas con la asadura del cerdo -creo- y se hacían en Palencia y Burgos.
Los más jóvenes, no sabreis de qué estoy hablando, pero los que peinamos canas, sí nos acordamos. ¿Alguien
sabe, si aún se hacen en Herrera?. Era algo típico en mis tiempos de "chiguito". ... (ver texto completo)
a la memoria aquellos choricillos pequeños que, se llamaban TABEAS. Se vendían en las carnicerías y se
echaban en el cocido. Estaban hechas con la asadura del cerdo -creo- y se hacían en Palencia y Burgos.
Los más jóvenes, no sabreis de qué estoy hablando, pero los que peinamos canas, sí nos acordamos. ¿Alguien
sabe, si aún se hacen en Herrera?. Era algo típico en mis tiempos de "chiguito". ... (ver texto completo)
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En la década de los años 40, en Herrera, LAS TABEAS, eran uno de los productos comestible mas básico entre la gente mas humilde, se hacían y se vendían en las carnicerías del pueblo, La Paca; La Julia (cuchareta) y Pio Villaverde), se hacían con las vísceras y vientres de los animales que no eran cerdos...
En la década de los años 40, en Herrera, LAS TABEAS, eran uno de los productos comestible mas básico entre la gente mas humilde, se hacían y se vendían en las carnicerías del pueblo, La Paca; La Julia (cuchareta) y Pio Villaverde), se hacían con las vísceras y vientres de los animales que no eran cerdos...
