Hola Luciana y a todas las nuevas costeras y toreros, yo la verdad que nunca había oído de la queimada y eso te he tenido un gran amigo de la provincia de Orense y me hizo conocer el orujo pero el verdadero, porque según me contó sólo en esa provincia esta autorizado hacerlo artesanal y lo hacen en casa con el hijo de la piel de las huvas y todo los restos que quedan dispuesto de destripar la biga y sacar el mosto y me ponen algunas hierbas aromáticas el lo defendía mucho y la primera vez que me ... (ver texto completo)
Hola Loreto, Si señor tiene usted razón la propia palabra lo indica queimada... territorio gallego fijo, pero yo soy Palentina y en mi casa cuando yo era pequeñita se hacía, teníamos viñas y hacíamos vino, teníamos bodega, mi Padre se encargada de preparar el vino, meterlo en las carrales, cuidarlo y había para todo el año, y luego cuando estaba el proceso en marcha se dedicaba a preparar el orujo, yo solo recuerdo el olor tan fuerte que había en mi casa a la hora de la vendimia, me subían en lo ... (ver texto completo)
Perdón mi intromición, en el tema de la Queimada Galega, yá el amig@ Justi de la Venancia, me alcanzó una receta,, si bien consulto a Google, me interesa más, conocer detalles de personas, que la hayan realizado,,, la que he vivido yo en el 2003 en Santa Marina de Valdeon, en el albergue La Ardilla Real.. en mi condicion de cocinero, una noche despues del trabajo, el Sr. Rogelio y la Sra Chus ambos maravillosas personal inolvidables como patrones mios.... nos reunieron ya tarde y se realizó la Queimada ... (ver texto completo)
Hola Roberto, pues como cocinero te hablo, tienes que adaptar la queimada a tu gusto, y hacer la tuya, ya tienes la manera e ingredientes que lleva, no la copies sin más, experimenta por tu cuenta, te verás gratamente sorprendido,..... lo siento no puedo evitarlo soy una trasgresora de leyes, en cuanto a las recetas de cocina, me dan una receta y ya estoy cambiando algo por aquí o por allá, luego me piden la mía jajaja.., lo de tomar sin respirar, tres chupitos, bueno, a tu gusto, te puedo decir ... (ver texto completo)
Hola Luciana y a todas las nuevas costeras y toreros, yo la verdad que nunca había oído de la queimada y eso te he tenido un gran amigo de la provincia de Orense y me hizo conocer el orujo pero el verdadero, porque según me contó sólo en esa provincia esta autorizado hacerlo artesanal y lo hacen en casa con el hijo de la piel de las huvas y todo los restos que quedan dispuesto de destripar la biga y sacar el mosto y me ponen algunas hierbas aromáticas el lo defendía mucho y la primera vez que me ... (ver texto completo)
23ºC de temperatura, cielo perfectamente azul y con luna a la vista, el viento de vacaciones.
Día de verano sin agobios ni calores innecesarios, una regadita al jardín y todo está perfecto, ¡hombre!, debería de meter mano a las plantas de la entrada, pero....., de momento para otro día yo aquí con mi café en la mano, aromático y buenísimo, no me voy a poner ahora a limpiar las flores de la entrada, hay que dejar algo para otro día, solo estoy en este momento saboreando y siendo consciente de este ... (ver texto completo)
Bueno pues estas son las torrijas ¡vaya lata!, pero así son las cosas, en menos de quince minutos ya estaban casi frías.
Os aconsejo que las probéis, no os defraudarán.
Saludos.
¡anda que bueno! otra casualidad mira tu. me alegro que contestes, es una contestación más personalizada que la mía, pero tenía miedo de olvidarme de algún ingrediente, nosotros poníamos más fruta que la cáscara de limón, pero creo que hay tantas recetas como " hacedores" de queimadas, tenemos, porque aún le tenemos un amigo que no nos gustaba que la hiciera El, quemaba poco el aguardiente y luego cuando la bebías raspaba como nada, ¡uf! que medias cogorzas con su queimada, luego le apartábamos del ... (ver texto completo)
Perdón mi intromición, en el tema de la Queimada Galega, yá el amig@ Justi de la Venancia, me alcanzó una receta,, si bien consulto a Google, me interesa más, conocer detalles de personas, que la hayan realizado,,, la que he vivido yo en el 2003 en Santa Marina de Valdeon, en el albergue La Ardilla Real.. en mi condicion de cocinero, una noche despues del trabajo, el Sr. Rogelio y la Sra Chus ambos maravillosas personal inolvidables como patrones mios.... nos reunieron ya tarde y se realizó la Queimada ... (ver texto completo)
No tenia muchos conocimientos de la famosa Queimada galega: Pero ¡esta el señor GOOGLE que lo sabe todo.
Queimada galega y su conjuro, uno de los licores mas famosos de la cocina galega.
La Queimada es un ritual que tiene que ver con el fuego una tradición entre lo pagano y lo misterioso una ''pócima magica''
INGREDIENTES
Un litro de ORUJO 100 gramos de azúcar, la mondadura de un limón y unos granos de café (un recipiente de barro)
Coger un poco de orujo y añadirle el azúcar ponerlo al fuego ... (ver texto completo)
Pués, si, si,, amigo, Justi de la Venancia,, muchas gracias, no sabes que contento estoy de recibir de alguien de la zona, al menos la respuesta a una simple y enigmatica pócima magica,, la he vivido,, por el mes de agosto del año 2003, en el Albergue la Ardilla Real, enclavada en los picos de Europa, en Santa Marina, que no sé que daría por estar por allí,,, sé que soy un romantico empedernido de sitios, maravillosos, tal vez alejados del ruido de las grandes ciudades, que tambien aprecio,,, pero ... (ver texto completo)
Pues claro que me parece bien lo de Justi es corto y suena bien ¡pero ahora que nadie se entera ¡te digo el nombre completo eso si NO ME GUSTA NADA
es JUSTINA que te parece? Feo feo pero no tengo otro por eso le quito la NA y suena mejor.
Yo vivo en lo que decimos civilización un pueblo a 10 kms de Valencia y lo dicho muchisimo ruido a mi al igual que tus amigos cuando voy al pueblo el ruido mas fuerte que se escucha es el canto de los pajaros todo se escuha diferente hasta las estrellas miras ... (ver texto completo)
Me llamaron y no he podido decirte que, tu nombre no me parece que sea raro, ni fuera de lo común, hay nombres que hay que repetir dos veces para lograr saber que está diciendo, por lo tanto me parece un nombre de lo más normal. A 10 kms de Valencia está muy bien, cuando quieres jaleo te pilla a tiro de piedra, yo aquí, lo más cerca que tengo donde se puede digamos comprar, y tener un poco de personal yendo y viniendo es Guardo, a unos 13 kms. Palencia capital está a 105 kms, que vamos a menudo, ... (ver texto completo)
Este mundo esta lleno de casualidades ¡Y si no que nos pregunten a nosotras. Si que en la receta ponía que se le puede añadir trocitos de frutas
pero yo no he querido hacerlo tan largo y me he comido algunas cosillas, nunca he probado la famosa queimada ¡en cambio si he bebido lo que a qui en Valencia llaman PALOMETA es el aguardiente con hielo un poco de azúcar y agua es muy refrescante ¡pero ¡ojo ¡que con esto cuando te das cuenta llevas la cogorza entera. FELIZ TARDE
Oye Justi, a ver... aguardiente con hielo un poco de azúcar y agua ¿en ese orden?, la cantidad creo yo que probando probando, se llega, pero esta bebida y por cambiar, después de una cena en mi jardín, en vez del cóctel de cava que hace mi chico.. ¡pues, podemos probar!, mira y comprueba y si es así la copio y para la próxima que no será muy tarde la preparo, siempre estoy dispuesta a probar cosas. Hace unos días me mandó una amiga torrijas con pocas calorías, y las hice, están muy buenas, a Loreto ... (ver texto completo)
Hola Justi, que corto tu nombre si no te parece bien, con la confianza que da este medio me lo dices.

Pues debajo del laurel se está en la antesala del cielo, con la cervecita bien fría y suspirando, como dice mi hermano--- para vivir así... mas vale no morirse nunca---, lo he dicho otras veces, pero esta vez era más cierto que nunca.
Hablando de ruidos te cuento, un amigo lleva a otro a ver algo que es especial, llegan al monte en lo más profundo y el que le había llevado al otro se para de ... (ver texto completo)
Pues claro que me parece bien lo de Justi es corto y suena bien ¡pero ahora que nadie se entera ¡te digo el nombre completo eso si NO ME GUSTA NADA
es JUSTINA que te parece? Feo feo pero no tengo otro por eso le quito la NA y suena mejor.
Yo vivo en lo que decimos civilización un pueblo a 10 kms de Valencia y lo dicho muchisimo ruido a mi al igual que tus amigos cuando voy al pueblo el ruido mas fuerte que se escucha es el canto de los pajaros todo se escuha diferente hasta las estrellas miras ... (ver texto completo)
¡anda que bueno! otra casualidad mira tu. me alegro que contestes, es una contestación más personalizada que la mía, pero tenía miedo de olvidarme de algún ingrediente, nosotros poníamos más fruta que la cáscara de limón, pero creo que hay tantas recetas como " hacedores" de queimadas, tenemos, porque aún le tenemos un amigo que no nos gustaba que la hiciera El, quemaba poco el aguardiente y luego cuando la bebías raspaba como nada, ¡uf! que medias cogorzas con su queimada, luego le apartábamos del ... (ver texto completo)
Este mundo esta lleno de casualidades ¡Y si no que nos pregunten a nosotras. Si que en la receta ponía que se le puede añadir trocitos de frutas
pero yo no he querido hacerlo tan largo y me he comido algunas cosillas, nunca he probado la famosa queimada ¡en cambio si he bebido lo que a qui en Valencia llaman PALOMETA es el aguardiente con hielo un poco de azúcar y agua es muy refrescante ¡pero ¡ojo ¡que con esto cuando te das cuenta llevas la cogorza entera. FELIZ TARDE
Me agradaria, conocer algún secreto de la QUEIMADA, he vivido en España, querida... por mas de 10 años,, y la queimada la viví en Santa Marina de valdeón en el 2003 agosto,,, y quiero hacerla en mi casa acá en Argentina, Bs. AS. se que tal véz no reciba nada de respuestas, como siempre,,, cosa que me extraña de lo que conocí en esa peninsula de gente amable, y gentil, pero por este medio del foro pareciera que se les enfria la sangre ESPAÑOLA,,, y sé que no es así,,,, mis 10 y mas años alli, conocí, ... (ver texto completo)
Por cierto Roberto, Santa Marina... al ladito de Posada de Valdeón?, ¡que tiempos aquellos!, nos comíamos el queso a bocados, sin pan ni nada, mira si es fuerte, luego teníamos una sed impresionante, ahora que he vuelto a comprar el queso tengo que decir que, o mi paladar no es el mismo o era más suave antes, no se la razón pero ahora me digo ¿nos podíamos comer este queso antes, a palo seco? y allí en Posada de Valdeón, a punto de hacer el recorrido por el río Cares, recuerdo precisamente una queimada ... (ver texto completo)
No tenia muchos conocimientos de la famosa Queimada galega: Pero ¡esta el señor GOOGLE que lo sabe todo.
Queimada galega y su conjuro, uno de los licores mas famosos de la cocina galega.
La Queimada es un ritual que tiene que ver con el fuego una tradición entre lo pagano y lo misterioso una ''pócima magica''
INGREDIENTES
Un litro de ORUJO 100 gramos de azúcar, la mondadura de un limón y unos granos de café (un recipiente de barro)
Coger un poco de orujo y añadirle el azúcar ponerlo al fuego ... (ver texto completo)
¡anda que bueno! otra casualidad mira tu. me alegro que contestes, es una contestación más personalizada que la mía, pero tenía miedo de olvidarme de algún ingrediente, nosotros poníamos más fruta que la cáscara de limón, pero creo que hay tantas recetas como " hacedores" de queimadas, tenemos, porque aún le tenemos un amigo que no nos gustaba que la hiciera El, quemaba poco el aguardiente y luego cuando la bebías raspaba como nada, ¡uf! que medias cogorzas con su queimada, luego le apartábamos del ... (ver texto completo)
Hola Luciana. Pues en cuanto pasa un poco de tiempo sin entrar al foro se pasan muchas cosas que casi no llega aleerlas todas. bueno pero me alegró que sea así que la gente se comunique, que diga lo que siente y sobre todo que haciendo un poco la mucho la que almenado todo el año y que piense más en el presente y se preocupe poco del pasado, no siendo los buenos momentos que a pasado con alegría y buen humor el resto lo hay retirar lo antes posible para vivir bien el presente que es el momento que ... (ver texto completo)
Hola Loreto; como tengo parte de mis tareas ya finalizadas pues SI, estoy contenta, quedan por hacer, pero lo dificil es empezar, una vez que coges el ritmo todo va más rápido y sencillo, esta tarde trastearé un poco por el huerto, mirando lo que puedo tirar a la basura y haciendo un poco de sitio, es alucinante la cantidad de cosas que se amontonan, en el tiempo del frío, las dejas en cualquier sitio o lugar, lo antes posible, ¡oye, hace frío!, pero llega el buen tiempo y ves el estercolero que ... (ver texto completo)
Me agradaria, conocer algún secreto de la QUEIMADA, he vivido en España, querida... por mas de 10 años,, y la queimada la viví en Santa Marina de valdeón en el 2003 agosto,,, y quiero hacerla en mi casa acá en Argentina, Bs. AS. se que tal véz no reciba nada de respuestas, como siempre,,, cosa que me extraña de lo que conocí en esa peninsula de gente amable, y gentil, pero por este medio del foro pareciera que se les enfria la sangre ESPAÑOLA,,, y sé que no es así,,,, mis 10 y mas años alli, conocí, ... (ver texto completo)
Hola Roberto, bienvenido al foro, te iba a poner mi receta, pero entre el tiempo que hace que no la hago y la memoria que tengo que hacer... he buscado y creo que esta receta es exactamente como yo la hacía, tengo hasta el cazuelón o como quiera que se llame el artefacto (por llamarle de alguna manera) con los cacillos y todo, antes íbamos de acampada, no faltaba el café, el aguardiente, la fruta y toda la parafernalia del fuego, los cantos y las risas, pero está muy buena y tengo que decirte que ... (ver texto completo)