Fideos con Rape y Langostinos
INGREDIENTES:
500 grs. de fideos gordos, 1 Pimiento rojo, 1 Cebolla, 1 Ajo, Laurel, 1 Puerro, 1 Cayena, 10 Langostinos, 700 grs. de rape, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino, 500 cls. de fumet.
ELABORACIÓN:
Echamos el aceite en una cacerola y doramos el rape, una vez dorado incorporamos la verdura finamente picada, junto al laurel y la cayena y le bajamos el fuego hasta que esté pochada la verdura, una vez así lo regamos con el vino blanco y dejamos que éste evapore, una vez que haya evaporado, le echamos el fumet de pescado y dejamos hervir incorporándole los fideos y los langostinos hasta que estos estén en su punto.
Solo con el nombre de esta receta... ya estamos animados. Saludos. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
500 grs. de fideos gordos, 1 Pimiento rojo, 1 Cebolla, 1 Ajo, Laurel, 1 Puerro, 1 Cayena, 10 Langostinos, 700 grs. de rape, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino, 500 cls. de fumet.
ELABORACIÓN:
Echamos el aceite en una cacerola y doramos el rape, una vez dorado incorporamos la verdura finamente picada, junto al laurel y la cayena y le bajamos el fuego hasta que esté pochada la verdura, una vez así lo regamos con el vino blanco y dejamos que éste evapore, una vez que haya evaporado, le echamos el fumet de pescado y dejamos hervir incorporándole los fideos y los langostinos hasta que estos estén en su punto.
Solo con el nombre de esta receta... ya estamos animados. Saludos. ... (ver texto completo)
Lentejas con Chorizo y Morcilla
INGREDIENTES:
500 grs. de lentejas, 1 Pimiento rojo, 2 Pimientos verdes, 2 Dientes de ajo, 1 Cebolla, 2 Patatas, 2 Zanahorias, Azafrán en hebra, Sal, Aceite de oliva, Laurel, Chorizo, Morcilla.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, menos las patatas, las zanahorias y la morcilla a hervir hasta que la verdura esté tierna, una vez así la apartamos y trituramos. Una vez triturada la ponemos de nuevo en la olla e incorporamos las lentejas, las patatas, las zanahorias y la morcilla, dejamos hervir hasta que los ingredientes incorporados estén en su punto de cocción.
Solo queda la decisión de hacerlo y a comer. Un saludo. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
500 grs. de lentejas, 1 Pimiento rojo, 2 Pimientos verdes, 2 Dientes de ajo, 1 Cebolla, 2 Patatas, 2 Zanahorias, Azafrán en hebra, Sal, Aceite de oliva, Laurel, Chorizo, Morcilla.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, menos las patatas, las zanahorias y la morcilla a hervir hasta que la verdura esté tierna, una vez así la apartamos y trituramos. Una vez triturada la ponemos de nuevo en la olla e incorporamos las lentejas, las patatas, las zanahorias y la morcilla, dejamos hervir hasta que los ingredientes incorporados estén en su punto de cocción.
Solo queda la decisión de hacerlo y a comer. Un saludo. ... (ver texto completo)
Comenzamos nuevo mes, yo le llamo el mes de los colores cambiantes, no es posible dejar de admirar los cambios de tono en el follaje de; los álamos, las hayas, el abedul, el sauce y segurísimo que muchos otros, empiezan a tener tonos más amarillos y sacamos las cámaras de fotos, laderas enteras llenas de colores cálidos, en fin que solo pedimos que se porte como generalmente lo hace y podamos seguir en el jardín disfrutando del exterior.. con cámara o sin ella, la vista es magnífica. Un saludo.
Ayer vi a un viejecito cargado con un gran rollo de cable, y le dije, buen hombre que Dios le ayude, me contestó, ¡si Dios me ayuda acabo con la telefónica!.
Nunca juzgues solo por lo que ves,,, hay que ver el fondo de las cosas. saludos.
Nunca juzgues solo por lo que ves,,, hay que ver el fondo de las cosas. saludos.
Te voy a dar un consejo
que aprendí para mi daño,
un día que me hice viejo
a causa de un desengaño.
Si quieres a una mujer,
quiérela de tal manera,
que la dejes de querer
antes que ella no te quiera.
Porque en eso del amor,
sucede lo que al reñir,
que es necesario matar
o es necesario morir
Y el que no es tonto prefiere,
el puñal con que se mata
al puñal con que se muere
Porque al que mata lo encierran
pero le indultan después,
y al que se muere... ya ves,
al que se muere lo entierran.
Aquí... aquí tienes el consejo,
que aprendí para mi daño,
un día que me hice viejo
a causa de un desengaño.
Gracias a la memoria de mi hermano ha sido posible colocar este poema, se le sabe y recita como... un ángel. Besos. ... (ver texto completo)
que aprendí para mi daño,
un día que me hice viejo
a causa de un desengaño.
Si quieres a una mujer,
quiérela de tal manera,
que la dejes de querer
antes que ella no te quiera.
Porque en eso del amor,
sucede lo que al reñir,
que es necesario matar
o es necesario morir
Y el que no es tonto prefiere,
el puñal con que se mata
al puñal con que se muere
Porque al que mata lo encierran
pero le indultan después,
y al que se muere... ya ves,
al que se muere lo entierran.
Aquí... aquí tienes el consejo,
que aprendí para mi daño,
un día que me hice viejo
a causa de un desengaño.
Gracias a la memoria de mi hermano ha sido posible colocar este poema, se le sabe y recita como... un ángel. Besos. ... (ver texto completo)
Carrillada Ibérica del Valle de los Pedroches con Puré de Coliflor.
INGREDIENTES: (4 personas)
Para la carrilada ibérica:
300 grs de carrilada ibérica, 2 puerros, 1 zanahoria, 2 cebollas, Sal, Pimienta, Hoja de laurel, 50 cls. de vino tinto, 50 cls. de vino blanco, 2 dientes de ajo, Jugo de cerdo, Para el puré de coliflor: 300 grs. de coliflor cocida, 50 grs. de mantequilla, 100 dls. de nata líquida, 100 dls. de aceite 04º
Otros: 6 grs. de coliflor encurtida, cebollino fresco.
ELABORACIÓN:
Para ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: (4 personas)
Para la carrilada ibérica:
300 grs de carrilada ibérica, 2 puerros, 1 zanahoria, 2 cebollas, Sal, Pimienta, Hoja de laurel, 50 cls. de vino tinto, 50 cls. de vino blanco, 2 dientes de ajo, Jugo de cerdo, Para el puré de coliflor: 300 grs. de coliflor cocida, 50 grs. de mantequilla, 100 dls. de nata líquida, 100 dls. de aceite 04º
Otros: 6 grs. de coliflor encurtida, cebollino fresco.
ELABORACIÓN:
Para ... (ver texto completo)
Rabo de Toro Estofado
INGREDIENTES: (4 personas)
2 kgs. de rabo de toro, 2 ajos pelado, 500 grs. de cebolla juliana, 500 grs. de puerro cortado, 75 cls. de brandy brigadier, 150 cls. de tinto común, 2 ls. de jugo de carne, 75 cls. de aceite, Sal, Pimienta en grano, 2 hojas de laurel.
ELABORACIÓN:
Limpiar, lavar y trocear las verduras. En una cacerola adecuada, añadir el aceite y las verduras junto con el laurel, rehogar hasta que las verduras estén tostadas pero no quemadas por que si no nos ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: (4 personas)
2 kgs. de rabo de toro, 2 ajos pelado, 500 grs. de cebolla juliana, 500 grs. de puerro cortado, 75 cls. de brandy brigadier, 150 cls. de tinto común, 2 ls. de jugo de carne, 75 cls. de aceite, Sal, Pimienta en grano, 2 hojas de laurel.
ELABORACIÓN:
Limpiar, lavar y trocear las verduras. En una cacerola adecuada, añadir el aceite y las verduras junto con el laurel, rehogar hasta que las verduras estén tostadas pero no quemadas por que si no nos ... (ver texto completo)
¿como estáis?... espero que bien, LA LAGUNA---arriba, que no se diga que sois callados y no se ve por donde vais... todo deja surco, los años, las dificultades, el amor, el desamor, los Padres, los hijos y los Abuelos ¡ah que vida esta!, el que no de adapta-se le borra del mapa y el que lo hace debe de vivir como dictan los demás, hay que ser lo suficiente espabilado para vivir como uno quiere sin que se note, mirarte al espejo día a día y decirte... nena tu vales mucho mucho! que tengáis una buena ... (ver texto completo)
Espero que os gusten estos preciosos versos
Besos
Lucy
Besos
Lucy
