Lomo Braseado.
1 cinta de lomo puesta en adobo el día anterior (jerez, aceite, pimienta, sal y jugo de limón).
1 cebolla.
2 tomates (mejor los de ramillet típicos de Mallorca).
Leche.
50 gr de azúcar para caramelizar.
Aceite de oliva virgen.
Cómo Preparar Lomo Braseado.
Tenemos el lomo ya adobado, freímos en un poco de aceite dorándolo bien, sacamos de la sartén e introducimos en un cazo totalmente cubierto de leche, dejamos hervir hasta comprobar que este tierno, sacamos y reservamos. ... (ver texto completo)
1 cinta de lomo puesta en adobo el día anterior (jerez, aceite, pimienta, sal y jugo de limón).
1 cebolla.
2 tomates (mejor los de ramillet típicos de Mallorca).
Leche.
50 gr de azúcar para caramelizar.
Aceite de oliva virgen.
Cómo Preparar Lomo Braseado.
Tenemos el lomo ya adobado, freímos en un poco de aceite dorándolo bien, sacamos de la sartén e introducimos en un cazo totalmente cubierto de leche, dejamos hervir hasta comprobar que este tierno, sacamos y reservamos. ... (ver texto completo)