Os dejo una de las poesías de mi madre que habla de esa época de matanza y derrita
LA DERRITA
Guadalupe López Diez

Empapelada y limpia la espetera,
Reluce el cobre en la ahumada cocina
Y arde en el hogar leña de roble
La leña que quemar se necesita
Para avivar el fuego
En la noche esperada: ... (ver texto completo)
Nuestras migas son distintas y en epoca de matanza en mi casa nos las hacia mi madre, y seguro que en tu casa también las hacían.
Migas de la matanza, o Migas del pastor asi es la receta.
Se miga una cantidad de sopas de pan de hogaza finamente cortadas y se humedecen con unas gotas de agua.
Aparte en una sarten o cazuela, pondremos unas cucharadas de manteca de cerdo y cuando este caliente se agregan el pan. Se remueven poco a poco hasta conseguir que queden hechas migas y un poco tostadas, para ... (ver texto completo)
Claro. Mi madre también las hacía pero solo en época de matanzas, eso sí, estaban ricas ricas. Desde aquella época no las he vuelto a degustar, una pena.
Voy a recoger la calceta que hoy es sabado y me apetece dar una vueltina por el Calecho y recordar tiempos pasados
Termino de hacer un cafetín para acompañar a las migas. Asi que estais invitados
Y para acompañar y con este tiempo ya fresco unas migas extremeñas. Por León que so sepa no somos muy aficionados a las migas. Si alguien está más enterado que yo que lo diga y que ponga la receta. Me encantaría
Nuestras migas son distintas y en epoca de matanza en mi casa nos las hacia mi madre, y seguro que en tu casa también las hacían.
Migas de la matanza, o Migas del pastor asi es la receta.
Se miga una cantidad de sopas de pan de hogaza finamente cortadas y se humedecen con unas gotas de agua.
Aparte en una sarten o cazuela, pondremos unas cucharadas de manteca de cerdo y cuando este caliente se agregan el pan. Se remueven poco a poco hasta conseguir que queden hechas migas y un poco tostadas, para ... (ver texto completo)
El delicioso y anaranjado queso Cheddar se encuentra muy mal y además es carísimo. Se hace en Holanda y su principal cliente son los EE. UU.
El queso holandes se llama Gouda..... ese que es como una bola roja (tiene una capa de cera roja que lo cubre por fuera....) El Cheddar amerikano... amerikano, amerikano.... y la leche y el queso que nos daban era amerikano 100x100.... una organizacion norteamerikana llamada CARE
Yo hoy tengo para comer una costilla de cerdo con arroz. Estoy en ello
Y para acompañar y con este tiempo ya fresco unas migas extremeñas. Por León que so sepa no somos muy aficionados a las migas. Si alguien está más enterado que yo que lo diga y que ponga la receta. Me encantaría
Holaaaaaa! muy buenos días a todos. Por Extremadura llueve. A ver si alguien nos cuenta como está el tiempo por el pueblin. Vamos con un vermutillo?
hola amigas y amigos del foro SANDRA me alegro de que estes bien y con buen tiempo aqui estamos amediados del otoño y el tiempo esta regular
delo de los politicos segun la prensa hay estais bastante mal pero aqui no creas que tambien tenemos lo nuestro para ENERO salio en la prensa que la suvida suviran las pensiones el 0,09 por ciento pero la carestia de vida el tres por ciento asique fijate el desfase,
asique los politicos son todos muy parecidos con mas cara que espalda, bueno SANDRA cuidate ... (ver texto completo)
Hola, buenas tardes, Angel y amigos del foro!
Por aquí un día caluroso, estoy regando un poco ya que hace días que no llueve, anuncian para mañana pero por las dudas, agua para mis plantas y mi huertita!
Por suerte ya no tenemos frío, ni siquiera por las noches, así que la primavera está bien instalada.
Por aquí, amigo Angel, la cosa va a peor, no tanto el virus... la economía, el desastre con el comercio, y todo en general en mi país. Es muy triste porque como creo que dije en otro posteo, no ... (ver texto completo)
Yo vengo de esa epoca..... naci en el '50..... bebido muchos litros de aquella leche en polvo y queso Cheddar de CARE que nos mandaban los amerikanos..... en la escuela cada dia dos crios diferentes iban a la casa que nos la ofrecia, a buscar el agua caliente con una lechera (marmita?) enorme.... yo siempre lleve a la escuela conmigo un cacho de pan para acompanar al queso.... pero nunca llego... siempre me lo comia antes de que llegara el queso.... y para la leche llevabamos envuelto en un papel ... (ver texto completo)
El delicioso y anaranjado queso Cheddar se encuentra muy mal y además es carísimo. Se hace en Holanda y su principal cliente son los EE. UU.
El escritor leonés Luis Mateo Díez ha sido galardonado con el premio Nacional de las Letras Españolas 2020, según ha dado a conocer en Twitter el ministro de Cultura, José Manuel Rodríguez Uribes. El galardón, concedido por el Ministerio de Cultura, está dotado con 40.000 euros.

Según el fallo del jurado, la singularidad de Luis Mateo Díez «como escritor en diversos géneros, y especialmente como narrador, es heredera de una cultura oral en la que nace y de la que registra su progresiva desaparición. ... (ver texto completo)
Contó siempre con la ventaja de tener a su lado constantemente a su padre D. Florentino Agustín Díez González, gran escritor, historiador y presidente de los secretarios de ayuntamiento de España (entre sus amigos Floro).Él le corregía, le aconsejaba, le dirigía y vigilaba cuidadosamente su estilo y desarrollo literario.
D. Gabino posa orgulloso entre sus hijos Alejandro y Matutina. ¿Besullo ó Canales..?.
¿Que padres no pueden estar orgullosos de su descendencia?.
Ellos suelen darnos: alegría, fuerzas y el porque de nuestro vivir.
Antonio Bandín.
hola amigas y amigos del foro como va todo por hay teneis problemas del coronavirus porque parece que no se quiere marchar segun la
prensa cada dia esta peor las ucis estan casi apunto del colapso en VALLADOLID ya an empezado a llebar pacientes al ospital del edificio rondilla bueno haber si algun dia lo pueden controlar, SANDRA y por hay como estais aparte del frio el coronavirus como ba cuidate mucho
bueno de PILAR nada se sabe e intentado enterarme atrabes del foro de CANALES pero no e podido ... (ver texto completo)