Hola a todos:
Como lo prometido es deuda, os voy a contar como hacian las "migas".
De la panza de los cerdos se cortaban en trazos y se freia hasta que se derretia y quedaban los trazos "coscurones". Una vez derretidos se sacaban, unos se podian comer y los otros quedaban para hacer el jabon, que usaban para lavar la ropa.
Una vez freida la grasa se echaban las migas de pan, en ella se añadia bastante azucar y se comian. Segun me cuantan estaban riquisimas.
Un saludo para todos
bonella

Han trascurrido tres días, desde que lo colgamos y han caído unas pelonas de aúpa.- Bueno, aquí, como el papel todo lo admite, todo sale a pedir de boca y tenemos el santo de cara.
Colocamos, debajo del gocho, el banco que utilizamos para matarlo, y agarrándolo por la cabeza y las patas delanteras vamos tirando de él, a medida que el más fuerte va dando cuerda y sujetándolo para que no se caiga. Quedará panza arriba, aunque está vacía. Ahora, los finos dirían “de cúbito supino”.
- “Cógelo por ... (ver texto completo)

Hola a todos:
Voy poco desempolvando viejas vivencias de niño, en la matanza.
Lo primero de todo; lo que se hacia el dia anterior, era preparar la mesa del sacrificio, el gancho, el cordel, y el instrumental "quirurgico", - rara vez el paciente salia de la mesa de operaciones, aunque alguna vez si eran mozos y jovenes inespertos se les escapaban de la mesa, con el cuchillo clavado - segun me han comentado - mis mayores. Tambien tenian preparaban el caldero con el cucharon para recoger la sancre ... (ver texto completo)

Acabamos de colgar el gocho y llega un pequeño descanso, que se aprovecha para comentar las anécdotas de la jornada matinal…, y limpiar las “herramientas”, tienen que estar preparadas para el día siguiente. El que fuma saca su cuarterón y su librito y lía su pitillo. ¡Hay que echarle un poco de humo para que se vaya acostumbrando!.
De pronto se oye la voz del ama de la casa: ¡A comer, la mesa ya está puesta!
-Vamos, vamos, que el que “llega tarde ni oye misa ni come carne”.
La comida consistía ... (ver texto completo)

Hola a todos:
Termino de recibir noticias de Bonella, y me comentan que ha nevado durante la noche y que esta mañana ha entrado la pala quitanieves abriendo camino, un ¡urra! a las autoridades.
Esta cubierto con una capa de nieve muy hermosa y todo por un igual, aunque ahora estaba despejado y luciendo el sol.
Un saludo para todos
bonella

Como el otro dia Tene, me mato el gocho, me hizo un buen trabajo, pues este puente me voy a dedicar hacer morcillas, las tripas no las lavo en el río, las compro en el matadero, que así no paso frío, preparo las tripas cosidas con hilo de la dalia, las pongo a remojo para que ablande y a empezar con el mondongo, cebollas de forco, se pelan y se pican pequeñitas, grasa de la que se colgaba en el cuato bajo, sopas de ajo, oregano, sal, pimentón, azúcar, ajos y sangre, se envuelve todo muy bién, a embutir, ... (ver texto completo)

En León se ha puesto a nevar por la tarde, ya tendremos unos 2 centimetros pero parece que no quiere parar. Te imaginas lo que estará pasando en nuestro querido pueblín

Hola Julio:
Te dire que tengo noticias de Bonella de las 19.30 h y me dijeron que no nevaba pero que hacia un frio terrible, pero calentitos y encima de la cocina, se lleva bien.
Un saludo para todos
bonella

En León se ha puesto a nevar por la tarde, ya tendremos unos 2 centimetros pero parece que no quiere parar. Te imaginas lo que estará pasando en nuestro querido pueblín

Tene nos acaba de describir con precisión matemática la mata del gocho. Ya está muerto y colgado.
Ahora hay que ir a lavar las tripas, llevar la muestra la veterinario, hacer las morcillas, los chorizos de varias clases, deshacerlo, poner los jamones en sal, ponerlo a curar al humo etc etc..
Tene, tienes temas, adelante que eres único en las narraciones...
Un abrazo a todos.

“La mata el gocho”
Hacia que había amanecido algo más de una hora.
El sol se había librado de la cincha que formaban los nublados negros y sus rayos incidían sobre los tejados, que, de ese modo, se liberaban de la helada y recuperaban su color habitual.
Las chimeneas echaban columnas de humo blanco. En la cocina una mujer anda toda apurada con las zapicas, la coladera, los calderos y demás cacharros … cuando de pronto se oye una voz:
-Paisana aquí traigo un cuchillo que no corta nada.
-Anda, ... (ver texto completo)

Hola Tene,

Te prodigas poco, pero cuando lo haces, rapacín, nos dejas con la boca abierta y deseosos de que venga pronto el descuartice y la matanza. Además de hacerme rememorar aquellos tiempos tan lejanso, siempre me devuelves alguna palabra de la niñez. Hoy me has devuelto la "sobrecarga". A pesar de que es una palabra de uso frecuente, en el sentido de " lo que excede a la carga normal", al oírla, no me remitía al significado que tenía en nuestros Pueblos. Hoy, nada más leerla en tu enumeración, ... (ver texto completo)

Hola a todos:
Termino de recibir noticias de Bonella y me cuentan que por la tarde no ha nevado, pero que esta todo cubierto de nieve, habra unos tres centimetros. Hace mucho frio y la gente no se anima a salir de la cocina.
Un saludo
bonella

Hola a todos:
Termino de recibir noticias recientes de Bonella, en las que me cuentas que la nieve ya llego en serio, pues esta todo tapado, y sigue nevando.
Ayer hacia un frio intenso, y hoy ha subido la temperatura, y como consecuencia ha empezado por la noche a nevar y sigue nevando.
Un saludo para todos
bonella

“La mata el gocho”
Hacia que había amanecido algo más de una hora.
El sol se había librado de la cincha que formaban los nublados negros y sus rayos incidían sobre los tejados, que, de ese modo, se liberaban de la helada y recuperaban su color habitual.
Las chimeneas echaban columnas de humo blanco. En la cocina una mujer anda toda apurada con las zapicas, la coladera, los calderos y demás cacharros … cuando de pronto se oye una voz:
-Paisana aquí traigo un cuchillo que no corta nada.
-Anda, ... (ver texto completo)

Hola, foreros, parece que se os han congelado los ánimos, o las teclas con la llegada de la ola de frío.
Acabamos de llegar del pueblo y, aunque parezca mentira, apenas ha nevado, solo ayer a primera hora de la noche, pero como una helada en las hierbas y nada más. Hacía frío pero con sol.

El tiempo apropiado para "la mata del gocho". La verdad es que estamos un poco fríos. Iniciamos el foro con muchas ganas contando nuestras vivencias y costubres de tiempos pasados y parece que se nos ha acabado el repertorio. Iremos sacando nuevos temas. Lo importante es que alguien los comience, que continuar ya es más fácil.
Con el fin de noviembre, prácticamente se puede decir que comienza el invierno.
Ya lo dice el refranero: dichoso el mes que comienza con los Santos y acaba con San Andrés. ... (ver texto completo)

Hola, foreros, parece que se os han congelado los ánimos, o las teclas con la llegada de la ola de frío.
Acabamos de llegar del pueblo y, aunque parezca mentira, apenas ha nevado, solo ayer a primera hora de la noche, pero como una helada en las hierbas y nada más. Hacía frío pero con sol.