Buenas tardes Ángel.
¡Tortilla de San Blas! que bien la recuerdo. Tanto que esta mañana, mientras efectuaba el recorrido por unos establecimientos riojanos, formando parte del Jurado, por mi condición de miembro de la Academia Riojana de Gastronomía, de un concurso de pinchos que organiza el Gobierno de La Rioja, he hablado de aquella fiesta que era algo mas que gastronómica.
Alguien, sabedor de mi origen, me preguntaba si se hacían con cangrejos, pues no lo recuerdo, sinceramente. Ángel, tu
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Bueno, Manolo, vamos a ver. Yo nunca he comido tortilla de cangrejos, aunque no estaría nada mal. Cuando los chavales de Herrera íbamos a Zorita a
comer la tortilla de
San Blas, normalmente era de chorizo y estaba buenísima. Además,
En aquel tiempo, ya lejano, no vendían cangrejos en las pescaderías, ni en Febrero se podían
pescar. Comprendo que
fueras poco a Zorita, desde los Maristas no era posible. Un abrazo.