MIS TRUCOS:

Para que no se ennegrezcan las alcachofas, antes de su cocción o de freírlas, es conveniente ponerlas en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón, no más, porque sino quedan excesivamente aciduladas. Es preferible que estén un poco oscuras a que la acidez estropee su sabor natural.

Hay un truco infalible cuando se trata de cocerlas en agua y que no ennegrezcan apenas, sin añadir limón o harina al agua. Consiste en no echarlas todas de una vez. Al incorporarlas por tandas, ... (ver texto completo)
SI NO ENCUENTRAS:

Berberechos: usa mejillones poequeños u otro tipo de molusco.
Cebollino: sustitúyelo por perejil
Salvia: puedes prescindir de ella
Jamón Ibérico: emplea jamón de cerdo blanco.
FINAL Y PRESENTACIÓN:

Corta el jamón en tiras. Coloca en un plato los berberechos con la salsa correspondiente, situando de forma caprichosa las alcachofas frítas. Aliña los berberechos y las alcachofas con la vinagreta de pan. Fríe las tiras de jamón hasta que estén crujientes y disponlas sobre el conjunto del plato. Espolvorea por encima con el perejil picado.
ELABORACIÓN:

Para el salteado de berberechos:
Limpia y deshoja las alcahofas, retirando las hojas exteriores y dejanddo solo los corazones. Cuece en agua con sal el zumo de limón y la salvia. Cuando estén tiernas las alcachofas, se retiran del fuego y se trituran junto con el cebollino, pasándolo después por un chino fino; si es necesario aligerar la salsa, agrega un poco más del caldo de cociión. Saltea los berberechos en una sartén e incorporar su carne a la salsa anteriormente elaborada, en ... (ver texto completo)
ALCACHOFAS FRITAS CON BERBERECHOS, JAMÓN Y VINAGRETA DE PAN

(Maui) J. M. Arzak

INGREDIENTES
para 4 personas:

Para el salteado de berberechos:
200 grs. De berberechos
4 alcachofas ... (ver texto completo)
¡Vamos a echar la petanca!

Hoy amanece, día -20-08-2017.-
Menos: 61.562 mensajes.

Nº mensajes: (12/07/2015:150.262) - 13/07/2015:148.914, +152= 149.066:14/07, pero no, el resultado es = 148.597 -317.-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Nº mensajes: (16/07/2015:147.916), siguen eliminando mensajes. - 542.-
- - - - - - - - - - -
Nº mensajes: (04/08/2015:131.054), siguen eliminando mensajes. - 675.- ... (ver texto completo)
Hoy hizo un año...

Pronóstico para hoy lunes 21 de Agosto

Alconchel de la Estrella

Condiciones actuales
Observado en:
San Clemente, Cuenca, Tarancón, Cañizares, Tomelloso, Madridejos, Aranjuez, Albacete, obs.
... (ver texto completo)
.../

Rehm, E. (2004): Dynastensarkophage mit szenischen Reliefs aus Byblos und Zypern, 1.1. Der Ahiram-Sarkophag. Mainz.

Reyes, A. T. (2001): The Stamp Seals of Ancient Cyprus. Oxford.

Richter, G. M. A. (1956): Catalogue of Engraved Gems. Metropolitan Museum of Art. New York. Rubio Gomis, F. (1986): La necrópolis ibérica de La Albufereta de Alicante (Valencia, España). Valencia.

Sanmartí, J., Asensio, D. (2005): “Fenicis i púnics al territori de Catalunya: cinc segles d’interacció cultural”. ... (ver texto completo)
.../

Padró, J. (1974): Los escarabeos de Emporion.

Miscelánea Arqueológica XXV. Aniversario de los Cursos Internacionales de Prehistoria y Arqueología en Ampurias (1947-1971), II: 113-125. Barcelona.

Padró, J. (1980-83): Egyptian-Type Documents from the Mediterranean Littoral of the Iberian Penin- sula before the Roman Conquest, I-II. Leiden.

Padró, J. (1995): New Egyptian-Type Documents from the Mediterranean Littoral of the Iberian Peninsula before the Roman Conquest III. Orientalia ... (ver texto completo)
.../

Maluquer de Motes, J. (1981): El santuario protohistórico de Zalamea de la Serena (Badajoz). Andalucía y Extremadura, I. Barcelona.

Millán Martínez, J. M. (1990): “Una necrópolis tumu- lar en Cuenca: Alconchel”. F. Burillo, coord., Necrópolis Celtibéricas. II Simposio sobre los Celtíberos (Daroca, 1988): 197-202. Zaragoza.

Molina Fajardo, F., Ruíz Fernández, A., Huertas,

C., (1982): Almuñécar en la Antigüedad. La necrópolis fenicio-púnica de Puente de Noy. Granada.
... (ver texto completo)
.../

Lajard, F. (1849): Recherches sur le culte, les symboles, les attributs et les monuments figurés de Vénus en Orient et en Occident. Paris.

Linarejos, M. (1990): “Necrópolis ibérica de Los Nietos (Cartagena, Murcia): metodología aplicada y estudio del yacimiento”. Excavaciones Arqueológicas en España 158. Madrid.

López de la Orden, M. D. (1995): “Los escarabeos de Gorham’s Cave: su iconografía”. E. Ripoll, M. A. Ladero (eds.). Actas del II Congreso In- ternacional del Estrecho de Gibraltar ... (ver texto completo)
.../

Hölb, G. (1986): Ägyptisches Kulturgut im phönikischen und punischen Sardinien. Leiden.

Jaramago, M., (1990): “El escarabeo de Los Villares (Hoya-Gonzalo, Albacete)”. Boletín de la Asociación Española de Orientalistas 26.

Keel, O. (1995): Corpus der Stempelsiegel-Amulette aus Palästina/Israel. Von den Anfängen bis zuz Persenzeit. Einleitung. Orbis Biblicus et Orientalis 10, Series Archaeologica. Freiburg- Göttingen.

Keel, O. (1997): Corpus der Stempelsiegel-Amulette aus Palästina/Israel, ... (ver texto completo)
.../

Gamer-Wallert, I. (1978): “Ägyptische und ägyptis- ierende Funde von der iberichen Halbinsel”. Beihefte zum Tübinger Atlas des Vorderen Orients, Reihe B, Nr. 21. Wiesbaden.

García Martínez, Ma. A. (2001): Documentos prerro- manos de tipo egipcio de la vertiente atlántica hispano-mauritana. Orientalia Monspeliensia XIII, 1-2. Montpellier.

Gehring, U., Niemeyer, H-G (eds) (1990): Die Phöni- zier im Zeitalter Homers. Mainz.

González Prats, A. (1999): La Fonteta, 1996-1998. El emporio fenicio de la desembocadura del Segura. Exposición monográfica. Alicante.

González Prats, A, Ruiz Segura, E. (2000): El yacimiento fenicio de La Fonteta (Guardamar de Segura. Alicante. Comunidad Valenciana). Valencia.

Gorton, A. F. (1996): Egyptian and egyptianizing scarabs. A typology of steatite, faience and paste scarabs from Punic and other mediter- ranean sites. Oxford.

Gubel, E. (1987): Phoenician furniture. A typology based on Iron Age representations with reference to the iconographical background. Studia Phoenicia 7. Leuven.

Guerrero, V. M. (2006): Historia de las Islas Baleares. El Poblamiento Prehistórico de las Islas Baleares. Desde los orígenes hasta el final de la Edad del Bronce. Mallorca.

/... ... (ver texto completo)
.../

Fernández Chicarro, C., (1950): “Museo Arqueológico de Sevilla. I, Adquisiciones”. Memorias de los Museos Arqueológicos Provinciales XI-XII, 1948-1949: 108-130.

Fernández Chicarro, C., (1953): “Museo Arqueológi- co de Sevilla. Camafeos y entalles del Museo Arqueológico Provincial de Sevilla”. Memorias de los Museos Arqueológicos Provinciales XI- XII, 1950-1951: 60-74.

Fernández Nieto, F. J., (1999): “La federación celti- bérica de Santerón”. en F. Villar (ed.). Actas VII Coloquio sobre ... (ver texto completo)