Nolanea (Rhodophyllus) verna
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARComo ya se ha dicho es una especie que crece sólo en primavera y prefiere vivir en medio de la hierba, en los límites de los bosques o bien entre el musgo, en las zonas abiertas de los claros. Se presentan muchísimos individuos siendo, a veces, la única seta presente en aquel período. DIMENSIONESEs una especie que no tiene grandes dimensiones y, en este caso específico, tampoco muy desarrollada en altura. También puede presentarse cespitosa ... (ver texto completo)

ibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia como la seta puede teñirse de azul-oscuro en cualquier parte, con extrema facilidad. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARPuede crecer tanto debajo de los planifolios como de las coníferas, en bosques o parques; prefiere la encina Se presenta en forma aislada o gregaria; se encuentra a partir del verano y permanece hasta el otoñoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEsta especie, que se tiñe tan vistosamente de azul cuando se corta, sirve para demostrar que este viraje ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: la carne vira llamativamente hacia el azul-marino.

DETALLES DEL CARPÓFOROEn esta ilustración se observa el color azul-negruzco característico que adquiere, la carne de esta especie, cuando se corta.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una especie que puede catalogarse en el grupo de los Xerocomus aunque no tenga todas las características para hacerlo. Para quien quiera reconocerla, con absoluta seguridad, es suficiente observar la rápida e intensa coloración azul-negruzca que adquiere su carne al cortarla. Además se nota por la forma del pie que también puede ser muy largo, pero que, sin embargo, siempre termina atenuado, casi en punta, con aspecto radicante. Su sombrero es bastante carnoso y de forma convexa, puede abrirse y aplanarse con una depresión central. El color es marrón-sepia, uniforme y, no es extraño encontrar ejemplares casi rojos. Es liso, furfuráceo y un poco viscoso cuando el tiempo es húmedo. El himenio es amarillo, un poco oliváceo, y se ensucia de azul al mínimo roce. Está adherido al pie, sobre el cual pueden avanzar un poco las laminillas. Los poros son anchos y poligonales. El pie es amarillo-vivo en la parte superior y rojo-marrón en el resto. En los ejemplares típicos, no se presenta el reticulado sino una decoración a base de pequeñísimos puntos. Sin embargo, a veces, puede presentar un reticulado a continuación del himenio, en la parte más alta del pie. La carne es amarilla y cuando se corta, se tiñe rápidamente de un azul muy oscuro. Es un poco dulzaina y no tiene olores particulares. ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Boleto pulvurulento.

Dibujo
EN EL DIBUJO: La sección del ejemplar muestra la manera cómo la mitra está adherida sólo hasta la mitad de su altura estando libre en la parte restante. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARTambién M hybrida sólo crece durante la estación primaveral, prerrogativa de todas las Morchella propiamente dichas Su hábitat preferido lo constituyen las zonas abiertas y herbosas de bosques, de jardines y de parques
La planta sobre la cual es posible encontrarla más comúnmente es el aliso.

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: mitra parcialmente libre.

LA SETA COMPARADALa especie se compara con Verpa digitaliformis, pertenecientes a la misma familia pero con el sombrero unido sólo en la parte superior, a la mitad de su altura.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNForma parte de los ascomicetos y es muy similar en aspecto y disposición a una Morchella, género tratado anteriormente, pero de cuyas especies se diferencia por tener un sombrero que no se une al pie en la parte inferior, separándose aproximadamente a la mitad de su altura. El sombrero tiene, externamente, la misma forma que la mitra de una Morchella, con las nervaduras generando alvéolos irregulares; es cónico, incluso, a veces, un poco redondeado, y se notan nervaduras con trazado longitudinal bastante bien dibujadas. El color es marrón-amarillo o marrón-oliva y la carne tiende a ennegrecerse en el borde. El pie externamente se presenta rugoso, de color blanco a ocre, punteado por granulaciones. La seta es hueca y la superficie interna también es furfurácea, blanca. La carne, bastante frágil, un poco acuosa, despide un olor espermático común a casi todas las especies de Morchella. ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Colmenilla pequeña, Cagarria. En catalán, Arigany petit.

Mytrophora hybrida
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARTambién M. hybrida sólo crece durante la estación primaveral, prerrogativa de todas las Morchella propiamente dichas. Su hábitat preferido lo constituyen las zonas abiertas y herbosas de bosques, de jardines y de parques. La planta sobre la cual es posible encontrarla más comúnmente es el aliso. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una buena especie comestible y nada tiene que envidiarle a sus similares las Morchella. Es preferible emplearla más que para ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se demuestra que la seta puede tener, también, una forma muy regular, con el pie ensanchado y la coloración central típica. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece en los bosques de coníferas, con mayor frecuencia bajo Picea excelsa, en los tramos de terreno libre, recubierto por las acículas caídas Se encuentra desde el verano hasta el otoñoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible con las mismas características de sus semejantes
La carne del pie es más consistente ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: el pie tiene color rojo-violeta como el de su carne cortada.

DETALLES DEL CARPÓFOROLa ilustración muestra el color de la superficie hipodérmica del sombrero, coloración que en este caso ha invadido también la superficie quebrada. Se nota su parecido con el color del pie.