Uno de los monumentos mas importantes y emblematicos del pueblo de Montalbo es "el muro" unico vestigio que queda del castillo que fue construido por los arabes en el siglo XI, el cual tras la reconquista paso a manos del primer señor de montalbo Don Egas Coello.

Se pueden disfrutar de una magnificas vistas desde el emplazamiento del castillo o palacio ya que es asi como se le conoce hoy en dia ya que esta cionvertido en parque "El Palacio".

En la fista del 29 de Septiembre hay un monton de costumbres desde danzantes que es lo tradicional hasta la fiesta que es lo ultimo de lo ultimo y hay cosas para todas las edades.

Una de las tradiciones que está más arraigada a la juventud es la de "Echar el verde" que se realiza a lo largo de la noche del Sábado Santo al Domingo de Resurección .

Donde los jovenes del pueblo cogen hierva y se les echa a las mozas del pueblo.

Dimas Pérez en la obra Corpus de Castillos Medievales de Castilla dice acerca de Montalbo: Hay restos de un antiguo castillo junto a la iglesia, desde el cual se ejercía señorío sobre la comarca cercana formada por los pueblos de El Hito, Villar de Cañas y Villarejo de Fuentes. Pero la pugna con otros señores, especialmente con los Marquese de Villena, vino a significar la decadencia de Montalbo y la casi total ruina de su castillo, propiedad del Duque de Granada.
Pascual Madoz, en su diccionario dice: A doscientos pasos del pueblo y en un cerro que le domina por la parte Sur, se ven las ruinas de un castillo de construcción árabe, perteneciente al actual Duque de Granada.