Comentario
El cerdo.-
Este mes es el de los sacrificio de este animal, el cual era y es criado con todo esmero durante un año que es lo que duraba el cerdo cuando era criado en las casas particulares, hoy la mayoría de ellos son criados en granjas o en piaras en las dehesas que hay bellota que es el alimento preferido de ellos.
Claro que este animal es poco escrupuloso para comer, pero según lo que coma estará luego el sabor de sus jamones, normalmente en las casas particulares se aprovechaban ... (ver texto completo)
El cerdo.-
Este mes es el de los sacrificio de este animal, el cual era y es criado con todo esmero durante un año que es lo que duraba el cerdo cuando era criado en las casas particulares, hoy la mayoría de ellos son criados en granjas o en piaras en las dehesas que hay bellota que es el alimento preferido de ellos.
Claro que este animal es poco escrupuloso para comer, pero según lo que coma estará luego el sabor de sus jamones, normalmente en las casas particulares se aprovechaban ... (ver texto completo)