La seguridad alimentaria: una responsabilidad de todos

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la seguridad alimentaria se define como el acceso permanente y suficiente a alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias de las personas, contribuyendo a una vida activa y saludable.

La seguridad alimentaria no está supeditada únicamente a la importancia de consumir alimentos que no supongan un riesgo ... (ver texto completo)
¿Qué se entiende por inocuidad alimentaria?

La inocuidad alimentaria se refiere a la seguridad y control preventivo de la calidad de los alimentos desde su producción primaria (incluyendo el almacenamiento, transporte, comercialización y distribución) hasta su consumo final, a fin de evitar la contaminación y las enfermedades que son transmitidas por el consumo de alimentos en mal estado.

La ausencia de estos estándares pueden representar un grave peligro de salud para las personas, debido a que los alimentos pueden estar contaminados por algunos microrganismos como bacterias, virus o agentes químicos (insecticidas o pesticidas) que no pueden ser detectados a simple vista.

Es fundamental la adopción de controles estrictos e integrales en la cadena alimentaria, siendo una responsabilidad conjunta de los gobiernos, industrias y consumidores. ... (ver texto completo)
5 claves para la inocuidad de los alimentos

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Lema 2024

Anualmente la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se basa en un tema central. Para el año 2024 el tema a tratar es: "Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto".

También se ha publicado un slogan relacionado: "La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos".

Todos, desde productores hasta consumidores, tenemos un rol crucial en garantizar que los alimentos sean seguros. Pero aunque cada uno cumpla con su parte, a veces surgen imprevistos que comprometen la seguridad alimentaria.

La inocuidad alimentaria puede verse afectada por diversos incidentes, desde pequeños problemas domésticos hasta grandes crisis internacionales, como intoxicaciones en restaurantes, productos contaminados retirados del mercado, o brotes causados por alimentos importados. Estos peligros no tienen fronteras y pueden escalar rápidamente de un problema local a una emergencia global.

Para estar preparados ante estos incidentes, se recomienda que tanto los gobiernos como las empresas y los consumidores hagan su parte y sean responsables de lo que les compete a cada uno. Así, todos podemos contribuir a minimizar los riesgos y proteger la seguridad de los alimentos que consumimos. ... (ver texto completo)
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Se celebra:
7 de junio de 2025
7 de junio de 2026
Proclama: ONU
Desde cuando se celebra: 2019

Etiquetas: Alimentación Hambre Cero Salud
Actualizado el 07/06/2024

Índice de temas

- Vídeo: 5 claves para la inocuidad de los alimentos
- Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Lema 2024
- ¿Qué se entiende por inocuidad alimentaria?
- La seguridad alimentaria: una responsabilidad de todos
- La seguridad alimentaria y los objetivos sobre el Desarrollo Sostenible, como parte de la Agenda 2030
- ¿Cómo celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos?
- Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Histórico y Lemas
- Año 2023: Las normas alimentarias salvan vidas
- Año 2022: Alimentos Inocuos, mejor salud
- Año 2021: "Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable"
- Campaña 2020: "La inocuidad de los alimentos es asunto de todos"

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra el 7 de junio, con el objetivo de dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que pueden ocasionar los alimentos en la salud de las personas, generando acciones que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo sostenible.

Esta efeméride fue proclamada oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2019, designando a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) la temática concerniente a la inocuidad de los alimentos a nivel mundial. ... (ver texto completo)
Localización de las reliquias y milagros asociados a San Roberto

Las reliquias de San Roberto están en la iglesia de Newminster, y se han certificado numerosos milagros en su tumba. En primera instancia, un monje afirmó que un monje cayó de una escalera sin sufrir daños mientras se estaba construyendo la iglesia. Su tumba se convirtió en un lugar de peregrinación.
Controversia y visita de San Bernardo

La Vida de Capgrave explica la acusación que recibió San Roberto de uno de sus monjes. Este, celoso del santo, acusó a Roberto de tener interés por una mujer del pueblo, así que tuvo que ir al extranjero (1147-1148), para defenderse ante San Bernardo. San Bernardo no duda de la inocencia de Roberto, ya que había recibido una señal celestial anunciando su conducta virtuosa. Ambos se hicieron amigos y San Bernardo le dio su cinturón, que hoy es considerado milagroso. ... (ver texto completo)
Cisterciense y abad

San Roberto recibió el permiso para fundar un monasterio cisterciense en Fountains. Por el 1138, estableció la primera colonia a las afueras de Fountains y estableció la abadía de Newminster cerca del castillo de Ralph de Merlay, en Morpeth en Northumberland. Durante su mandato en la abadía, tres colonias de monjes fueron enviadas a fundar nuevos monasterios. Estos se establecieron en Pipewell (1143), Roche (1147), y Sawley (1148).
Primeros años

San Roberto nació en el distrito de Craven, cerca de Skipton en North Yorkshire, probablemente en la aldea de Gargrave. Estudió en la Universidad de París, donde se dice que compuso un comentario - ahora perdido - de los Salmos. Se ordenó sacerdote, volviendo a servir en su provincia de Gargrave, donde fue el rector. Se alineó con la orden benedictina en Whitby, uniéndose a un grupo de monjes de la abadía de Santa María de York. Se establecieron en el monasterio en el invierno de ... (ver texto completo)
Roberto de Newminster
San Roberto de Newminster

Información personal
Nacimiento c. 1100
Gargrave, North Yorkshire, Inglaterra
Fallecimiento 7 de junio de 1159
Abadía de Newminster, Morpeth, Northumberland.

Información profesional ... (ver texto completo)
Celebraciones

● Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

Compartidas

● España y Portugal:

● - Día del Iberismo.
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Curiosidades sobre los melocotones

Los melocotones, con su sabor dulce y su piel aterciopelada, son una delicia sobre la que giran numerosos datos que despiertan interés y sorpresa a partes iguales:

- Diferencia con las nectarinas: la nectarina es, en realidad, una variedad de melocotón. Su principal diferencia es que no tiene esa pelusilla característica de los melocotones.

- Más dulce cuando están tibios: los melocotones maduros son más dulces cuando se comen a temperatura ambiente. El frío puede hacer que la carne del melocotón se endurezca y que su dulzura disminuya.

- La Capital del Melocotón: La ciudad de Ruston, en Louisiana (EE. UU.), se autodenomina la "Capital del Melocotón" y celebra un festival anual de melocotones que atrae a visitantes de todo el país.

- Melocotones en el espacio: en 2007, un melocotón se convirtió en la primera fruta en ser enviada al espacio. Fue mandado a la Estación Espacial Internacional porque era la fruta favorita del astronauta japonés Soichi Noguchi.

- El melocotón más grande: fue cultivado en China y pesaba 1,8 kg, lo que le hizo entrar en el Libro Guinness de los Récords en 2005.

- El hueso del melocotón: encierra una almendra que se utiliza en la fabricación de licores.

Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda. com, afirma:

Con su perfil nutricional, el melocotón desempeña un papel clave en la prevención de diferentes enfermedades y trastornos. No solo es excelente a la hora de mantener la salud cardiovascular, sino también la ocular, y algunos estudios sugieren, además, que podrían ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, incluyendo el de mama y el de colon. ... (ver texto completo)
El melocotón en tratamientos de belleza

El melocotón es un ingrediente utilizado en tratamientos de belleza, tanto comerciales como caseros, ya que sus vitaminas y antioxidantes tienen un impacto positivo en la salud de la piel y el cabello. Expertos de Nutritienda. com señalan algunas de las formas en que pueden utilizarse: Comprar vitaminas y suplementos

● Cremas, lociones y tónicos: muchas marcas comerciales desarrollan líneas de productos de belleza con el extracto de melocotón como protagonista.

● ... (ver texto completo)
Recetas deliciosas con el melocotón como protagonista

El melocotón es una fruta increíblemente versátil que puede ser utilizada en una variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Estas son algunas de las más populares:

● Tarta de melocotón: este postre clásico se realiza con melocotones frescos sobre una base de masa quebrada. Después, se mete al horno hasta que el pastel esté dorado.

● Ensalada de pollo y melocotón: se puede combinar pechuga de pollo a la parrilla, lechuga, melocotones ... (ver texto completo)
Variedades de melocotones

Existen innumerables variedades de melocotones, que se pueden clasificar según su textura (carne dura, semidura o blanda), color (amarillo o blanco) y si su hueso se separa fácilmente de la pulpa o no, entre otros aspectos. Las más comunes son las siguientes:

- Melocotón Amarillo: con una pulpa firme y jugosa, es el más común y apreciado por su sabor dulce y aromático.

- Melocotón Blanco: es más delicado que el amarillo, con un toque ligeramente ácido.

- Melocotón ... (ver texto completo)
Una fruta llena de propiedades

Desde Nutritienda. com se señala que el melocotón es ampliamente reconocido por sus numerosos beneficios para la salud. Estas son algunas de sus propiedades:

Rico en vitaminas y minerales
Destaca su contenido en vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células contra los daños de los radicales libres. También contiene carotenoides con actividad provitamínica A, importante para la salud ocular. En cuanto a los minerales, destaca por su contenido ... (ver texto completo)