ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra la superficie del sombrero que se presenta opaca y decorada por una finísima felpa. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes, difundido casi en todo tipo de hábitat; su época de aparición abarca todo el año micológico, desde junio hasta noviembre Es menos frecuente en suelo calcáreo y sus plantas preferidas son los pinos y el abeto rojoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNo debe considerarse como especie comestible aunque no contiene sustancias ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

NO COMESTlBLEAtención: sombrero opaco, sabor muy picante.

Nombres vulgares: En castellano, Lactario rojizo.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius de color marrón-rojizo, tonalidad común a tantas especies muy similares entre sí. Se puede reconocer por el aspecto de la superficie del sombrero que es opaca, no lisa y está decorada por una finísima felpa pruinosa, a veces, con algún reflejo blanco-plata, carente de zonificaciones y de color uniforme. El sombrero, con margen sutil, inicialmente un poco plegado hacia el interior, se extiende abierto con ... (ver texto completo)

Lactarius rufus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes, difundido casi en todo tipo de hábitat; su época de aparición abarca todo el año micológico, desde junio hasta noviembre. Es menos frecuente en suelo calcáreo y sus plantas preferidas son los pinos y el abeto rojo. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNo debe considerarse como especie comestible aunque no contiene sustancias que puedan provocar trastornos. El sabor picante es una de las principales razones que aconsejan ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: la forma de la seta puede ser también muy regular como aquí se muestra. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe puede encontrar en los bosques de planifolios o mixtos ya a partir de junio hasta octubre Prefiere los terrenos calcáreos y donde la estación es cálida Es bastante rara aunque se ha extendido por toda Europa meridional
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNosotros hemos señalado la duda sobre su toxicidad si bien ésta no ha sido plenamente confirmada Sin embargo debe evitarse, ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: tiene verrugas en forma de pirámide

LA SETA EN DETALLEEn la foto se pone claramente en evidencia la característica que ha dado nombre a la especie, y precisamente se trata del sombrero vistosamente decorado con verrugas muy puntiagudas.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido poner en evidencia una característica constante de esta especie: el pie hueco. Se nota además su aspecto bastante macizo.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLEAtención: pie hueco y viscoso.

VARIANTES DE LA ESPECIEAquí se presenta un sombrero de color mucho más violeta para poner en evidencia la variabilidad cromática de la superficie del mismo.

Lactarius trivialis

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de un Lactarius fácil de encontrar en cualquier tipo de hábitat, desde los campos hasta los bosques de abedul, generalmente de gran tamaño y bastante carnoso. Engaña el color de su sombrero que puede presentarse violeta-oscuro pero también grisáceo, muy claro o incluso ocre. Lo distingue de sus similares una característica bastante específica: tiene el pie siempre hueco y la superficie del mismo es lisa y un poco glutinosa. El sombrero, de ... (ver texto completo)