ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: pequeña, espinas piramidales.

VARIANTES DE LA ESPECIEPuede crecer aislada como lo demuestra el ejemplar presentado en esta ilustración. En la reproducción de la derecha puede verse un conjunto excepcional formado por muchos carpóforos reunidos.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSin lugar a dudas es el Lycoperdon más común y difundido. Su identificación no resulta difícil si se observa la presencia, en la parte superior del carpóforo, de decoraciones en forma de espinas puntiagudas piramidales, más numerosas y grandes hacia el centro y más bajas hacia la parte externa redondeada. Se presenta aislada pero también muchos ejemplares reunidos; tiene una característica forma a manera de cabeza alargada terminando en una especie de prominencia puntiaguda y con pie bastante largo, cilíndrico o atenuado hacia la parte inferior. El pie lleva siempre pliegues y surcos longitudinales. El color es, en general, blanco-cándido o un poco amarillo-ocre especialmente en los ejemplares desarrollados. Al corte la gleba se presenta blanca, más abierta, con celdillas. Al madurar, la gleba se vuelve marrón-grisácea y, al apretarla despide, por una laceración superior, el polvo esporal bajo forma de humo marrón. ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Cuesco de lobo perlado, Pedo de lobo. En catalán, Pet de llop perlat. En vascuence, Asta-putza.

Lycoperdon gemmatum
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que casi siempre crece sobre el suelo, es raro encontrarla sobre madera. Está muy extendida tanto en la llanura como en la montaña, en Europa y en los otros continentes, resultando frecuente encontrarla en casi todas las zonas de España. Su crecimiento comienza en verano y se extiende hasta el final del otoño. DIMENSIONESUn solo ejemplar puede alcanzar, como máximo, 6-7 cm de altura, mientras su ancho es un poco menor. CARACTERÍSTICAS ... (ver texto completo)