Pavo relleno al estilo tradicional
Ingredientes Guarnición
1 pavo mediano
1/4 kilo de magro de
cerdo picado
1/4 kilo de ternera picada
50 grs. De tocino de jamón picado
100 grs. De manteca de cerdo
1 copita de coñac
1 huevo
Nuez moscada, sal y pimienta
200 grs. De cebollitas
4 zanahorias
50 grs. De mantequilla
2 cucharaditas de azúcar
1 cubito de caldo
Sal
Preparación
Limpiar el pavo la vispera y verter en su interior el coñac.
Mezclar la carne (magro, ternera y tocino)
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