nevada en La Garganta
Pero bueno Mari-Angeles. Así que has tenido Permiso de Armas. Tú si que sabes. Porque eso de patear el terreno se lasa trae, sobre todo cuando vas entre el monte que no sabes ha veces por donde pasar. Cierto día, cuando daban la caza mayor; llevaba a mi derecha al Listerillo, y a mi izquierda a Macario. Empezamos el ojeo, (punto de partida) desde la trinchera que existe antes de llegar al Horcajo, todo el monte hasta llegar a la sierra que está enfrente del pueblo de la Garganta. Lo que quiero decirte ... (ver texto completo)
Hola, saludos a todos los del forun y en especial a Maria Teresa Carmona León, familia mía, yo soy Alfonsa León, hija de Isabel y Ramon León, que por cierto mi madre era la encargada de la casa de huespedes de la Garganta, y la encargada, entre un grupo de mujeres de hacer las migas, para los días tan especiales que venian los Señoritos a cazar.
Por cierto que yo continuo haciendo las migas aqui en Barcelona, y que en este momento tengo 2 panes de un kilo cada uno, para las prósimas migas. mis hijos ... (ver texto completo)
Por cierto que yo continuo haciendo las migas aqui en Barcelona, y que en este momento tengo 2 panes de un kilo cada uno, para las prósimas migas. mis hijos ... (ver texto completo)
Don Paco, me alegro que por fin esto fluya. Bueno me explico yo a pesar de que tuve permiso de armas y licencia de caza, creo que solo disparé 3 veces en mi vida, y por supuesto la pieza se fue tan contenta. jejeje.
Yo iba de secretaria la mayoría de la veces, también iba de ojeadora de perdiz y liebres y alguna vez acompañando a los perreros en la caza mayor, pero eso no me gustaba tanto. Demasiado caminar por jarales, brezos, iniestas, trochas y pedrizas, y yo no tenía el entreno necesario para ... (ver texto completo)
Yo iba de secretaria la mayoría de la veces, también iba de ojeadora de perdiz y liebres y alguna vez acompañando a los perreros en la caza mayor, pero eso no me gustaba tanto. Demasiado caminar por jarales, brezos, iniestas, trochas y pedrizas, y yo no tenía el entreno necesario para ... (ver texto completo)
Pero bueno Mari-Angeles. Así que has tenido Permiso de Armas. Tú si que sabes. Porque eso de patear el terreno se lasa trae, sobre todo cuando vas entre el monte que no sabes ha veces por donde pasar. Cierto día, cuando daban la caza mayor; llevaba a mi derecha al Listerillo, y a mi izquierda a Macario. Empezamos el ojeo, (punto de partida) desde la trinchera que existe antes de llegar al Horcajo, todo el monte hasta llegar a la sierra que está enfrente del pueblo de la Garganta. Lo que quiero decirte ... (ver texto completo)
Pero bueno Mari-Angeles. Que sorpresa al saber que no solo, te gusta la caza; tanto la caza menor, como la mayor y estás al corriente cuando empieza la época y cuando se cierra la veda. Me gusta el mundillo es decir los preparativos que se forman tanto para la caza mayor, como para la menor. En aquellos años cuando yo estuve en la Garganta iban todos los años los Jefes a Cazar. Actué de Secretario a esto le llamaban cargar las escopetas al "Señorito". Tambien hice de Caballista, esto se hacía para ... (ver texto completo)
Don Paco, me alegro que por fin esto fluya. Bueno me explico yo a pesar de que tuve permiso de armas y licencia de caza, creo que solo disparé 3 veces en mi vida, y por supuesto la pieza se fue tan contenta. jejeje.
Yo iba de secretaria la mayoría de la veces, también iba de ojeadora de perdiz y liebres y alguna vez acompañando a los perreros en la caza mayor, pero eso no me gustaba tanto. Demasiado caminar por jarales, brezos, iniestas, trochas y pedrizas, y yo no tenía el entreno necesario para ... (ver texto completo)
Yo iba de secretaria la mayoría de la veces, también iba de ojeadora de perdiz y liebres y alguna vez acompañando a los perreros en la caza mayor, pero eso no me gustaba tanto. Demasiado caminar por jarales, brezos, iniestas, trochas y pedrizas, y yo no tenía el entreno necesario para ... (ver texto completo)
Pero bueno Mari-Angeles. Que sorpresa al saber que no solo, te gusta la caza; tanto la caza menor, como la mayor y estás al corriente cuando empieza la época y cuando se cierra la veda. Me gusta el mundillo es decir los preparativos que se forman tanto para la caza mayor, como para la menor. En aquellos años cuando yo estuve en la Garganta iban todos los años los Jefes a Cazar. Actué de Secretario a esto le llamaban cargar las escopetas al "Señorito". Tambien hice de Caballista, esto se hacía para ... (ver texto completo)
Buenos días foreros Garganteños, a ver que pasa por aquí... todo el mundo calladito. Venga se acabó que estamos muy gandules y hay que mover esto.
Pues como mi padre era un gran cazador, y a mi incluso me llevó de monteria, al cazar liebres y perdices al ojeo, también al paso de las palomas y tórtolas y en aquellos tiempos me gustaba ese mundillo de los cazadores, andar por el monte y distinguir los cantos de las perdices, de las codornices... escuchar cuando se acercaban los jabalies y observar ... (ver texto completo)
Pues como mi padre era un gran cazador, y a mi incluso me llevó de monteria, al cazar liebres y perdices al ojeo, también al paso de las palomas y tórtolas y en aquellos tiempos me gustaba ese mundillo de los cazadores, andar por el monte y distinguir los cantos de las perdices, de las codornices... escuchar cuando se acercaban los jabalies y observar ... (ver texto completo)
Hola Garganteñas/os. ¿qué tal estais?. Observo con frecuencia que teneis buena rece-ta de cocina sobre níscalos, así como cuando íbais ha recogerlos. Yo tengo buenos recuerdos de ello. Ya tenia 6 añitos cuando todos los años en ésta época,"que antes llovía más", iba con mi hermano Higinio, por la parte detrás de las Oficinas y de las Cuadras, que había un pinar hermoso, tambien dirección a la Zona de las Morras y Las Colmenas. Entonces no se conocía muy bien los níscalos, sobre todo en las grandes ... (ver texto completo)
Felicidades a todas las Pilares y un saludo a todos los del FORO.
Hola Mª Angeles, muy buenos los nóscalos, con patatas, a la plancha y de cualquier manera.
Yo recuerdo que como vivía al lado de los pinos, nadamás andar un poquito ya cogía algunos y los ponía en una estufa que teníamos grande que tenía la parte de arriba como una plancha, se hacían al momento. ¡Uhnn que ricos!
Por cierto Mª Angeles, aquella estufa la hicieron tu padre y alguno más de la fragua a mi padre, era una joya.
Paco saludos, ¡que tiempos aquellos que íbamos a coger níscalos, los llevávamos ... (ver texto completo)
Yo recuerdo que como vivía al lado de los pinos, nadamás andar un poquito ya cogía algunos y los ponía en una estufa que teníamos grande que tenía la parte de arriba como una plancha, se hacían al momento. ¡Uhnn que ricos!
Por cierto Mª Angeles, aquella estufa la hicieron tu padre y alguno más de la fragua a mi padre, era una joya.
Paco saludos, ¡que tiempos aquellos que íbamos a coger níscalos, los llevávamos ... (ver texto completo)
Hola José me alegro que estés mejor. Pues si a mi me gustaría saber algunas de las recetas que se hacían antes y como se hacían.
Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"
Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.
También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)
Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"
Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.
También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)
mariangeles hay muchas recetas y muy buenas como el bacalao en escabeche k lo hacian por semana santa y en fiestas hacian bokerones escabechados tambien los vendian en el ausilio
Felicidades a todas las Pilares y un saludo a todos los del FORO.
M. Ángeles, muy buena ocurrencia la de poner esta receta, a mi madre le encantaban y los hacia así mas o menos pero sin picante seria porque eramos pequeños para tomar picante. Te cuento que a mi lo que mas me gusta de los niscalos es ir a buscarlos y al natural con un poquito de sal a la plancha.
Besos.
Besos.
Raju, que ricos los niscalos como tu dices en la plancha o en la parrilla con brasas mejor todavía.
Yo no sé si en La Garganta se daban las criadillas en primavera, eso también estan estupendas a la plancha o en tortilla mezcladas con patatas.
Si recuerdo que mi madre alguna vez cogía "romanzas" en La Garganta cuando llegaba la primavera, y las hacía en tortilla, estaban estupendas. Luego las he vuelto a probar después de mucho tiempo, que las cogimos en Chinchón, cerca de un sembrado de trigo.
Y ... (ver texto completo)
Yo no sé si en La Garganta se daban las criadillas en primavera, eso también estan estupendas a la plancha o en tortilla mezcladas con patatas.
Si recuerdo que mi madre alguna vez cogía "romanzas" en La Garganta cuando llegaba la primavera, y las hacía en tortilla, estaban estupendas. Luego las he vuelto a probar después de mucho tiempo, que las cogimos en Chinchón, cerca de un sembrado de trigo.
Y ... (ver texto completo)
hola a todos los foreros como estais bueno ya se ha pasado mi temporada de trabajo y tengo mas tiempo para estar de vez encuando por a ki ya le dije a isidoro k tengo unas fotos para poner lo are me gusta lo de las recetas podemos pasarnos recetas de las de nuestra tierra como se hacian antes las comidas yo el jueves are un cocido con leña ya oslo enseñare un abrazo a todos
Hola José me alegro que estés mejor. Pues si a mi me gustaría saber algunas de las recetas que se hacían antes y como se hacían.
Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"
Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.
También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)
Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"
Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.
También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)
Buenos días.-Me uno a la felicitación de mi sobrino Teo, a todas las que se llamen Pilar y muy especialmente a Rafi, Raju, Mª. Angéles Torrico Mª. Tere y José Carmona, me alegro mucho Jose que estés restablecido. Tambien deseo feliz día a mi amigo e inolvidable Isidoro, que últimamente no se le ve el pelo. Creo que está todo este mes la Garganta recogiendo níscalos. Habeis preparado tan buena receta que se ha ido a una Casa Rural hasta mediados de Noviembre. Teo, que te lo pases bien este Puente ... (ver texto completo)
Pues felicidades a todas las Pilares y a algún hombre que se llame Pilar... yo he conocido uno cuando estudiaba bachiller, allí en mi instituto. Pilar y otro hermano Rosario, por cierto aunque tarde felicidades a las Rosarios, que el domingo fué su santo.
Un abrazo a todos, todos.
Un abrazo a todos, todos.
Buenos días.-Me uno a la felicitación de mi sobrino Teo, a todas las que se llamen Pilar y muy especialmente a Rafi, Raju, Mª. Angéles Torrico Mª. Tere y José Carmona, me alegro mucho Jose que estés restablecido. Tambien deseo feliz día a mi amigo e inolvidable Isidoro, que últimamente no se le ve el pelo. Creo que está todo este mes la Garganta recogiendo níscalos. Habeis preparado tan buena receta que se ha ido a una Casa Rural hasta mediados de Noviembre. Teo, que te lo pases bien este Puente ... (ver texto completo)