POLA DE LAVIANA: Hola buenas tardes Tete, me quieres decir por favor...

Hola buenas tardes Tete, me quieres decir por favor la receta de los Bartolos de LAVIANA, pues yo recuerdo que mi madre les hacian en carnavales, y semana SANTA en el pueblo de MANZANARES y heran muy tradicionales, se que la masa le en volvian en cañas de junco cortadas entrozos de unos 6 o8 centimetros echandoles un una sarten con el aceite muy caliente y los sacandolos rapidamente por que la masa es muy fina. Bueno no se si se haran iguales o no, solo se que estan bunisimos un cordial saludo Tete y para todo el foro esta asturiana

Estimada Mª Victoria; No pienses que no te queria contestar, sino que me quede pensativo, intentando adivinar a que nivel de cocina te mueves; pues la receta que me pides (la de elaborar los BARTOLOS) es cosa de maestros de la cocina y especialmente reporteros.

Te voy a explicar que los bartolos son dulces o pasteles, como los quieras llamar, con una base de hojaldre -lo bueno es hacerla en casa con el rodillo, buena harina de pasteleria y mantequilla, pero si no compras la masa hecha... vas cortando ... (ver texto completo)