Las Caleras de Picio.
Una de las actividades tradicionales de
Jimena ha sido la extracción de cal viva. La cal ha sido hasta no hace mucho tiempo un elemento muy utilizado para encalar las
fachadas de las viviendas, como material de construcción, para curar las heridas de los animales e incluso aún se utiliza para pintar las
cuadras y
casas de
aperos por ser un gran desinfectante, también se utilizaba para mantener durante mas tiempo los huevos, que se metían en una masa hecha de cal y
agua, etc.
La
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