Hola Paco, estoy tan atareada con las cosas del gobierno, que no he visto tu mensaje hasta ahora mismo. Eres un sol, que bien lo explicas todo, como se nota donde ahi sabiduria, te lo agradezco un monton, en cuanto lo haga te cuento el resultado, lo de la col confitada es un punto, eso es alta cocina majo, pero lo intetare hacer tal como me lo dices, y brindaremos con un buen vino (supongo que tinto ¿no?) a la salud del cocinero, bueno del maestro cocinero.
A los que se quieran apuntar, a qui les ... (ver texto completo)
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El vino en las comidas se tiene que beber el que mas le guste a uno. Da igual que sea blanco que tinto. Esto es dicho por expertos. Saludos