Hola Mª Angeles, muy buenos los nóscalos, con patatas, a la plancha y de cualquier manera.
Yo recuerdo que como vivía al lado de los pinos, nadamás andar un poquito ya cogía algunos y los ponía en una estufa que teníamos grande que tenía la parte de arriba como una plancha, se hacían al momento. ¡Uhnn que ricos!
Por cierto Mª Angeles, aquella estufa la hicieron tu padre y alguno más de la fragua a mi padre, era una joya.
Paco saludos, ¡que tiempos aquellos que íbamos a coger níscalos, los llevávamos ... (ver texto completo)

Hola José me alegro que estés mejor. Pues si a mi me gustaría saber algunas de las recetas que se hacían antes y como se hacían.

Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"

Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.

También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)

mariangeles hay muchas recetas y muy buenas como el bacalao en escabeche k lo hacian por semana santa y en fiestas hacian bokerones escabechados tambien los vendian en el ausilio

Felicidades a todas las Pilares y un saludo a todos los del FORO.

M. Ángeles, muy buena ocurrencia la de poner esta receta, a mi madre le encantaban y los hacia así mas o menos pero sin picante seria porque eramos pequeños para tomar picante. Te cuento que a mi lo que mas me gusta de los niscalos es ir a buscarlos y al natural con un poquito de sal a la plancha.
Besos.

Raju, que ricos los niscalos como tu dices en la plancha o en la parrilla con brasas mejor todavía.

Yo no sé si en La Garganta se daban las criadillas en primavera, eso también estan estupendas a la plancha o en tortilla mezcladas con patatas.

Si recuerdo que mi madre alguna vez cogía "romanzas" en La Garganta cuando llegaba la primavera, y las hacía en tortilla, estaban estupendas. Luego las he vuelto a probar después de mucho tiempo, que las cogimos en Chinchón, cerca de un sembrado de trigo.

Y ... (ver texto completo)

hola a todos los foreros como estais bueno ya se ha pasado mi temporada de trabajo y tengo mas tiempo para estar de vez encuando por a ki ya le dije a isidoro k tengo unas fotos para poner lo are me gusta lo de las recetas podemos pasarnos recetas de las de nuestra tierra como se hacian antes las comidas yo el jueves are un cocido con leña ya oslo enseñare un abrazo a todos

Hola José me alegro que estés mejor. Pues si a mi me gustaría saber algunas de las recetas que se hacían antes y como se hacían.

Este verano por primera vez he probado el "tiznao de bacalao" y las "gachas de harina de almortas"

Yo de La Garganta tengo el recuerdo de cuando mi madre hacía las natillas caseras, con aquella leche tan estupenda, uhmmm! y me dejaba rebañar la sartén.

También recuerdo palabras para definir las fuentes de servir la comida.
"Azafate", que bonita palabra y ya no ... (ver texto completo)

Buenos días.-Me uno a la felicitación de mi sobrino Teo, a todas las que se llamen Pilar y muy especialmente a Rafi, Raju, Mª. Angéles Torrico Mª. Tere y José Carmona, me alegro mucho Jose que estés restablecido. Tambien deseo feliz día a mi amigo e inolvidable Isidoro, que últimamente no se le ve el pelo. Creo que está todo este mes la Garganta recogiendo níscalos. Habeis preparado tan buena receta que se ha ido a una Casa Rural hasta mediados de Noviembre. Teo, que te lo pases bien este Puente ... (ver texto completo)

Pues felicidades a todas las Pilares y a algún hombre que se llame Pilar... yo he conocido uno cuando estudiaba bachiller, allí en mi instituto. Pilar y otro hermano Rosario, por cierto aunque tarde felicidades a las Rosarios, que el domingo fué su santo.

Un abrazo a todos, todos.

Buenos días.-Me uno a la felicitación de mi sobrino Teo, a todas las que se llamen Pilar y muy especialmente a Rafi, Raju, Mª. Angéles Torrico Mª. Tere y José Carmona, me alegro mucho Jose que estés restablecido. Tambien deseo feliz día a mi amigo e inolvidable Isidoro, que últimamente no se le ve el pelo. Creo que está todo este mes la Garganta recogiendo níscalos. Habeis preparado tan buena receta que se ha ido a una Casa Rural hasta mediados de Noviembre. Teo, que te lo pases bien este Puente ... (ver texto completo)

Buenos días; Feliz puente a todas las Pilares, a todos los garganteños y en especial a: MªTere y Jose Carmona, MªAngeles Torrico, Isidoro Canttador, Carlos Coleto y mi tío Francisco Muñoz.
Un abrazo.

teo te nemos algo pendiente ya estoy mas libre y algo me jor de momento

Buenos días; Jose me alegra verte por aquí, eso es señal de que estas mejor.
Estaremos en contacto. Un abrazo

teo te nemos algo pendiente ya estoy mas libre y algo me jor de momento

hola a todos los foreros como estais bueno ya se ha pasado mi temporada de trabajo y tengo mas tiempo para estar de vez encuando por a ki ya le dije a isidoro k tengo unas fotos para poner lo are me gusta lo de las recetas podemos pasarnos recetas de las de nuestra tierra como se hacian antes las comidas yo el jueves are un cocido con leña ya oslo enseñare un abrazo a todos

Buenos días; Mis felicitaciones a los aficionados al futbol, en especial a los de Castilla.
un saludo.

Que preciosos son los níscalos y que ricos. Y estos tienen una pinta que... uhmmmm

RECETA PATATAS CON NISCALOS.

- Niscalos, patatas, cebolla, ajos, pimentón, guindilla, azafrán, hojas de laurel, un saludo de tomillo salsero, y caldo.

Sofreir la cebolla picada y a continuación los ajos, también picados.
retirar la cacerola del fuego y añadir una cuaradita de pimentón agridulce y tostar sin quemar.

Los níscalos si no tienen tierra... limpiar por la parte de abajo con una brocha para eliminar ... (ver texto completo)

M. Ángeles, muy buena ocurrencia la de poner esta receta, a mi madre le encantaban y los hacia así mas o menos pero sin picante seria porque eramos pequeños para tomar picante. Te cuento que a mi lo que mas me gusta de los niscalos es ir a buscarlos y al natural con un poquito de sal a la plancha.
Besos.

Holaaa,,, madre mia ya no os reconoccooo un besote, soy vuestra prima rocio

ROCIO, eres hija de Adrian y Angelita?

Saludos

Carlos Gimenez Coleto

Este es mi abuelo... que fuerteeeee,