La mias por favor, con leche fria que es como me gustan
Así las comía mi padre, yo nunca las probé,
Mensajes de CANALES (León) enviados por JOSE:
pues ya no salgas más,
Yo creo que ya empieza a tocar "invierno"...
Cambíemos las ensaladas por unas sopinas de ajo.
no se mari pero estaban los retoques estupendos jajaja
Demasie para el body, ja, ja. ja.
hola jose muy rico todo, hasta la empanada de picadillo que les he oreparado esta tarde.
Miguel, esa no la he probado yo, tiene que estar buenísima, ¿has hecho la masa tu?.
vale miguel hoy el calecho en tu cocina!
En la de curar, que tiene que tener un aroma a matanza.... hummm
hacen?
¿Con mistela, o crema de orujo?.
Solo tienes que ver las fotos, adivina...
No habrás cenado ya, ¿verdad? Porque enseguida sacamos aquí algo para picar...
¿Qué tal tu Jose, ya mejor?
No habrás cenado ya, ¿verdad? Porque enseguida sacamos aquí algo para picar...
¿Qué tal tu Jose, ya mejor?
Hola Susana, que tal la escapada al pueblín?
Buenas noches Jose, pues como siempre va de comiditas. Tenemos unos estómagos muy caprichosos jaja!
alludando a mi tia ines,
Miguel, ¿que tal los chichos y el pollo de corral?.
de comida jose buenas noches amiga
Anda, que raro, si ese tema ni lo tocamos, ja, ja,.
Buenas nches, me haceis un sitio cerca de la lumbre?
Arrímate María Luisa, que hay sitio para todos.
Muy buenas noches amigos. Habrá que acercarse a la lumbre, hace un frío........
De que se habla hoy en el calecho?.
_Fermi, Jose, un placer por este calechillo, pero tengo que ponerme a hacer cosas. Hasta más ver, queridas amigas. VIVA CANALES ¡
Buen día a todos, yo también me retiro, Cuidadín con el frío.
mira jose dile que entre en la pagina de ATRÁPALO EN ACTIVIDADES EN BARCELONA.
Gracias, Fermi.
Buenos días Jose, como estás amiga. Oye, tu sabes el día en que está sacada esta estupenda foto?
No tengo idea de la fecha, pero que guapos están todos.
siiii? una pregunta para mi?
Ferm, el hijo de unos amigos va a pasar el fin de semana a Barcelona, le gustaría hacer la visita guiada de los monumentos de la Catedral del Mar, me puedes dar algún teléfono, horarios, y precios?. Gracias.
Querida Pacita, no era Ruco el señor de la gorra sino García, el marido de Placidia. Un fuerte beso y gracias por tus comentarios.
la verdad es que impresiona la fidelidad de este calecho, que pases un buen dia en compañia de los tuyos, el abuelito va saliendo, gracias
Fermiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii estas ahí?. Tengo que hacerte una pregunta.
la verdad es que impresiona la fidelidad de este calecho, que pases un buen dia en compañia de los tuyos, el abuelito va saliendo, gracias
No, no es gallego, te ponen como unos pinchos de solomillito con foie, o unas patatas rellenas con bechamel y jamón con un huevo de codorniz encima, en fín, cosas muy ricas.... se me está haciendo la boca agua!
Por Dios Manuela, que nos perdemos, ja, ja. ¡que manjares!.
Hasta mañana.
Besos.
Hasta mañana.
Besos.
Cuando volvamos a quedar si queréis vamos.
DE acuerdo, habrá que probarlo.
Hay varios, yo conozco dos de ellos, uno en el Centro Comercial Arturo Soria Plaza y el otro aquí junto al Bernabéu, en Castellana ¿no has ido nunca?, es como en plan más para cenar, tienen platos muy variados y está muy bien de precio.
No lo conozco, es gallego?
Jose ¿has ido alguna vez a Lateral?, allí ponen unas filloas rellenas riquísimas.
Manuela, donde está el Lateral?.
Jose, yo creo que Lili los hace tipo asturianos, son lo que en Galicia llaman filloas y en Francia creps.
Si son diferentes, yo siempre que voy a comer a un restaurante gallego pido filloas de postre.
Y las creperies también me gustan.
Y las creperies también me gustan.
Un par de huevos, con una pizca de sal y otra de levadura. Se bate bien, y luego les voy añadiendo poco a poco leche y harina, hasta que queda la cantidad y el espesor que buscas.
Luego lo dejo reposar dos o tres horitas y a la sartén con aceite bien caliente, lo viertes, en forma de caracol. Se sacan, y les añado azúcar. Con un chocolate calentito están riquísimos, y al día siguiente para desayunar, ¡ni te cuento!
Mi madre nos los ha hecho todos los domingos de frío desde que tengo uso de razón. ... (ver texto completo)
Luego lo dejo reposar dos o tres horitas y a la sartén con aceite bien caliente, lo viertes, en forma de caracol. Se sacan, y les añado azúcar. Con un chocolate calentito están riquísimos, y al día siguiente para desayunar, ¡ni te cuento!
Mi madre nos los ha hecho todos los domingos de frío desde que tengo uso de razón. ... (ver texto completo)
Gracias Susana, así es como los hace mi madre, la verdad están deliciosos.
Oye Lili la receta de la tarta de queso que dices si quieres te la doy. Me sale muy buena:
2 tarrinas de queso filadelphia
1 litro de nata
4 sobres de cuajada
10 cucharadas soperas de azucar
Desleir los 4 sobres de cuajada en un vaso de nata y añadir al resto. Mezclar todo bien y poner al fuego sin dejar de remover para que no se pegue. En cuanto empieza a hervir haciendo las pompas, retirar del fuego y echar en un molde. Yo suelo echarlo en un molde donde tengo una capa de bizcocho para ... (ver texto completo)
2 tarrinas de queso filadelphia
1 litro de nata
4 sobres de cuajada
10 cucharadas soperas de azucar
Desleir los 4 sobres de cuajada en un vaso de nata y añadir al resto. Mezclar todo bien y poner al fuego sin dejar de remover para que no se pegue. En cuanto empieza a hervir haciendo las pompas, retirar del fuego y echar en un molde. Yo suelo echarlo en un molde donde tengo una capa de bizcocho para ... (ver texto completo)
Gracias Manuela, tiene que estar riquísimo.
Sólo se pone una capa de galletas o bizcochos en el fondo?.
Sólo se pone una capa de galletas o bizcochos en el fondo?.
Si si Jose esa que se ponen bizcochos tipo soletillas no se si se ponia al fuego la cuajada con la leche creo que si esa es mi duda..... aqui no venden cuajada pero aun tengo de la que mando tia Mari.
Buenas noches Manuela... pues nada mujer sacrificate un poco y un dia estos de frio que tengas un rati... vamos todos a ponernos hacer frisuelos...... uds los rellenan o solo con azúcar van..... aqui se rellenan de manzana tipo pure, de frutas flambeadas o de dulce de leche.
Lili, los frisuelos no se rellenan, que yo sepa.
Pues el martes invité a unos amigos a merendar y les hice un chocolate con frisuelos que se chupaban los dedos. Ellos conocían los frisuelos asturianos, tipo filloas, pero no los montañeses, los de león, y fueron todo un éxito.
¿Pueden servir como postre?
¿Pueden servir como postre?
Claro que sirve, y están riquísimos, mi madre también los hace.
Susana, como los haces tu?.
Susana, como los haces tu?.
Alguien hablando de postres sabe como se hace el que tiene cuajada, nata y queso filadelfia es que mi prima hace años lo hizo yo quiero recordarlo y na... no se bien....... ella no es adicta al ordenador y hoy en dia ponerme a escribirla... pues no me da y preguntarle por te.... como que tampoco........ vieron a veces que complicada soy no!
Lil, te refieres a una tarta, que lleva bizcochos en la base?.
A mí me gusta mucho.
¿Y alguien recuerda los calostros?
¿Y alguien recuerda los calostros?
No los he probado nunca, me han dicho que es algo exquisito.
Sobre la leche frita Jose...... podria hacer una tesis...... jeje.... alguien sabe el modo de probar una y ya........ y no seguir hasta la decena? jejej claro que la conozco y muy de vez en cuando la hago. A mis amigos de aqui no les suele gustar........ ellos se la pierden.
uyy me descuido un momento y vaya lio de recetas... jajajaja
Celia, es que en el Calecho se pasa hambre y casi siempre terminamos hablando de comida.
jose yo estube un año y pico en el sahara con los moros se muy bien como se hace.
¿Te gusta?
Y si como diria el Presi voy a tener que ponerle cadenas a la heladera... sino es la perdición... aunque el queso duro lo tengo en el segundo cajon.... je un trozo me cortaré es un fontina cascara amarillo y tengo pan tipo casero.. que esta rico rico.... como dice Arguiñano....... a propósito que es de él....... hace rato no se lo ve por Argentina....... antes tenia muchos programas en la tele.
Creo que sigue teniendo un programa diario por la mañana, es un tipo muy simpático y estupendo profesional.
Cuscus. Receta de Cuscus
Publicado por Javi Recetas
Busca más en: Cocina Internacional, Recetas Fáciles y Cocina Fácil
El cuscus es un plato exquisito y muy fácil de preparar. Es realmente una receta fácil, fácil así que te la recomiendo especialmente si estás empezando a dar tus primeros pasos en la cocina.
El cuscus es un alimento derivado de la sémola de trigo y es tradicional de Marruecos. Existen montones de recetas con el cuscus como ingrediente principal acompañado de frutos secos, ... (ver texto completo)
Publicado por Javi Recetas
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El cuscus es un plato exquisito y muy fácil de preparar. Es realmente una receta fácil, fácil así que te la recomiendo especialmente si estás empezando a dar tus primeros pasos en la cocina.
El cuscus es un alimento derivado de la sémola de trigo y es tradicional de Marruecos. Existen montones de recetas con el cuscus como ingrediente principal acompañado de frutos secos, ... (ver texto completo)
Esta receta en más suave que la anterior, de todas formas, da miedo tanta literatura para hacer un guiso ¿no os parece?.
Jo mi madre dice que no....... que no presto atención chicas es una sémola de maiz muy finita que las comia con leche... eso eso
Lili, ¿conoces la leche frita?
¡Hemos salido todos corriendo a la nevera! ¡Ja, ja!
A la hora del Calecho, las neveras tiemblan.
Perdonen cada vez que desaparezco un poco es el teléfono. Jose gracias por decirme pero con la sémola de trigo no se hacian o hacen las "farinas con leche" o las "papas" digo de oido pq asi les llama mi mami.
Yo creo que las papas se hacían con harina de trigo, y las farians con leche no las conozco.
Lili, el cuscús en sémola de trigo
¡que silencio!, parace que nos hemos empachado con el cuscús.
Pues parece un plato contundente y sabroso.... pero vos sabés a que tiene similitud el cuscus..... pq es algo totalmente desconocido para mi..... bue nunca lo comí eso digo.
Lili, el cuscús en sémola de trigo
begoña, me podias mandar la receta del cuscus.
CUSCÚS CON CORDERO:
INGRDIENTES PARA 6 PERSONAS:
· 20 ccs de aceite
· azafrán o colorante
· 2 calabacines
· 200 gramos de calabaza roja
· 1 cebolla
· 50 gramos de cilantro fresco
· 450 gramos de cous cous
· 200 gramos de garbanzos
· 8 guindillas pincantes o de cayena
· 200 ccs de leche
· 150 gramos de mantequilla
· 2 nabos
· 1 kilo de pierna de cordero partida en trozos
· 5 gramos de pimienta negra
· 150 gramos de repollo
· 2 tomates maduros
· 2 zanahorias
ELABORACIÓN:
Se rehoga la carne en la olla Express junto a la cebolla picada, el tomate pelado y picado y se sazona con el azafrán o el colorante, la pimienta negra y sal.
Se cubre con agua y se pone a cocer unos 10 minutos para que la carne se ablande.
Cocemos los garbanzos que se habrán puesto el día anterior en remojo.
Una vez cocidos los garbanzos los reservamos con su agua.
En una olla para cocer al vapor vertemos la carne con todo su jugo y añadimos el repollo en un trozo, los nabos y las zanahorias pelados y enteros.
Más la ramita de cilandro que habrémos atado con un hilo.
Cubrimos con agua y lo ponemos a cocer.
Disponemos del cous cous e una bandeja lo mojamos con agua durante 10 minutos, lo escurrimos y lo pasamos a la parte superior de la olla para cocer al vapor y empezamos su cocción.
Pasados 15 minutos volcamos el cous cous en una bandeja grande y lo aireamos primero moviéndolo suavemente con una espátula porque estará muy caliente, le incorporamos un poco de leche y un poco demantequilla, y terminamos de poverlo con las palmas de las manos teniendo cuidado de no quemarnos.
Volvemos a depositar el cous cous en la olla para cocer al vapor y continuamos su cocción.
Pasados 10 minutos volvemos a repetir la operación y volvemos a continuar su cocción.
Rectificamos de sal.
Pasados 10 minutos volvemos a repetir la misma operación y ésta vez incorporamos al caldo la calabaza entera sin su cáscara y los calabacines limpios y enteros y retiramos la ramita de cilandro.
Dejamos que siga la cocción por otros 10 o 15 minutos y volvemos a airear el cous cous, añadimos los garbanzos ya cocidos con su agua, la que pida el caldo.
Aireamos por última vez el cous cous y en este momento retiramos un poco de caldo para hacer la salsa picante.
Salsa picante: Ponemos a cocer el caldo que hemos retirado del cous cous con las guindillas picantes para que quede una salsa muy picante.
Miéntras hemos dispuesto el cous cous en una bandeja grande, lo bañaremos un poco con el caldo y procederemos a formar una corona, en el centro dispondremos primero la carne, después los garbanzos y por último la verdura en forma decorativa, con una paleta de cosina terminaremos agrupando el cous cous alrededor de todos los ingrecientes en forma de rosca o corona.
Lo servimos acompañado por un cuenco en donde habrémos puesto la salsa picante y otro en donde habrémos puesto caldo del cous cous, todo bien caliete. ... (ver texto completo)
INGRDIENTES PARA 6 PERSONAS:
· 20 ccs de aceite
· azafrán o colorante
· 2 calabacines
· 200 gramos de calabaza roja
· 1 cebolla
· 50 gramos de cilantro fresco
· 450 gramos de cous cous
· 200 gramos de garbanzos
· 8 guindillas pincantes o de cayena
· 200 ccs de leche
· 150 gramos de mantequilla
· 2 nabos
· 1 kilo de pierna de cordero partida en trozos
· 5 gramos de pimienta negra
· 150 gramos de repollo
· 2 tomates maduros
· 2 zanahorias
ELABORACIÓN:
Se rehoga la carne en la olla Express junto a la cebolla picada, el tomate pelado y picado y se sazona con el azafrán o el colorante, la pimienta negra y sal.
Se cubre con agua y se pone a cocer unos 10 minutos para que la carne se ablande.
Cocemos los garbanzos que se habrán puesto el día anterior en remojo.
Una vez cocidos los garbanzos los reservamos con su agua.
En una olla para cocer al vapor vertemos la carne con todo su jugo y añadimos el repollo en un trozo, los nabos y las zanahorias pelados y enteros.
Más la ramita de cilandro que habrémos atado con un hilo.
Cubrimos con agua y lo ponemos a cocer.
Disponemos del cous cous e una bandeja lo mojamos con agua durante 10 minutos, lo escurrimos y lo pasamos a la parte superior de la olla para cocer al vapor y empezamos su cocción.
Pasados 15 minutos volcamos el cous cous en una bandeja grande y lo aireamos primero moviéndolo suavemente con una espátula porque estará muy caliente, le incorporamos un poco de leche y un poco demantequilla, y terminamos de poverlo con las palmas de las manos teniendo cuidado de no quemarnos.
Volvemos a depositar el cous cous en la olla para cocer al vapor y continuamos su cocción.
Pasados 10 minutos volvemos a repetir la operación y volvemos a continuar su cocción.
Rectificamos de sal.
Pasados 10 minutos volvemos a repetir la misma operación y ésta vez incorporamos al caldo la calabaza entera sin su cáscara y los calabacines limpios y enteros y retiramos la ramita de cilandro.
Dejamos que siga la cocción por otros 10 o 15 minutos y volvemos a airear el cous cous, añadimos los garbanzos ya cocidos con su agua, la que pida el caldo.
Aireamos por última vez el cous cous y en este momento retiramos un poco de caldo para hacer la salsa picante.
Salsa picante: Ponemos a cocer el caldo que hemos retirado del cous cous con las guindillas picantes para que quede una salsa muy picante.
Miéntras hemos dispuesto el cous cous en una bandeja grande, lo bañaremos un poco con el caldo y procederemos a formar una corona, en el centro dispondremos primero la carne, después los garbanzos y por último la verdura en forma decorativa, con una paleta de cosina terminaremos agrupando el cous cous alrededor de todos los ingrecientes en forma de rosca o corona.
Lo servimos acompañado por un cuenco en donde habrémos puesto la salsa picante y otro en donde habrémos puesto caldo del cous cous, todo bien caliete. ... (ver texto completo)
Cebollas de esas pequeñitas de un bocado vamos la mariconada esa de cebollitas jajaja
Las que ponen en vinagre con los pepinillos?
Ingredientes para 4 personas:
•1 pollo de pata azul
•16 escaloñas
•16 ciruelas secas sin el hueso
•2 cucharadas soperas de curri
•12 castañas crudas
•1/2 l de caldo de ave
•Aceite de oliva
•Sal
•Pimienta negra ... (ver texto completo)
•1 pollo de pata azul
•16 escaloñas
•16 ciruelas secas sin el hueso
•2 cucharadas soperas de curri
•12 castañas crudas
•1/2 l de caldo de ave
•Aceite de oliva
•Sal
•Pimienta negra ... (ver texto completo)
Huum, ¡que rico!, lo voy a hacer, aunque sea con pollo sin denomicación de origen.
A propósito Begoña que son las escaloñas?.
A propósito Begoña que son las escaloñas?.
El pollo de raza Prat es una raza de pollo autóctona de El Prat de Llobregat (provincia de Barcelona), España, y criada tradicionalmente en su término municipal. Esta raza se la conoce popularmente como pota blava, pata azul en catalán.
Se caracteriza por el color azulado de sus patas, por la que se la atribuye a menudo la denominación el colorido rubio oscuro de su plumaje, sin llegar a colores rojizos.
Es especialmente apreciado como plato durante las fiestas navideñas, especialmente como ... (ver texto completo)
Se caracteriza por el color azulado de sus patas, por la que se la atribuye a menudo la denominación el colorido rubio oscuro de su plumaje, sin llegar a colores rojizos.
Es especialmente apreciado como plato durante las fiestas navideñas, especialmente como ... (ver texto completo)
Gracias Beñoña, ¡esto es eficiencia!
Hola Susana ya lei que seguis en el laburo lo cual me alegra.... y yo te cuento que llegue a Buenos Aires con 19º y frio pero los últimos tres dias de 30º a 32º con 100% de humedad asi que imaginate vos.
Que ambiente más axfisiante, tanta humedad.