buenas noches
Mensajes de SANT PERE PESCADOR (Gerona) enviados por Ana Olmos:
feliz año ana y a ver si es verdad que vienes por aqui por barcelona como le has dicho a milagros y organizamos un encuentro y pasamos un rato agradable un beso guapa
Buenas Catilleja, eso deseo, a ver cómo va. TENGO GANAS DE CONOCEROS EN PERSONA A MUCHOS DE VOSOTROS.
Un abrazo.
Un abrazo.
Por una tontería
Letra y música: Toni Subirana
Por una tontería
por una bagatela,
anoche discutimos
... (ver texto completo)
Letra y música: Toni Subirana
Por una tontería
por una bagatela,
anoche discutimos
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7 uesto Ana Olmos 44.389 mensajes
nuestro pasado, presente y futuro inminente.
Estaba un borracho ya sin dinero para seguir bebiendo, y estaba terco diciendo al cantinero que le diera un trago, el cantinero le responde:
Sin dinero, no hay tragos.
Entonces, el borracho le dice:
¿Si me muerdo un ojo me das un trago?
El cantinero sorprendido le dice:
¿A ver?
Entonces, el borracho se saca el ojo de vidrio, y se lo muerde. El cantinero sorprendido le da el trago.
De nuevo el borracho le pide un trago, y el cantinero le dice:
Sin dinero no hay tragos.
Entonces, el borracho le dice:
¿Si me muerdo el otro ojo me das un trago?
El cantinero se dice a sí mismo:
Éste no puede tener dos ojos de vidrio, así que le da el trago. El borracho se saca la dentadura postiza y se muerde el otro ojo, y le dice:
No, que no. ... (ver texto completo)
Sin dinero, no hay tragos.
Entonces, el borracho le dice:
¿Si me muerdo un ojo me das un trago?
El cantinero sorprendido le dice:
¿A ver?
Entonces, el borracho se saca el ojo de vidrio, y se lo muerde. El cantinero sorprendido le da el trago.
De nuevo el borracho le pide un trago, y el cantinero le dice:
Sin dinero no hay tragos.
Entonces, el borracho le dice:
¿Si me muerdo el otro ojo me das un trago?
El cantinero se dice a sí mismo:
Éste no puede tener dos ojos de vidrio, así que le da el trago. El borracho se saca la dentadura postiza y se muerde el otro ojo, y le dice:
No, que no. ... (ver texto completo)
Feliz día Sant Pere Pescador ¡
Conejo en Salsa de Mostaza al EstragÓn
Ingredioentes
1 conejeo limpio y troceado
200 g de beicon en trozos pequeños (lardons)
1 cebolla picada
4 cucharadas de mostaza
1 vaso de vino blanco seco
½ cucharada de vinagre al estragón
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de nata para cocinar (espesa)
estragón fresco
aceite de oliva
sal y pimienta
1 cucharadita de maicena
Cómo Preparar Conejo en Salsa de Mostaza al EstragÓn
En una sartén amplia calentar un poquito de aceite y freír los trocitos de beicon. Una vez dorados retirar y poner en una cacerola (preferiblemente de hierro). En la misma grasa del aceite y del beicon dorar los trozos de conejo para luego añadir al beicon en la cacerola. Finalmente freír la cebolla suavemente en la misma grasa hasta dorarla. Con una espumadera sacar la cebolla de la sartén dejando atrás cuanto más grasa posible y llevar a la cacerola con el conejo y el beicon. Añadir la mostaza, el vino, el ajo, y el vinagre con unos ramilletes de estragón. Salpimentar al gusto. Esto se puede hacer o bien a fuego lento o en un horno moderado - 150º.
Una vez tierno el conejo sacar de la cacerola. Para terminar la salsa (está vez sobre el fuego) retirar los ramilletes de estragón y añadir la nata y la maicena, diluida en un poquito de agua fría, para llevarla a su punto. Si es necesario ajustar la sal y la pimienta.
Para servir, si la cacerola es lo suficientemente atractiva para llevar a la mesa, volver a poner el conejo en la salsa, y si no, en una fuente colocar los trozos de conejo volcando la salsa encima. De ambas maneras se termina espurreando una cucharada de hojas de estragón bien picado.
Este plato queda muy bien acompañado con un puré de patatas y unas zanahorias glaseadas. ... (ver texto completo)
Ingredioentes
1 conejeo limpio y troceado
200 g de beicon en trozos pequeños (lardons)
1 cebolla picada
4 cucharadas de mostaza
1 vaso de vino blanco seco
½ cucharada de vinagre al estragón
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de nata para cocinar (espesa)
estragón fresco
aceite de oliva
sal y pimienta
1 cucharadita de maicena
Cómo Preparar Conejo en Salsa de Mostaza al EstragÓn
En una sartén amplia calentar un poquito de aceite y freír los trocitos de beicon. Una vez dorados retirar y poner en una cacerola (preferiblemente de hierro). En la misma grasa del aceite y del beicon dorar los trozos de conejo para luego añadir al beicon en la cacerola. Finalmente freír la cebolla suavemente en la misma grasa hasta dorarla. Con una espumadera sacar la cebolla de la sartén dejando atrás cuanto más grasa posible y llevar a la cacerola con el conejo y el beicon. Añadir la mostaza, el vino, el ajo, y el vinagre con unos ramilletes de estragón. Salpimentar al gusto. Esto se puede hacer o bien a fuego lento o en un horno moderado - 150º.
Una vez tierno el conejo sacar de la cacerola. Para terminar la salsa (está vez sobre el fuego) retirar los ramilletes de estragón y añadir la nata y la maicena, diluida en un poquito de agua fría, para llevarla a su punto. Si es necesario ajustar la sal y la pimienta.
Para servir, si la cacerola es lo suficientemente atractiva para llevar a la mesa, volver a poner el conejo en la salsa, y si no, en una fuente colocar los trozos de conejo volcando la salsa encima. De ambas maneras se termina espurreando una cucharada de hojas de estragón bien picado.
Este plato queda muy bien acompañado con un puré de patatas y unas zanahorias glaseadas. ... (ver texto completo)
CORROSIVAMENTE GENIAL!
> >
> >
> > *Una familia modelo cenaba
> > tranquilamente cuando la hija de diez
> > años comenta:*
> >
> > *-*/Tengo una mala noticia, ya no soy
> > virgen/
> > ... (ver texto completo)
> >
> >
> > *Una familia modelo cenaba
> > tranquilamente cuando la hija de diez
> > años comenta:*
> >
> > *-*/Tengo una mala noticia, ya no soy
> > virgen/
> > ... (ver texto completo)
h
A no poder mas, mi querida Ana...
que un día sea en persona Magnolia ¡
Buenas noches pa toos ¡
¿Qué es lo que hace que todos los hombres sean hermosos?
La oscuridad.
La oscuridad.
colmo
¿Cuál es el colmo de un sordo?
Que al morir le dediquen un minuto de silencio
¿Cuál es el colmo de un sordo?
Que al morir le dediquen un minuto de silencio
Cómo se dice sirvienta en ruso?
Petra traslascoba.
Petra traslascoba.
......
¿Cómo se llama el campeón de buceo japonés?
Tokofondo.
¿Y el subcampeón?
Kasitoko.
¿Cómo se llama el campeón de buceo japonés?
Tokofondo.
¿Y el subcampeón?
Kasitoko.
Cuántas mujeres entran en un huevo?
... dos, Clara y-Ema.
... dos, Clara y-Ema.
¿Recuerdas cuando eras niño? ¿recuerdas cuando eras niña? ¡vamos! sí que lo recuerdas…
Espera, para un momento, no leas más, cierra los ojos, sonríe, ¡venga! cierra un segundo los ojos y piensa… ¿te acuerdas?
Vete un poco más atrás, un poco más… busca, está ahí… ¿no lo ves? Sí, sí lo ves…
¿Qué estás viendo? apuesto lo que quieras a que ves ilusiones, inocencia, asombro, ¡emoción! ¿recuerdas?
Puede que recuerdes cualquier cosa, pero seguro que lo que más y mejor recuerdas es la intensidad de la vida en todo su esplendor, en un momento en que todo era importante, y te entusiasmabas con multitud de cosas a las que te has acostumbrado…
Te acostumbras, te acostumbras a la vida porque no te detienes un momento a disfrutarla, te llenas de esas cosas de mayores, y te pierdes a ti mismo…
A veces la cotidianidad inunda el tiempo con sus costumbres, a veces contemplas la vida de los otros en una caja tonta, te olvidas de vivir la tuya propia, y acabas los días agotado ante tanto peso y tanta seriedad.
¿Te digo una cosa? Escucha, escucha atento, porque te lo voy a decir muy bajito…
Cierra los ojos de nuevo, agudiza el oído y escucha un susurro que dice: -”Vive…”-
Vive y disfruta de lo pequeño, de lo que es gratis, olvídate del dinero y sal a pasear, encuentra de nuevo una flor y detente a contemplarla, observa el vuelo de una paloma, una pega, una cigüeña,… ¡qué más da! pero detente…
No corras.
Camina. Pasea, con la cámara de tus ojos, captando imágenes que guardarás en el cofre de tus recuerdos, y quién sabe si, tal vez algún día, relatarás en forma de palabras…
No corras… ¡o mejor corre! pero si vas a correr, ¡qué sea de verdad! Cánsate, juega, llega agotado y respira hondo…
Respira profundamente y sorpréndete al descubrir, aromas de mil colores, salpicar de vitalidad, alma, cuerpo y corazón…
Sonríe más y llora menos, que la vida tiene cosas muy bonitas, y aunque las feas sean muy feas, las bonitas siempre son bonitas.
Y recuerda, siempre recuerda, que todavía puedes acerarte al río, salpicar a un amigo y reírte a carcajada limpia; todavía puedes hacer una excursión a la montaña y deleitarte con la naturaleza que a tu paso encuentres…
Y todavía, aunque a veces se te olvide, puedes contemplar hermosos atardeceres, que despiden la luz y el calor del sol, hasta un nuevo amanecer…
Que no se te olvide: hay cosas que se ven con el alma…
(ME GUSTO Y PIENSO QUE A VOSOTR@S TAMBIEN PUEDE) ... (ver texto completo)
Espera, para un momento, no leas más, cierra los ojos, sonríe, ¡venga! cierra un segundo los ojos y piensa… ¿te acuerdas?
Vete un poco más atrás, un poco más… busca, está ahí… ¿no lo ves? Sí, sí lo ves…
¿Qué estás viendo? apuesto lo que quieras a que ves ilusiones, inocencia, asombro, ¡emoción! ¿recuerdas?
Puede que recuerdes cualquier cosa, pero seguro que lo que más y mejor recuerdas es la intensidad de la vida en todo su esplendor, en un momento en que todo era importante, y te entusiasmabas con multitud de cosas a las que te has acostumbrado…
Te acostumbras, te acostumbras a la vida porque no te detienes un momento a disfrutarla, te llenas de esas cosas de mayores, y te pierdes a ti mismo…
A veces la cotidianidad inunda el tiempo con sus costumbres, a veces contemplas la vida de los otros en una caja tonta, te olvidas de vivir la tuya propia, y acabas los días agotado ante tanto peso y tanta seriedad.
¿Te digo una cosa? Escucha, escucha atento, porque te lo voy a decir muy bajito…
Cierra los ojos de nuevo, agudiza el oído y escucha un susurro que dice: -”Vive…”-
Vive y disfruta de lo pequeño, de lo que es gratis, olvídate del dinero y sal a pasear, encuentra de nuevo una flor y detente a contemplarla, observa el vuelo de una paloma, una pega, una cigüeña,… ¡qué más da! pero detente…
No corras.
Camina. Pasea, con la cámara de tus ojos, captando imágenes que guardarás en el cofre de tus recuerdos, y quién sabe si, tal vez algún día, relatarás en forma de palabras…
No corras… ¡o mejor corre! pero si vas a correr, ¡qué sea de verdad! Cánsate, juega, llega agotado y respira hondo…
Respira profundamente y sorpréndete al descubrir, aromas de mil colores, salpicar de vitalidad, alma, cuerpo y corazón…
Sonríe más y llora menos, que la vida tiene cosas muy bonitas, y aunque las feas sean muy feas, las bonitas siempre son bonitas.
Y recuerda, siempre recuerda, que todavía puedes acerarte al río, salpicar a un amigo y reírte a carcajada limpia; todavía puedes hacer una excursión a la montaña y deleitarte con la naturaleza que a tu paso encuentres…
Y todavía, aunque a veces se te olvide, puedes contemplar hermosos atardeceres, que despiden la luz y el calor del sol, hasta un nuevo amanecer…
Que no se te olvide: hay cosas que se ven con el alma…
(ME GUSTO Y PIENSO QUE A VOSOTR@S TAMBIEN PUEDE) ... (ver texto completo)
... rueca vacia e inutil,
exenta de lana para hacer hilo...
vestido no hecho por faltar el cuerpo,
viviendo inutilmente en el corazon mio...
exenta de lana para hacer hilo...
vestido no hecho por faltar el cuerpo,
viviendo inutilmente en el corazon mio...
hola Magnolia, has venido a visitar mi rincincillo a que es hermoso?
me resulto muy dificil, pero te encontre!
jajajaja, no se te puede sacar del cortijoooooooo joiaaaaa ¡
BIENVENIDA MANUELA a Sant Pere Pescador
GRACIAS Josefina, muy amable por tu parte ¡
Quien se pone a pensar no hace mal, hace bien, pues tan solo su saber intenta aumentar.
hola ana te encontre soi tu sombra como estas de saluz ademasde atareada
me alegro de que me encontréis, eso es por que me buscáis, igual a que os importo ¡
un abrazo
un abrazo
Hola Ana quiero mandarte un saludo desde Francia y decirte que en esta fotografia estas guapisima. Estaba leyendo el foro de Pedro Martinez y he leido uno de Josefina que te decia que te habia dejado un mensaje en San Pera pescador. Y se me ha ocurrido darme una vuelta y veo que estais muchos amigos/as cosa que me alegra muchisimo. Que pases buenas noches un beso Antonia
Ella! quien podía ser? el viejo verde, jajajaja, bueno Fefilla me ha degradado, viejecillo
no es pa menos ¡
Fricasé de pollo con miel y vino moscatel
Ingredientes: (para 8 personas)
3 k de pollo grande troceado
1 cebolla grande
3 zanahorias
3 nabos
6 cucharadas de miel
35 cl de moscatel
4 cucharadas de aceite de oliva
caldo de pollo (2 pastillas)
150 g de mantequilla
sal, pimienta
Preparación:
Calentar en una olla el aceite, a fuego mediano. Poner a dorar los trozos del ave durante 15 minutos, dándoles varias vueltas. Pelar y rebanar finamente la cebolla; pelar las zanahorias y los nabos y cortarlos en palitos gruesos.
Agregar estas verduras en la olla y dejarlas cocer algunos minutos juntas con la carne. Luego sacar todos los ingredientes, reservarlos en un platón. Echar la grasa de cocción. Regresar la olla a fuego bajo y verter en ella la miel y el moscatel. Mezclar bien
Agregar 75 cl de agua caliente y las pastillas de concentrado de caldo.
Llevar a ebullición y regresar la carne y las verduras en la olla. Cubrir y dejar cocer a fuego bajo durante 1 hora 15 minutos.
Verificar que la carne esté bien cocida. Disponer la carne rodeada de las verduras en un plato de servicio mantenido caliente.
Si necesario, reducir un poquito el volumen de la salsa. Agregar la mantequilla troceada batiendo fuertemente.
Cubrir la preparación en el plato de servicio con algunas cucharadas de salsa y servir el resto en una salsera.
Acompañar con pastas frescas. ... (ver texto completo)
Ingredientes: (para 8 personas)
3 k de pollo grande troceado
1 cebolla grande
3 zanahorias
3 nabos
6 cucharadas de miel
35 cl de moscatel
4 cucharadas de aceite de oliva
caldo de pollo (2 pastillas)
150 g de mantequilla
sal, pimienta
Preparación:
Calentar en una olla el aceite, a fuego mediano. Poner a dorar los trozos del ave durante 15 minutos, dándoles varias vueltas. Pelar y rebanar finamente la cebolla; pelar las zanahorias y los nabos y cortarlos en palitos gruesos.
Agregar estas verduras en la olla y dejarlas cocer algunos minutos juntas con la carne. Luego sacar todos los ingredientes, reservarlos en un platón. Echar la grasa de cocción. Regresar la olla a fuego bajo y verter en ella la miel y el moscatel. Mezclar bien
Agregar 75 cl de agua caliente y las pastillas de concentrado de caldo.
Llevar a ebullición y regresar la carne y las verduras en la olla. Cubrir y dejar cocer a fuego bajo durante 1 hora 15 minutos.
Verificar que la carne esté bien cocida. Disponer la carne rodeada de las verduras en un plato de servicio mantenido caliente.
Si necesario, reducir un poquito el volumen de la salsa. Agregar la mantequilla troceada batiendo fuertemente.
Cubrir la preparación en el plato de servicio con algunas cucharadas de salsa y servir el resto en una salsera.
Acompañar con pastas frescas. ... (ver texto completo)
Ensalada de berros y arenques
Ingredientes principales
1 paquete de berros
200 g de arenques
1 rama de apio
1 tomate pelado
vinagre
aceite de oliva virgen extra
mostaza agridulce ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
1 paquete de berros
200 g de arenques
1 rama de apio
1 tomate pelado
vinagre
aceite de oliva virgen extra
mostaza agridulce ... (ver texto completo)
Ensalada de espinacas
Ingredientes principales
160 g de espinacas baby
30 g de virutas de bacon
30 g de cuscurros de pan frito
2 huevos duros
1 dl de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza de Dijon ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
160 g de espinacas baby
30 g de virutas de bacon
30 g de cuscurros de pan frito
2 huevos duros
1 dl de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza de Dijon ... (ver texto completo)
Cogollitos con fritada de ajos y pimientos
Ingredientes principales
8 cogollos
8 dientes de ajo
1 pimiento rojo
vinagre de jerez
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
8 cogollos
8 dientes de ajo
1 pimiento rojo
vinagre de jerez
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón ... (ver texto completo)
Bacalao con salsa de almendras
Ingredientes principales
4 tacos de bacalao desalado
25 g de almendra fileteada
50 g de almendra molida
2 dl de caldo de pescado
2 dl de nata
2 patatas
curry ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
4 tacos de bacalao desalado
25 g de almendra fileteada
50 g de almendra molida
2 dl de caldo de pescado
2 dl de nata
2 patatas
curry ... (ver texto completo)
Tataki de atún
Ingredientes principales
Canónigos
Pimienta negra
30 ml aceite de sésamo
50 ml salsa de soja
Cebolla
½ cucharadita de mostaza
70 gr atún fresco en trozos
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina del Mar, Cocina Asiática, Cocina del Mundo,
Ambiente: Exótica, Friends, Pija,
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Precio: alto
Comensales: 4
Programa: Cocinar y Disfrutar
Receta de: Canal Micro
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tataki de atún
Pimentar el atún.
Hacer el atún vuelta y vuelta, sin aceite y reservar.
Picar la cebolla muy finamente y ponerla en un bol. Añadir la mostaza y el aceite de sésamo. Añadir la salsa de soja. Mezclar bien.
Filetear el atún. Salsear abundantemente el fondo de un plato.
Añadir los canónigos y el atún encima.
Sushi y disfrutar. ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
Canónigos
Pimienta negra
30 ml aceite de sésamo
50 ml salsa de soja
Cebolla
½ cucharadita de mostaza
70 gr atún fresco en trozos
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina del Mar, Cocina Asiática, Cocina del Mundo,
Ambiente: Exótica, Friends, Pija,
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Precio: alto
Comensales: 4
Programa: Cocinar y Disfrutar
Receta de: Canal Micro
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tataki de atún
Pimentar el atún.
Hacer el atún vuelta y vuelta, sin aceite y reservar.
Picar la cebolla muy finamente y ponerla en un bol. Añadir la mostaza y el aceite de sésamo. Añadir la salsa de soja. Mezclar bien.
Filetear el atún. Salsear abundantemente el fondo de un plato.
Añadir los canónigos y el atún encima.
Sushi y disfrutar. ... (ver texto completo)
Pasta fresca con salsa marinera
Ingredientes principales
1 paquete de pasta fresca250 g de gambas250 g de rape en filetes250 g de anillas de calamar congeladas250 g de mejillones congelados1 lata de berberechos al naturalPerejilCilantro fresco1 cebolla1 ajo1 lata de tomate triturado naturalSal
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocina sana
Receta de: Marta Aranzadi
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pasta fresca con salsa marinera
-Hervir las gambas y los mejillones, reservar el líquido de hervir.-Saltear en una sartén a fuego vivo las anillas de calamar descongeladas, añadir un chorrito de vinagre y el perejil picado, sacar y juntar con el resto de los mariscos.-A continuación, saltear rape en medallones y juntarlo con el resto. Saltear los berberechos con sal.-Añadir a la sartén la cebolla cortada en rodajas y el ajo entero (para luego retirarlo), la lata de tomate y un poco de caldo de hervir los mariscos.-Dar un hervor a los pescado y añadir el cilantro.-La pasta se hierve según indique en el paquete, se escurre y se le echa un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
1 paquete de pasta fresca250 g de gambas250 g de rape en filetes250 g de anillas de calamar congeladas250 g de mejillones congelados1 lata de berberechos al naturalPerejilCilantro fresco1 cebolla1 ajo1 lata de tomate triturado naturalSal
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocina sana
Receta de: Marta Aranzadi
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pasta fresca con salsa marinera
-Hervir las gambas y los mejillones, reservar el líquido de hervir.-Saltear en una sartén a fuego vivo las anillas de calamar descongeladas, añadir un chorrito de vinagre y el perejil picado, sacar y juntar con el resto de los mariscos.-A continuación, saltear rape en medallones y juntarlo con el resto. Saltear los berberechos con sal.-Añadir a la sartén la cebolla cortada en rodajas y el ajo entero (para luego retirarlo), la lata de tomate y un poco de caldo de hervir los mariscos.-Dar un hervor a los pescado y añadir el cilantro.-La pasta se hierve según indique en el paquete, se escurre y se le echa un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. ... (ver texto completo)
Pasta a la navarra
Ingredientes principales
PARA LA SALSA DE TOMATE
Cebolla picada
3 tomates maduros
Jamón y tocino picados
Azúcar
Sal
PARA LA PASTA ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
PARA LA SALSA DE TOMATE
Cebolla picada
3 tomates maduros
Jamón y tocino picados
Azúcar
Sal
PARA LA PASTA ... (ver texto completo)
Ensalada de naranja, bacalao y granada
Ingredientes principales
4 naranjas peladas
150 g de bacalao desmigado y desalado
Aceitunas negras
1 granada
1 ajo picado
Aceite de oliva
Vinagre ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
4 naranjas peladas
150 g de bacalao desmigado y desalado
Aceitunas negras
1 granada
1 ajo picado
Aceite de oliva
Vinagre ... (ver texto completo)
Solomillo ibérico con chocolate
Ingredientes principales
2 solomillos de cerdo ibérico
1 puerro
2 dl de caldo de carne
1 dl de vino tinto
25 gr de cobertura de chocolate
maizena
pimienta negra ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
2 solomillos de cerdo ibérico
1 puerro
2 dl de caldo de carne
1 dl de vino tinto
25 gr de cobertura de chocolate
maizena
pimienta negra ... (ver texto completo)
Paletilla de cordero asada a la naranja
Ingredientes principales
4 paletillas de cordero
1 dl de zumo de naranja
1 dl de vino blanco seco
16 patatas pequeñas
cebollino
1 cabeza de ajos
aceite de oliva virgen extra ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
4 paletillas de cordero
1 dl de zumo de naranja
1 dl de vino blanco seco
16 patatas pequeñas
cebollino
1 cabeza de ajos
aceite de oliva virgen extra ... (ver texto completo)
Rabo de vaca guisado
Ingredientes principales
2 kg de rabo de vaca
5 dl de caldo de carne
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate
1 puerro
1 diente de ajo ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
2 kg de rabo de vaca
5 dl de caldo de carne
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate
1 puerro
1 diente de ajo ... (ver texto completo)
Asado de cerdo con costra
Ingredientes principales
1 pieza de costillar de cerdo con panceta
20 g de manteca de cerdo
Sal
Pimienta negra
1 litro de caldo de carne
Claves ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
1 pieza de costillar de cerdo con panceta
20 g de manteca de cerdo
Sal
Pimienta negra
1 litro de caldo de carne
Claves ... (ver texto completo)
Fricassé de cordero
Ingredientes principales
500 g de paletilla deshuesada de cordero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ½ dl de puré de tomate
1 dl de vino blanco
Sal
Pimienta blanca
1 dl de aceite de oliva virgen extra
3 dl de caldo de carne
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Fricassé de cordero
- Cocer en abundante agua con sal, pimienta, aceite, media cebolla el cordero troceado durante 20 minutos.
- Picar la media cebolla restante y los dientes de ajo, y saltearlos en aceite de oliva hasta que se doren.
- Añadir la carne a este salteado.
- Remover.
- Mojar con el vino blanco y el puré de tomate.
- Mojar con el caldo y cocer 3 ó 4 minutos a temperatura alta.
- Dejar reposar unos 10 minutos.
- Servir. ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
500 g de paletilla deshuesada de cordero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ½ dl de puré de tomate
1 dl de vino blanco
Sal
Pimienta blanca
1 dl de aceite de oliva virgen extra
3 dl de caldo de carne
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Fricassé de cordero
- Cocer en abundante agua con sal, pimienta, aceite, media cebolla el cordero troceado durante 20 minutos.
- Picar la media cebolla restante y los dientes de ajo, y saltearlos en aceite de oliva hasta que se doren.
- Añadir la carne a este salteado.
- Remover.
- Mojar con el vino blanco y el puré de tomate.
- Mojar con el caldo y cocer 3 ó 4 minutos a temperatura alta.
- Dejar reposar unos 10 minutos.
- Servir. ... (ver texto completo)
Cordero al chilindrón
Ingredientes principales
Cordero 800 g.
Pimienta
Aceite de oliva 1 ½ dl.
Perejil y perifollo
Cebolla 2 ud. grandes
1/2 hoja de laurel
Vino blanco 1 dl.
Vinagre 2 cucharadas
Ajo 2 dientes
Pan 1 rebanada
Sal
Caldo de carne
Pulpa de pimiento choricero
1 trozo de pan con miga
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cordero al chilindrón
- Añadirle cebolla y ajo, finamente picados, a una cazuela.
- Agregar aceite, caldo y remover.
- Agregar el cordero bien troceado y rehogar el conjunto. Salpimentar.
- Desmigar encima el pan y añadir el laurel. Mezclar.
- Aparte, salpimentar el cordero.
- Mientras, aparte, freir la tostada de pan. Seguidamente, empaparla en vinagre y majarla en un mortero, junto con el perejil.
- Una vez majado, se le añade el vino blanco, vinagre y la pulpa de pimiento choricero.
- Introducir el cordero en una cazuela, con la mezcla anterior, un poco de perejil y caldo.
- Tapar la cazuela y dejar cocer 40 ó 45 minutos hasta que el cordero esté tierno.
- Servir el cordero, decorado con perifollo. ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
Cordero 800 g.
Pimienta
Aceite de oliva 1 ½ dl.
Perejil y perifollo
Cebolla 2 ud. grandes
1/2 hoja de laurel
Vino blanco 1 dl.
Vinagre 2 cucharadas
Ajo 2 dientes
Pan 1 rebanada
Sal
Caldo de carne
Pulpa de pimiento choricero
1 trozo de pan con miga
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cordero al chilindrón
- Añadirle cebolla y ajo, finamente picados, a una cazuela.
- Agregar aceite, caldo y remover.
- Agregar el cordero bien troceado y rehogar el conjunto. Salpimentar.
- Desmigar encima el pan y añadir el laurel. Mezclar.
- Aparte, salpimentar el cordero.
- Mientras, aparte, freir la tostada de pan. Seguidamente, empaparla en vinagre y majarla en un mortero, junto con el perejil.
- Una vez majado, se le añade el vino blanco, vinagre y la pulpa de pimiento choricero.
- Introducir el cordero en una cazuela, con la mezcla anterior, un poco de perejil y caldo.
- Tapar la cazuela y dejar cocer 40 ó 45 minutos hasta que el cordero esté tierno.
- Servir el cordero, decorado con perifollo. ... (ver texto completo)
Cochifrito
Ingredientes principales
¼ cochinillo
2 cabeza de ajos
8 patatas
1 guindilla
perejil
laurel
aceite de oliva
sal
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cochifrito
- Trocear el cochinillo y ponerlo a hervir en una cazuela durante 30 minutos
- Escurrir
- Tornear las patatas y cortarlas en cuartos y freír en un cazo con aceite de oliva
- Dorar los ajos en una cazuela con aceite
- Sacar los ajos y freír es ese aceite los trozos de cochinillo
- Añadir las patatas y el perejil picado y cocer a fuego vivo durante 1 minuto
- Sazonar y servir ... (ver texto completo)
Ingredientes principales
¼ cochinillo
2 cabeza de ajos
8 patatas
1 guindilla
perejil
laurel
aceite de oliva
sal
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cochifrito
- Trocear el cochinillo y ponerlo a hervir en una cazuela durante 30 minutos
- Escurrir
- Tornear las patatas y cortarlas en cuartos y freír en un cazo con aceite de oliva
- Dorar los ajos en una cazuela con aceite
- Sacar los ajos y freír es ese aceite los trozos de cochinillo
- Añadir las patatas y el perejil picado y cocer a fuego vivo durante 1 minuto
- Sazonar y servir ... (ver texto completo)
Cochifrito de cordero
Quiero subir una foto de la receta: Cochifrito de cordero
Ingredientes:
Para 4 personas
1,5 Kg. de Cordero. ... (ver texto completo)
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Ingredientes:
Para 4 personas
1,5 Kg. de Cordero. ... (ver texto completo)
COCHIFRITO NAVARRO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
#
cordero lechal, 1 kilo
#
ajo, 1 diente
#
pimentón dulce, 1 cucharada
#
pimienta negra en grano, 6 unidades
#
cebolla, 1 unidad
#
limón, 1 unidad
#
perejil, 1 ramillete
#
sal, al gusto
ELABORACIÓN
Lavar y secar la carne con papel de absorbente, y cortarla a continuación en trozos no muy pequeños.
Poner una sartén al fuego con la manteca de cerdo. Cuando se derrita, agregar la carne y freírla a fuego medio removiendo a menudo.
Pelar y picar la cebolla, machacar el ajo y los granos de pimienta en un mortero; agregar el pimentón, el perejil, el zumo de limón y la sal y mezclar todo bien.
Añadir el majado y la cebolla picada a la carne y continuar cocinando hasta que esté dorada. Seguir friéndola hasta que esté bien crujiente.
FICHA DE LA RECETA
* Calorias: BAJA
* Concepto: CORDERO
* Coste: MEDIO
* Dificultad: MEDIA
* Método: TRADICIONAL
* Origen: NAVARRA
* Tiempo: 50 minutos
* Tipo: SEGUNDO ... (ver texto completo)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
#
cordero lechal, 1 kilo
#
ajo, 1 diente
#
pimentón dulce, 1 cucharada
#
pimienta negra en grano, 6 unidades
#
cebolla, 1 unidad
#
limón, 1 unidad
#
perejil, 1 ramillete
#
sal, al gusto
ELABORACIÓN
Lavar y secar la carne con papel de absorbente, y cortarla a continuación en trozos no muy pequeños.
Poner una sartén al fuego con la manteca de cerdo. Cuando se derrita, agregar la carne y freírla a fuego medio removiendo a menudo.
Pelar y picar la cebolla, machacar el ajo y los granos de pimienta en un mortero; agregar el pimentón, el perejil, el zumo de limón y la sal y mezclar todo bien.
Añadir el majado y la cebolla picada a la carne y continuar cocinando hasta que esté dorada. Seguir friéndola hasta que esté bien crujiente.
FICHA DE LA RECETA
* Calorias: BAJA
* Concepto: CORDERO
* Coste: MEDIO
* Dificultad: MEDIA
* Método: TRADICIONAL
* Origen: NAVARRA
* Tiempo: 50 minutos
* Tipo: SEGUNDO ... (ver texto completo)
COCHIFRITO
Ingredientes para 4 personas
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 150 gramos de manteca de cerdo
- 1 limón
- 1 cucharada de pimentón ... (ver texto completo)
Ingredientes para 4 personas
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 150 gramos de manteca de cerdo
- 1 limón
- 1 cucharada de pimentón ... (ver texto completo)
Cochifrito
Ingredientes
1 KG DE CARNE DE LECHÓN (JAMÓN O PALETA)
1 CABEZA DE AJOS,
ACEITE DE OLIVA,
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN,
1 RAMITO DE TOMILLO,
1 RAMITO DE ROMERO,
1 RAMITO DE ORÉGANO,
1 L DE VINO,
SAL.
Preparación
La carne la cortamos en trocitos del tamaño de una nuez y la ponemos en un bol a marinar, durante 4 horas como minimo.
La marinada la confeccionamos con el vino, el pimentón, tomillo, romero, orégano, los dientes de ajo pasados por el prensaajos y la sal; introducimos la carne en la marinada y dejamos reposar.
Ponemos la marinada con la carne en la olla a presión y la dejamos cocer durante 10 minutos, cuando se enfrie, retiramos la carne y la reservamos hasta el momento de prepararlo para comer.
En un caldero con abundante aceite caliente, vamos añadiendo la carne hasta dorarla y que quede crujiente y jugosa por dentro, la vamos retirando del caldero, escurrimos el aceite y servimos con una abundante ensalada de lechuga. ... (ver texto completo)
Ingredientes
1 KG DE CARNE DE LECHÓN (JAMÓN O PALETA)
1 CABEZA DE AJOS,
ACEITE DE OLIVA,
1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN,
1 RAMITO DE TOMILLO,
1 RAMITO DE ROMERO,
1 RAMITO DE ORÉGANO,
1 L DE VINO,
SAL.
Preparación
La carne la cortamos en trocitos del tamaño de una nuez y la ponemos en un bol a marinar, durante 4 horas como minimo.
La marinada la confeccionamos con el vino, el pimentón, tomillo, romero, orégano, los dientes de ajo pasados por el prensaajos y la sal; introducimos la carne en la marinada y dejamos reposar.
Ponemos la marinada con la carne en la olla a presión y la dejamos cocer durante 10 minutos, cuando se enfrie, retiramos la carne y la reservamos hasta el momento de prepararlo para comer.
En un caldero con abundante aceite caliente, vamos añadiendo la carne hasta dorarla y que quede crujiente y jugosa por dentro, la vamos retirando del caldero, escurrimos el aceite y servimos con una abundante ensalada de lechuga. ... (ver texto completo)
Ingredientes para 4 personas:
* 1 1/2 Kg. de cordero en trozos pequeños,
* 1 cebolla grande,
* 2 dientes de ajo,
* 200 gr. de manteca de cerdo,
* 1 vaso de caldo de carne,
* 1 cucharada de pimentón,
* 1 limón,
* pimienta,
* perejil, ... (ver texto completo)
* 1 1/2 Kg. de cordero en trozos pequeños,
* 1 cebolla grande,
* 2 dientes de ajo,
* 200 gr. de manteca de cerdo,
* 1 vaso de caldo de carne,
* 1 cucharada de pimentón,
* 1 limón,
* pimienta,
* perejil, ... (ver texto completo)