Mikel burgui dixit:
Día de las migas de Ujué
por Míkel Burgui - http://ujue-uxue. blogspot. com/
______________________________ ______________________________ ____________________________18 /09/08
Caldero de migas pan seco y sebo de oveja, el pan cortado en finas migas que se mezclaban con el sebo derretido en la sartén. Esa era la comida básica que los pastores hacían en los corrales donde estabulaban el ganado.
De comida sobria y frugal de la gente del campo a la mesa de los restaurantes.
Ese salto se dio en Ujué hace cuarenta años cuando una emprendedora mujer, Juli Valencia abrió su fonda y mesón ofreciendo una carta sencilla de cosas tradicionales: alubias con tocino, patatas con chorizo, jamón y productos de de la matanza casera, migas, costillas de cordero, perdices, pichones. No había más lujos ni más pretensión que poder dar algo de comer al forastero. Y hete aquí que las sencillas y humildes migas, ahora aliñadas con manteca, chorizo y jamón, fueron las más solicitadas.
Hay quien dice que las migas atraen más gente a Ujué que el mismísimo románico.
Son más de treinta mil visitantes que pasan por Ujué al año y desde luego, no son treinta mil los que se quedan a comer. ¡Que más quisieran los hosteleros de nuestra villa!
El románico, el gótico, Ujué como lugar de historia, arte, tradición religiosa y panorámica inigualable es lo que llama al visitante.
La Fiesta de las Migas se celebra porque aparte de lo histórico, religioso, artístico y cultural, las migas, las almendras garrapiñadas y las pastas también son patrimonio de Ujué. Esta fiesta es un día de degustación y exaltación de estos productos nuestros. De mercadillo de productos artesanos. De deporte rural, de animación musical en las calles.
Este día, también hacemos un hueco para el conocimiento de nuestra historia y monumentos ofreciendo visitas guiadas de la iglesia a las 12.30 y 13.30.
Así que, paisanos, animad a vuestras amistades a venir al pueblo. Lectores en general, sabed que podéis pasar un buen día el próximo 21 de septiembre si venís a Ujué, que por cierto, con la carretera nueva, está más cerca.
Día de las migas de Ujué
por Míkel Burgui - http://ujue-uxue. blogspot. com/
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Caldero de migas pan seco y sebo de oveja, el pan cortado en finas migas que se mezclaban con el sebo derretido en la sartén. Esa era la comida básica que los pastores hacían en los corrales donde estabulaban el ganado.
De comida sobria y frugal de la gente del campo a la mesa de los restaurantes.
Ese salto se dio en Ujué hace cuarenta años cuando una emprendedora mujer, Juli Valencia abrió su fonda y mesón ofreciendo una carta sencilla de cosas tradicionales: alubias con tocino, patatas con chorizo, jamón y productos de de la matanza casera, migas, costillas de cordero, perdices, pichones. No había más lujos ni más pretensión que poder dar algo de comer al forastero. Y hete aquí que las sencillas y humildes migas, ahora aliñadas con manteca, chorizo y jamón, fueron las más solicitadas.
Hay quien dice que las migas atraen más gente a Ujué que el mismísimo románico.
Son más de treinta mil visitantes que pasan por Ujué al año y desde luego, no son treinta mil los que se quedan a comer. ¡Que más quisieran los hosteleros de nuestra villa!
El románico, el gótico, Ujué como lugar de historia, arte, tradición religiosa y panorámica inigualable es lo que llama al visitante.
La Fiesta de las Migas se celebra porque aparte de lo histórico, religioso, artístico y cultural, las migas, las almendras garrapiñadas y las pastas también son patrimonio de Ujué. Esta fiesta es un día de degustación y exaltación de estos productos nuestros. De mercadillo de productos artesanos. De deporte rural, de animación musical en las calles.
Este día, también hacemos un hueco para el conocimiento de nuestra historia y monumentos ofreciendo visitas guiadas de la iglesia a las 12.30 y 13.30.
Así que, paisanos, animad a vuestras amistades a venir al pueblo. Lectores en general, sabed que podéis pasar un buen día el próximo 21 de septiembre si venís a Ujué, que por cierto, con la carretera nueva, está más cerca.
