A PROPÓSITO DE LOS CUTOS COMO MEDIO DE SUSTENTO, ENCONTRAMOS EN EL LIBRO "Los corrales de Ujué y la vida de antaño. Santa María de la Oliveta" DE SATUR NAPAL, LO SIGUIENTE:
Cerdos y pocilgas
Hay noticias antiguas de la cría de cerdos en montanera en los montes de Ujué, pero nuestros informantes ya solo han conocido su cría en pocilgas, tanto en el pueblo como en los corrales. Estas eran de piedra y siempre alejadas del corral, para evitar olores. Se conserva muy bien una pocilga de piedra, en el corral de Sabaiza, en Rusiana. En 1928 se contabilizan en Ujué 133 cerdos. Dicen los informantes que los cerdos de los corrales se llevaban a matar al pueblo.
Julio Zoroza recuerda que en algunos corrales se criaban cerdos, él recuerda una cerda de unos 250 kilos que compraron en Olite y que la tuvieron en la casa de Ujué tres meses hasta que la mataron.
Cerdos y pocilgas
Hay noticias antiguas de la cría de cerdos en montanera en los montes de Ujué, pero nuestros informantes ya solo han conocido su cría en pocilgas, tanto en el pueblo como en los corrales. Estas eran de piedra y siempre alejadas del corral, para evitar olores. Se conserva muy bien una pocilga de piedra, en el corral de Sabaiza, en Rusiana. En 1928 se contabilizan en Ujué 133 cerdos. Dicen los informantes que los cerdos de los corrales se llevaban a matar al pueblo.
Julio Zoroza recuerda que en algunos corrales se criaban cerdos, él recuerda una cerda de unos 250 kilos que compraron en Olite y que la tuvieron en la casa de Ujué tres meses hasta que la mataron.
