Asphodelus albus, varita de San José, gamón. En Ujué esta especie vegetal se denomina gambón. Sus tallos rectos se han utilizado en otra época como flechas, cuando en otra época los niños de Ujué jugábamos a indios en torno al castillazo. Hoy esta tradición ya se ha olvidado. Eran épocas en las que no esistían ni Game boys, ni Play stations, ni ordenadores, Y ¡qué bien nos los pasábamos!, ¡ Cuánto ha llovido!
