UJUE (Navarra)

Y fuimos a comer a Ujué, que debe tener las mejores migas de pastor del mundo mundial. A ver, yo no soy un experto, pero desde luego hay que decir que estaban de muerte. El pueblo tiene un par de cosas más para ver, pero me parece que se basan casi exclusivamente en este atractivo culinario. Eso sí, nos pusimos finos... ¡A la porra la dieta por un fin de semana!

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En Ujué estuvimos visitando la iglesia y comimos las típicas migas, las chuletitas de cordero, los espárragos, y Vicky se metió un solomillo impresionante como a ella le gustan, casi crudo. Disfrutó como un enano. La verdad es que hemos comido como boas, y ahora tendremos que hacer dieta para recuperarnos de estos días de exceso. Bueno, yo empezaré la dieta después de haberme comido la txistorra que me traje.

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A la tercera va la vencida http://tipteamtip. blogspot. com/2008/04/las-migas-de-ujue. html

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LAS MIGAS DE UJUE
6 Abr 2008 Por MIAVCH
COMO NO RECORDAR LAS MIGAS QUE COMIMOS EN EL VIAJE A NAVARRA EN AGOSTO DEL 2005 EN UJUE. FUERON TRCE MINUTOS SUBLIMES.
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También nos sorprenden con la elaboración artesanal de la almendra garrapiñada, un dulce localizado en el pueblo navarro de Ujue y en el alavés de Leza. Para su elaboración, se colocan en una sartén la almendra sin tostar, con agua y azúcar. Una vez evaporado el agua, se formará un caramelo líquido, proporcionando a la almendra una capa de caramelo tostado.

Si las auténticas almedras quieres saborear, a Karaberri se las debes comprar.

Las legítimas almendras de Ujué son las de Estefanía Arangua, como reza en sus envases.Fueron premiadas con medalla de oro en la exposición de Pamplona de 1926. Se venden en cajas y en bolsas, como las de la foto y son junto con las migas, el producto más típico de Ujué.