RECUERDOS:
La MATANZA.-Ya unos tres días antes se había cocido la calabaza y las patatas,! que bien olía el laurel que le echaban!, para que estuvieran bien escurridas, para lo cual, se apretaba bien el saco con un torniquete que se le hacia en la boquera, para lo cual ademas de fuerza, había que tener maña, luego se le ponía encima un gran leño y así quedaban listas para utilizarlas en las morcillas. También se habían recolectado la escoberas con el tiempo suficiente para que estuvieran bien seca, ... (ver texto completo)
La MATANZA.-Ya unos tres días antes se había cocido la calabaza y las patatas,! que bien olía el laurel que le echaban!, para que estuvieran bien escurridas, para lo cual, se apretaba bien el saco con un torniquete que se le hacia en la boquera, para lo cual ademas de fuerza, había que tener maña, luego se le ponía encima un gran leño y así quedaban listas para utilizarlas en las morcillas. También se habían recolectado la escoberas con el tiempo suficiente para que estuvieran bien seca, ... (ver texto completo)