Ya he visto algunas recetas escritas por aquí. Muchas de ellas de nuestro cocinero CARACOL.
Yo, me atrevo a copiar aquí, algo sacado de un pequeño cuadernillo hecho en la comarca de Alcántara, recopilando recetas de la zona. Se hizo con una ayuda europea. El objetivo era mantener nuestra cultura gastronómica y fomentarla, dándola a conocer en los restaurantes de la zona, para que la incluyeran en sus Cartas y Menús.
Creo que por cercanía, las recetas son comunes. Son recetas muy fáciles.
Quizás
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VECINA, gracias por recordarnos estas
recetas, te diré, que las sopas de trapo, las he comío muchas veces pa cena, mi madre era mú
amiga de hacerlas, y el gazpacho carretero también lo he comio, eso sí, no sabía que se llamaba carretero, mi madre decía... voy ha jace un gazpacho machao pa cena, y como era
invierno le ponía una mijia de
agua templa, ah, y las perronilllas también las he comio, no se si sabrás que mi padre y mis tíos eran de
Alcántara, mi tía Beatriz iba a Alcántara a cuida de su suegro,
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